第91章 奇特的湯餅(第1/2 頁)

一張案桌放在爐子旁邊，上面放些工具，可以方便取用。 石鐵匠見了暗暗點頭，案桌雖然不算精緻，卻也能看出王遠比較細心，別看一個小桌子，只能放置工具，用順手了也能提高做工效率。 吳小海和方興回來了。 “小郎君，石大叔，棚子搭好了，那邊也可以用了。” 石鐵匠說道:“謝謝兩位小兄弟了。那邊等夜裡無事，我回去烤乾爐子，明日就能用了，今天還是在這裡做工吧。” 王遠笑道:“無妨，稍後給你做個風箱，回去裝上，再做工不遲。” “大善！小郎君，你看，先打造何種器具？” 王遠想了想，說道:“先打造一把鎬子和一把鐵鍬，明日好安排人去挖礦石，咱們缺工具，這些礦石用完了就沒有了。” “好嘞！” 石鐵匠脫下上衣，又叮叮噹噹地敲了起來，石頭也甩開膀子拉著風箱，灶中木炭呼呼地閃著耀眼的紅光。 吳小海問道:“小郎君，我們做什麼？” 王遠說道:“方興，你來鋸木板，我都畫上線了。” “好嘞！” “小海哥，你看到院中的那些乾草了嗎？找兩個陶盆將這些草全部燒了，我要用這些草灰。” “喏！” 這時老李頭提著一個雞籠子來了，裡面鋪了一層厚厚的草葉，草葉裡有三隻雞蛋和兩隻鴨蛋，一隻母雞在裡面驚地四處亂跳。 “小郎君，雞籠給你送來了。” 王遠接過雞籠，說道:“行，去忙吧。” 王點了根菸，進屋將雞籠放在爐子邊上，從自己的小鎮裡拿出五枚雞蛋放了進去，希望能孵出小雞來吧。 燒了一壺水，倒了杯茶，慢慢地喝著。 自己非常鬱悶，已經接受了穿越的事實，卻想不到開局堪比地獄級，簡直比自己在後世經歷的荒野求生。 前世看過的網路小說，別人穿越的要不是李承乾，要不是李恪，最不濟也是沒落的大戶人家的少爺，再加上帶著各種系統或倉庫等金手指，自已卻帶了一個深山老林中的一個小鎮，還好裡面有些科技產品，但頂多算是青銅手指吧。 喝完茶水，給院中的四人各倒了一竹筒的熱茶送了出去。 接著用鑿子開始鑿木板，沒有錘子就用石頭代替。 木板用榫卯結構拼接起來，再用刨子刨平，就成了後世很多農村家裡用的那種面板。 旁邊吳小海說道:“小郎君，草都燒完了。” 王遠看去，兩個陶盆各收集了小半盆的草灰，燒的非常充分。 “小海哥，去提兩桶水來。” 不只打鐵需要水，接下來的試驗也需要大量的水。 等吳小海提水回來，讓他將兩個陶盆加滿水，用木棍攪拌溶化。 “小海哥，把過濾裝置拿出來，將這兩盆草灰水過濾一下。” “喏！” 王遠和吳小海一起，放好過濾裝置，倒上草灰水，慢慢過濾。 騰出一個陶盆，洗刷乾淨，王遠去盛了半盆麵粉，放到案桌上，加入一點清水，慢慢攪拌。 多次加入清水，揉成一個麵糰，麵糰比較硬，許多疙瘩沒有揉開。 面板放到案板上，撒了一點乾麵粉，麵糰放上去，用陶盆扣上去，醒了十幾分鍾，再揉了一會，疙瘩揉開了。 倒了一碗過濾的草灰水，一點點加入麵糰中，揉了進去。 憑著手感，感受著麵糰的筋道力度，直到感覺差不多了，揪下一塊麵團，如馬……如驢……如牛……的那個鞭子樣的面劑子，擀成長條狀，雙手扯了扯。 吳小海在一旁看著，這不是扯犢子嗎？麵糰不用刀就能扯這麼長？簡直是扯淡！ “小郎君，你是怎麼扯的淡，不是，是怎麼扯的面？” 王遠一頭的黑線，說道:“我這叫拉麵，拉出來的面，懂嗎？” “哦，不就是扯出來，煮一下，就是湯餅了嗎？” 見吳小海一副躍躍欲試的樣子，王遠說道:“我這是奇特的湯餅，你想試試嗎？來，扯一下我看看。” “好嘞！” 吳小海興奮地上前扯下一塊麵團，擀地又粗又長，輕輕一扯，面劑子自動流成長條，沒扯兩下，就又成一團亂糟糟的麵糰了。 王遠知道這是蓬灰加多了，前世看小說，有的說蒸饅頭可以用草木灰代替純鹼，那為什麼現代不用草木灰代替純鹼呢？成本還低多了？ 普遍人們會以為碳酸鈉和碳酸鉀沒什麼區別，但是很多人都吃過拉麵，拉麵就要加入蓬灰，蓬灰主要成分就是碳酸鉀，只有加入了蓬灰才能扯出麵條，若有認識拉麵師傅的可以請教一下，這兩種物質雖然性質一樣，但是加入麵糰中，麵糰的質地就不一樣了。 當然不是不可以代替純鹼蒸饅頭，若是和純鹼一樣，加少了不起作用，加多了自己會塌下去，蒸出來雖然會膨起來，但不是像饅頭，而是像餅。 古時候雖然饅頭也稱為餅，那你就去沿街賣炊餅吧。 旁邊石鐵匠幾人看到了呵呵直笑。 王遠回屋揀了一些調料包好，扔給吳小海，笑道:“小海哥，這不是泥巴，別玩了，咱不是還有一副牛骨架嗎？去拿幾根敲斷了再拿兩條牛肉燉上。告訴那幾個婆娘別做飯了，回頭我親自去做，給石