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掌山澤、屯田、工匠、諸司公廨紙筆墨之事。可見，尚書省的工部侍郎是管理屯田的最高階官員。工部之下設屯田部，屯田部設屯田郎中一人、員外郎一人、主事二人、令史七人、書令史十二人、計史一人、掌固四人，具體負責屯田之事。
然而，營田在中央的直屬機構則是尚書省下的戶部。比如唐代營田使職名前常常冠以支度或度支之名。如中宗神龍初，姜師度累遷易州刺史、兼御史中丞，為河北道監察兼支度營田使。中宗景龍年間，韋湊拜太原尹兼節度支度營田大使。穆宗時，賀拔志為度支水運營田使。傅孟恭充本州押蕃落及監牧副使、兼度支銀州營田使。支度使是唐代地方財政使職名稱，掌軍資排程轉輸，是支度軍糧使的簡稱。支度營田使即支度使與營田使合一。唐前期營田使名前冠以支度，表明其獨立性較強。度支是戶部下屬的四曹之一，掌管土地賦稅等事宜。營田使名前冠以度支，是因為這一時期營田使歸戶部管理。
除此之外，營田地裡的收穫物上交度支。敬宗寶曆元年，滄景節度使“元卿上言，營田收廩粟二十萬斛，請付度支充軍糧”。這也是因為營田歸屬戶部。
其次，地方級管理機構也不同。
屯田在中央隸屬工部，但工部只是總領機構；屯田在地方上還有專門的管理機構。如大唐開元二十五年令：“諸屯隸司農寺者，每三十頃以下，二十頃以上為一屯；隸州鎮諸軍者每五十頃為一屯。應置者，皆從尚書省處分。”這是說，尚書省是屯田的最高管理機構，之下的機構分別有司農寺、州、鎮、諸軍等。司農寺一般管理畿內屯田；州鎮諸軍管理的是邊地屯田。
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