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來傳授知識了啊，她取出小本本，目不轉睛地盯住了爸爸。

也許這就是抗漢一向的工作作風，也許這裡面確實夾著父親對女兒的特殊的感情，總之，那天杭漢的有關龍井茶的採摘課，講得非常用心，非常仔細。

他先講了採摘茶葉的重要意義。他說，採摘茶葉，既是茶樹栽培的結果，又是茶葉加工的開端，它關係到茶葉品質和產量，也關係到茶樹生長的盛衰和壽命的長短。

接著他開始說龍井茶的特點以細嫩見長，細嫩裡頭還要再分品級，分為蓮心、雀舌和旗槍。

他又講到了採摘的標準：若按季節，春茶是按一芽一葉的標準開採的，清明前後採的是特級茶和高階茶，到了穀雨前後至立夏，那就可以採一芽二葉了，再遲一點，也可以採一芽三葉了。

再接著，他說到國家定的標準，收購茶葉，都是有標準樣品的，一至八級，再加上一個特級，那就一共有九個等級了。若要說到鮮葉的標準——杭漢說到這裡，舉起手裡的鮮茶嫩芽，告訴大家，現在大家採的特級龍井茶，就是這樣的：一芽一葉，或者一芽二葉初展，芽要長於葉子，芽葉間的夾角很小，芽葉的長度是二至三厘米。等到採一至二級的茶葉時，芽葉的長度就基本相同了，葉片也要略略大一些了。再到三至四級時，採的就是一芽二葉到三葉了，葉子也開始長於芽了，葉片也就更大了，到了五至六級，葉芽裡頭就可以夾著幼嫩的對夾葉了，葉子可以長到五厘米了。至於到了七至八級，葉子就已經長到極限，不再長了。

他講課的時候，又是實物，又是圖片，坐在下面的同學們紛紛站了起來伸出手去，嘴裡就嚷著：給我看看，給我看看，迎霜靜悄悄地坐著，她看不到父親了，只看到一片雀躍的手。一會兒，大家都坐了下來，像擊鼓傳花一般地傳遞著那枚小小的芽大於葉的龍井鮮茶芽，一直傳到了迎霜的手裡，迎霜就不再往下傳了，她輕輕地把這枚芽茶放在手心，她抬起頭來看了看父親，父親的目光掠過了她，盯在窗外的茶山上，父親開始講採摘期了。

如果不是父親告訴她，那麼，會有誰讓她杭迎霜知道，茶樹剛剛吐露出春芽的時候，茶農就開始在三月的春風裡開採，那是被稱為“摸黑叢“　的呢。而春茶為什麼不宜留真葉，為什麼要洗叢呢？那是因為春茶留下的真葉到夏茶時會轉青，那就被茶農們稱為“抱娘茶“　了。這些抱娘茶半老不老的，會在採摘夏茶的時候被摘下來，影響夏茶的質量啊。

至於說到採摘方法，父親說得多麼好，“採定級，炒定分，“採摘是茶葉品質中多麼重要的一環啊。這裡的茶農曆來用的都是提手採摘法。父親模擬了一下這種採摘法的樣子，真像採茶舞裡那些姑娘的採茶動作啊：手心向下，大拇指和食指夾住魚葉上的嫩莖，輕輕向上那麼一提，看著的同學們都輕輕地會心地笑了起來。父親的動作，還有他說話的口氣，那是多麼幽默啊。

突然，父親的口氣嚴肅起來，父親說：採下的茶葉，一定要是芽葉成朵，大小一致，勻度好，不帶老梗、老葉和夾蒂，這樣，既不會傷害芽葉，又不會扭傷莖幹。同時，要求茶叢採淨，順序從下采到上，從內採到外，不漏採，不養大，不採小，要全部採淨。

．大個子姑娘真討厭，不知道她是不是已經不習慣這種嚴肅的傳授知識的課堂，還是為了出風頭，一舉手站了起來，然後兩隻手像雞啄米一樣滑稽地動了起來，又像一隻下水鴨子般地叫了起來：“喂，那你說這樣採茶，是臺上跳跳的，還是真的那麼採的？”

她的話顯然沖淡了剛才大家嚴肅的學習氣氛，大家看著她不由得笑了起來，大金牙笑得嘴上一片金光。這個大金牙，一直從小學跟他們進了中學，就像甩不開的牛皮糖一樣令人生厭。迎霜氣憤地盯著大個子姑娘，她恨她，覺得她是一個野蠻人，一個小市民，一個從頭到腳粗俗不堪的弄堂女人。她想父親一定會很尷尬，但父親卻比她估計的要平和得多。他甚至也一起笑了，說這個同學問題提得好，雙手採摘是一種新採摘法，1958年，由梅家塢大隊的沈順招和她的十姐妹從提採法發展而成的。不過這種採摘法一定要做到“一集中，三協作，五個巧“。一集中，是要思想高度集中，這樣才能做到心靜，手靈、眼準，腳勤。三協作，是要眼、手、腳密切配合。五個巧：突出枝條的茶芽要自下而上交替採；叢間茶芽要雙手插入，用手擋開枝條採；不同高低的茶叢要蹲立交替採；雨天和露水茶芽要抓把採；晴天要隨採隨手放人茶簍。

又有人學著大個子姑娘喊：那茶簍是不是也像臺上跳舞用的那樣呢？大家又是