第3部分(第3/4 頁)

好。可是看仔細了，你就會覺得不理想，有些細小的雜毛無論你怎麼弄都弄不掉。所有有心的保姆都會為這點小小的不如意耿耿於懷，卻想不出辦法來。我想出來了，我告訴你怎麼做，這一招是我琢磨了好長時間才總結出來的。得先用吸塵器把那些塵埃、小雜毛統統吸完，再用半乾不溼的墩布墩或用抹布跪著擦。記著一定是半乾不溼，既能去汙漬又不留水印，不信你試試，絕對你會發現，生活原來可以更美好。

待我累出一身臭汗時，成效也出來了。肯定跟上任保姆拉開了距離，齊總要是稍留點心，一定會感覺得到。我無比愜意，落地鍾噹噹敲了兩下，下午兩點了，齊總還沒回來。我覺得有些餓了，得去弄點東西吃，再洗個澡，把地下室的味道洗掉。不行，不能白天洗。要是我正洗澡，齊總回來了沒人開門怎麼辦，有錢人不會自己掏鑰匙開門的，得保姆去給他們開。

廚房又寬又大，在裡面轉過來轉過去都很利落。廚房後面是個小小的空間，在這兒，我找到了洗衣機。也是同樣的情形，衛生做得並不好，在抽油煙機附近一摸，油膩膩的。抽屜、櫃子、冰箱裡都亂糟糟的，沒規置整齊。每新到一個僱主家，我都會把廚房徹底倒騰一遍，把我不用的或過期的東西全扔了，要用的東西我要記清放在什麼地方，再把我需要的物料開個清單上報僱主。先弄點東西吃了再說，別看小小一廚房，瑣瑣碎碎的，得幹一下午呢，第一次做徹底了，以後就只是保持了。

我拉開冰箱，冷藏室裡有一些蔬菜、水果、饅頭、包子、雞蛋，各種中式、西式調料，還有巧克力。冷凍室裡有一些速凍食品、兩條黃花魚、一盒夏威夷扇貝、一些大蝦。做黃花魚和扇貝是我的拿手好戲，我取了一條黃花魚和三隻扇貝出來解凍，以備齊總回來。當然，這是做給齊總吃的，那我吃什麼呢，我應該有一小塊豬肉。可是我翻遍了冰箱也找不到一塊豬肉。運氣真不好。我把豬肉記在了要買的清單上。

我是保姆　第一部分（11）

別以為吃點豬肉有什麼了不起，只有窮人才把這當回事。在這些有錢人家裡，豬肉是最廉價的東西了，甚至比北京冬天的蔬菜還便宜。哪個有錢人會把他們家的保姆吃點豬肉放在心上，就像他們家的狗每天也會吃點肉，啃根骨頭一樣。張瓊芳給她的僱主的小孩帶得好，她愛吃肉，女主人讓做飯的保姆天天給她做肉。保姆的本分是自覺不動那些高檔的菜，做出來了給僱主吃，僱主想讓你嘗一點，你就嘗一點，僱主不開腔，你也別偷著吃，就是最後擱壞了，倒了，你也別吃。

冰箱裡沒剩菜剩飯，我拿了個饅頭出來蒸熱，就著一點老乾媽豆豉把肚皮填飽，就開始收拾廚房。

幹著活，時間不知不覺就過去了，廚房收拾得差不多的時候，我感到外面天開始暗下來。我到屋裡去把燈開啟，拉窗簾時看到外面又開始飄雪了。你看，我們就是那麼飄零，動盪不安。昨天開始下雪時我在蘇總家高檔別墅裡，今天開始下雪時我已在齊總家豪華公寓裡了。不知道齊總什麼時候回來，一整天，整個屋子裡除了鍾發出的聲音，什麼也沒有。我把米飯燜在鍋裡，把菜洗好了，齊總一有訊息要回來，我就開火燒菜。

我在屋裡踱來踱去，沒什麼事兒做，門鈴突然響了，我條件反射般振作起來。從貓眼裡看到齊總站在門口。我開啟門，帶著職業的諂媚招呼道，您回來啦！齊總還是不看我一眼就進來了。我說，晚上吃米飯。齊總不吭聲。等她進來，我記著把門插好。齊總脫下那件紫色的大衣，我忙接過來掛在衣帽間裡。齊總脫了鞋並不穿拖鞋就朝裡走，我看到她的腳上是雙雪白的襪子。把她的鞋放好了，趕緊進廚房。

關了廚房的門，以免氣味和油煙竄出來。在裡面忙乎了一會兒，就做好了三菜一湯，紅燒黃花魚，蒜蓉粉絲蒸扇貝，炒土豆絲，黃瓜片蛋花湯。等我走出廚房時，齊總已換好了家居服坐在沙發上看電視。我把飯菜端上桌，走過去輕聲說，齊總，吃飯了。

齊總面無表情，一聲不吭，起身往飯桌走。本來我想看看她嚐了飯菜之後的反應，可是總感到緊張，退回廚房。在廚房裡靜靜地等著齊總吃完之後對我產生一點好感。

一分鐘，兩分鐘六分鐘，七分鐘熬到十分鐘時，有些沉不住了，想出去晃悠晃悠，想聽到齊總說，林阿姨，你做的菜味道不錯。就算不誇我，看到她大快朵頤的情形也行。

走出廚房，卻發現齊總不在餐桌上，她已回到沙發上看電視。怎麼這麼快就吃完了，忙上前一看，一整條魚只撥了一小下，吃了一隻扇貝，土豆絲和米飯基本沒動，只喝了一些湯