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第13部分(第1/4 頁)

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其後的糖醋汁最是講究:清水中加米醋、白糖、番茄醬燒開,少鹽,水澱粉勾芡,放豌豆、筍丁、冬菇。熬好後加入先前炸魚用過的熱油,整鍋湯汁直直澆在炸好擺盤的整條魚上——

呲——

鮮香酸甜的濃稠湯汁浸過魚身,愈發襯得魚肉粉紅,菜色豔麗,魚嘴裡含著的那顆櫻桃也格外增加了意趣。

整道菜色澤金黃,形似松鼠,外脆裡松,甜中帶酸,鮮香可口。

平生不問鱖魚肥。

連皇帝也難忘的美味,用來做美食真人秀第一期的亮相菜,再合適不過。

“不過……”站在廚房門邊,看著主廚大人行雲流水的完成一道名菜,浮景輝轉頭詢問自家經紀人:“這菜帶到節目現場,不會涼了吧?”

抓緊時間將這道松鼠鱖魚裝進保溫盒裡,蒙湉手上不停,還分出精力回答他的問題:“放心吧,這保鮮效果絕對沒問題。咱們在黎先生做好菜後立刻出發,到了那裡直接進行錄製,螢幕前的觀眾又看不出什麼。”

今天是《二十四季美味》節目第一期的錄製時間。

蒙湉前一天就聯絡好人,凌晨把最新鮮的鱖魚送來,黎落親自做好,由他們帶去錄製現場。

浮景輝要做的,只是記清楚所有做菜步驟和菜餚的歷史典故,保證在電視機前的觀眾們可以深深感受到:這位年輕的影帝先生,言辭風趣,熱愛美食,廚藝精湛。

即使這可能是一個假象。

但是娛樂節目麼,只要觀眾願意接受你透過螢幕傳遞給他們的,其他的,全部不重要。

於是,一個小時後,浮景輝準時出現在《二十四季美味》的錄製現場。

主持人是一位年輕的美女主持,潘今念。

浮景輝在現場第一次聽到這個名字的時候,差點憋笑憋到內傷,好不容易保持住形象,和對方握了握手,然後趕緊站到角落去了。

這姑娘的父母一定不怎麼喜歡看古典名著,起名字真是……太不走心了。

絲毫不知道身後這位嘉賓的心路起伏,潘今念在鏡頭前,唸完了一大段開場白和廣告詞,笑得挺甜:“今天,我們有請到著名男神來到我們的節目擔任常駐嘉賓,他就是——浮景輝!”

一身休閒裝扮,浮景輝嘴邊掛著萬年不變的、被粉絲們形容為“十萬米湛藍高空一樣純淨治癒”的笑容,優雅走上前,和主持人及螢幕前的觀眾打招呼。

“第一次知道原來男神也喜歡做菜,平日裡也會做給身邊的人吃麼?”主持人一臉好奇的看向浮景輝。

“當然。”浮景輝回答得臉不紅心不跳:“我平時工作結束後,經常會下廚。”

下廚站在黎落那個廚子旁邊,洗碗刷鍋擇菜打下手。

“我的朋友也嘗過我做的菜。”

唯一有幸嘗過的是經紀人小姐。上次過來,正好浮景輝在黎落的指導下做了花蛤蒸蛋,蒙湉被邀請試吃的時候還挺興奮,嚐了一口之後麼——

按照經紀人小姐的原話是:要不是咱們低頭不見抬頭見的,工作上也拆不了夥,我真想和你友盡。

黑暗料理界如果要排名次的話,浮景輝絕對位列前三甲。

渾然不知嘉賓是個南郭先生跑來濫竽充數的,見工作人員推著餐車過來,主持人立刻進入正題:“讓我們來看看,浮景輝先生這次,帶來什麼美食和大家分享呢?我現在好期待呢。”

餐車上,神秘的菜品被蓋著蓋子,浮景輝親自上前揭開,熱氣從盤子裡散出,終於露出菜品真容。

“原來是松鼠鱖魚,真是漂亮的一道菜。”讚歎的看著造型精緻的菜餚,主持人細細欣賞了之後開口:“您是怎麼會想到,帶這道菜來到我們節目現場的?”

這是要浮景輝介紹菜品的意思了。

一派從容,他走到餐車前,伸出右手指向那道松鼠鱖魚,將之前背得滾瓜爛熟的臺詞流利的說出來:

“‘松鼠鱖魚’是江蘇蘇州地區的漢族傳統名菜。相傳清代乾隆皇帝下江南時,曾微服至蘇州松鶴樓菜館用膳,廚師用鯉魚出骨,在魚肉上刻花紋,加調味稍醃後,拖上蛋黃糊,入熱油鍋嫩炸成熟後,澆上熬熱的糖醋滷汁,形狀似鼠,外脆裡嫩,酸甜可口。

乾隆皇帝吃後很滿意。後來蘇州官府傳出乾隆在松鶴樓吃魚的事,此菜便名揚蘇州。之後,經營者又用鱖魚製作,故稱“松鼠鱖魚”,不久此菜便流傳江南各地。

清代《調鼎集》也有記載:“松鼠魚,取(魚季)魚肚皮,去骨,拖

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