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林北嘆口氣,只能改變計劃,“咱們烙餅吧。”
死麵餅,不發麵也是可以烙的。
部落里人多,一盆面肯定不夠,林北又指揮青蕪幾個一人和一盆面。
她做什麼,其他人就跟著做什麼,倒也像模像樣。
林北現在麵粉裡打了幾個水鳥蛋,加水揉均,然後在麵糰中間摳一個洞,倒了些大豆油,反覆揉,把油揉進面禮,把面揉上勁兒。
揉完之後,把面放到盆子裡,蓋上乾淨的麻布醒一會兒。
醒好之後再拿出來,揉搓一會面團,把圓圓的麵糰揉成柱形。林北一手拿著柱形的面,一手握住面的頂端,揪下一團。
把柱形的面揪完,林北又拿過小麵糰,略微揉了兩下,便又擀麵杖把餅擀平。
麵餅擀好後,林北又去燒鐵鍋,在平底鍋上刷了一層豆油,把麵餅攤在上面,上下翻幾次,把餅烙熟就成了。
林北只烙出三四個餅,青蕪幾個人便已經掌握了精髓,把林北拉到一邊,讓她歇著,她們興致勃勃地忙活起來。
開始林北還不服氣,心想當真是教會徒弟餓死師傅。可是看到青蕪幾個面揉的比她揉的勁道,劑子揪的比她均勻,就連麵餅都擀的比她圓,她也就沒有什麼好說的了。
餅是從上午開始烙的,只有一個平底鍋,且不夠大,一次最多烙三張餅,一直忙活到傍晚時分,才烙夠部落裡的人全都夠吃的量。
就在青蕪烙餅的時候,阿芒已經煮好了一鍋鮮魚湯,其他人切好鹹菜,晚飯也就準備好了。
大家都是第一次吃麵食,覺得特別好吃,一時間餐房裡竟然沒有人說話,只有吧唧吧唧咀嚼食物的聲音。
林北也吃的特別香,她把一塊麵餅撕碎,泡進鮮魚湯裡,那味道,怎一個鮮字了得。
看她這麼吃,身邊的幾個人也有樣學樣,用魚湯泡餅,有的喜歡這味道,有的還是覺得單吃餅好。
不過因為林北換了吃法,也有人開始創新了,把鹹菜卷在餅裡吃,似乎味道也不錯。
林北看到了,心裡一動,只要有食材在,能做出的食物還真是多啊。
吃完晚飯,林北留在餐房幫著女人們收拾碗筷。
林北看著堆成山的碗筷盤碟,看著女人們用冰涼的水在大陶盆裡洗碗碟,皺起了眉頭。
“林北,以後不能再這樣吃了”,正這時候,阿芒湊到林北身邊,拉著林北坐下,“這還只吃了一頓,就用去了那麼多白麵,若是天天都這麼吃,只怕天氣還沒變暖,麵粉就沒有了。”
這一點林北自然也知道,她耐心地拍了拍阿芒的手背,“放心吧,不會天天都吃烙餅吃的,你忘了,咱們還有糜子呢。”
☆、第157章 鐵鍋攤煎餅
部落裡的人在磨完面之後,也把糜子碾了出來。
這時候的糜子還不像後世,有軟硬之分。軟硬都是在人們種植的過程中馴化出來的,左右這個時候的人對吃食的要求也沒有那麼高,不管是軟硬,只要能吃,且味道不難吃,那就好了。
收拾好碗筷,青蕪也湊了過來,“林北,你說該準備什麼,我這就去準備。”
經過今天烙餅的事兒,林北也算看出來了,自己不把做法告訴青蕪她們,自己上手去做,實在是耽誤工夫。
今天也幸好青蕪她們手腳麻利,這才沒有耽擱部落的人吃完飯。
所以,儘管不想承認,她也不得不承認一個事實,她於廚藝一道,差了別人不是一點兒半點兒,沒有那個金剛鑽兒,她還是甭攬那個瓷器活兒了。
這般想著,林北便把自己知道的麵食以及糜子能做的吃食一一和青蕪她們說了。
青蕪平素記別的事情和別人差不多,只記食物的製作方法幾乎是過耳不忘。
林北說完,青蕪只需默默唸叨兩句,便會記得牢牢的。
林北不由咋舌,這些厲害如薄骨、青蕪的人怎麼就生在了原始社會,若是生在現代社會,指不定能多有成就呢。
青蕪厲害的地方,不只是她能把林北說的製作方法記下來,還在於她能根據部落裡已有的食材以及食材的分量合理的安排每日的膳食。
“你說的那饅頭需要的面太多,今天剛烙了餅,明天再蒸饅頭不大合適。我看,明天咱們做糜子吧。”青蕪一邊思索一邊說道。
糜子已經去殼,成粒狀。因為林北也不確定這糜子適合蒸來做飯還是適合磨面蒸饃饃,所以接下來的事情還需要青蕪慢慢的摸索。
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