第150章 喝酒吃燒烤(第1/2 頁)

王遠說道:“不錯，但還是差一些，若是再燒一遍就差不多了。” 王遠拿起一個陶碗，用木勺舀了半碗。 碗中的酒水清澈透明，聞了一下，酒香濃郁。 淺嘗了一下，大約二十多度，這還是剛出來的酒頭，隨著時間長了，後面出的酒估計也就十幾度。 周大山咂巴了下嘴，問道:“小郎君，如何？” 王遠見他們兩人眼巴巴的，笑道:“都嚐嚐，別大口喝，小口抿一下就行。” “好咧！” 周大山接過碗，吸了一小口，皺眉苦臉的嚥下去，長吁一口氣:“哈！夠勁！” 吳小海伸手說道:“大山哥，快，給我嚐嚐。” 周大山向後一躲，眼睛一瞪，說道:“小郎君說了，小孩子不能飲酒！” “胡說！小郎君說不足十四歲不能飲酒，我都十八了！” 兩人頓時打鬧起來。 “噓！”王遠做了個噤聲的手勢，向自己房間指了指。 兩人頓時停下手來，都知道最大的酒鬼正在裡面下棋呢。 三人立即悄無聲息的忙活起來，周大山幫忙繼續蒸餾酒水，吳小海喝了兩口酒，滿臉通紅地過濾著草木灰水。 二十多壇的酒水加到了鍋中，最後剩下的滿是酸味的殘渣倒出來，殘渣雖然粘稠，沒有蒸乾，但裡面已經沒有酒了，用這些東西餵豬，肯定能長膘。 鐵鍋刷淨，將蒸餾出來的酒水再次倒進去，進行第二遍蒸餾。 酒頭專門裝了一罈，這便是第二鍋的頭道酒。 王遠嚐了一小口，感覺大約五十多度，不足六十度，但已經有那味兒了。 王小妮洗完衣服回來，聞到滿院的酒香混雜著酸臭味，捂鼻皺眉說道:“幾位哥哥，你們在做什麼？這氣味太刺鼻了！” 周大山偷眼看了下王遠的房門，見關的嚴嚴實實，小聲說道:“妹子，回屋關閉門窗，氣味很快就散了。” 王小妮狐疑地看了眼三人，見他們一本正經的樣子，便不再多言，將洗好的衣掛上晾曬，回屋關好門窗，不再出來。 蒸餾出來四壇酒，封好壇口，放到廂房，兩盆殘渣讓周大山兩人端去餵豬。 鐵管和鍋蓋取下來，鐵鍋洗刷乾淨，放到一旁。 架上平底鍋，燒乾後，挖了幾塊葷油放進去，全部融化後，取下晾涼。 院中頓時沒了酒味，變成了葷油的香味。 周大山兩人回來後，說道:“去將大牛兩人叫來，再割三十斤肉一併帶回來。” “喏！” 兩人走後，王遠伸手放到葷油上方，感覺大約五六十度。 倒了半盆的草木灰水，將葷油慢慢倒進去，並用小木棍不斷攪拌。 盆中液體慢慢變的粘稠，便停下攪拌，放到一邊，蓋上一塊木板。 這時，周大山和吳小海帶著姚大牛與李銀柱進來。 每人手中提著一條凍的硬梆梆的肉條。 姚大牛兩人躬身說道:“師父。” “嗯，今日你們二人休息，趁此機會我再教你們一道美食。” “多謝師父！”兩人大喜。 “你們拿的什麼肉？” 周大山說道:“羊肉和鹿肉。” 王遠點頭說道:“先用溫水泡上解凍。大山哥，小海哥，你們先幫忙削竹籤，回頭串肉串。” “好嘞！” 王遠教姚大牛二人調製蔥姜水和各種醃肉調料。 等肉能切動了，眾人一起動手，將肉切成小塊，加入調料醬油醃製起來。 天色漸暗，杜如晦開啟門，走了出來，大笑道:“哈哈哈，老夫下了一下午，一盤沒輸！” 王遠恭維道:“杜伯伯棋藝精進，改日定領教一番。” “好！賢侄，如今你的棋藝可不一定能下過老夫！” “杜伯伯之才，學習之快，小侄甘拜下風。” 杜如晦看到了盆中醃製的肉和周大山西人削的竹籤，問道:“賢侄，這是做何種美食？” “燒烤，也就是炙肉的一種，小侄準備在拉麵鋪子加入燒烤，因此想今晚先讓杜伯伯嚐嚐，看看是否可行。” “善。” 馬震打量著周大山兩人，疑惑地問道:“大山，小海，你們兩個是不是偷喝酒了？” 此時的兩人滿臉通紅，呼吸都帶著酒氣，一眼就能看出來。 他們都沒有喝過這麼高度的酒，才喝了幾口就有些醉意了。 “嘿嘿嘿……”兩人傻笑著。 王遠說道:“我剛製作了幾壇酒，稍後給你們嚐嚐。你看他二人，只是嚐了幾口，便成了如此模樣，估計一碗就醉了。” “哈哈哈。”馬震嘲笑道:“這兩個慫貨，兩口酒就如此不堪！” 周大山說道:“馬大哥，休的嘲笑我等，我估計你也就是一碗的量。” “切，瞧不起誰呢！” 杜如晦一臉狐疑地看著他們，王遠只是搖搖頭，笑而不語。 見肉醃製的差不多了，王遠便坐下來教給他們串肉串。 方興回來也加入進去，人多很快便串完了。 洗淨手，聽到外面傳來哨音，王遠說道:“方興，小海哥，去食堂拿些飯回來，咱們就在這裡吃。” “好嘞！” “大牛，銀柱，你們兩人先看著，其實燒烤很簡單，關鍵是掌握好火候。” 沒有燒烤爐子，只能在爐灶上烤。 上面架上兩根木棍，抓了把肉串在上面鋪開