第8章 下廚(第1/2 頁)

薛萬徹豪爽的大笑道:“哈哈哈，兄弟們不用在意，稱呼我副護軍就成。薛護軍快去，別耽擱了齊王的事情。” 薛寶走後，薛萬徹將王遠帶到眾人身前，說道:“弟兄們，我給大家介紹一下，這位是我今天遇到的王遠王兄弟。他的烹煮之法可是一絕，今日早上我吃了他燉煮的狗肉，到現在還饞的緊。大王命我將他帶來，所有獵物由他來烹飪，我們現在開始就由王兄弟指揮。” 這時一名廚子說道:“薛護軍，看這小郎君全身沒有二兩肉，能拿的動菜刀嗎？” “哈哈哈……”一句話惹的眾人大笑起來。 另一個廚子說道:“是啊，我們可是給陛下做過吃食的，這小郎君能比我們做的還好吃？” 薛萬徹頓時不樂意了，大眼一瞪，怒道:“我的話你們還不信？我告訴你們，他做的就是好吃。這是齊王的命令，我們聽他安排便是，現在時辰不早了，這麼多的獵物，趕緊做起來，別誤了大王用餐。” 王遠站了出來，向眾人拱手道:“諸位兄長，我們那裡有句話叫作，是驢子是馬，拉出來溜溜，閒話不多說了，這麼多的獵物我也忙不過來，全仰仗諸位幫忙，若是做的好吃，晚上大家多喝幾杯。” 眾人見他說話還算好聽，也都說道:“那我等就拭目以待了。” 大家都忙活了起來，就連薛萬徹都卸下甲冑，上前幫忙。 王遠進入廚房，見跟進來的三個廚師都是將近四十歲的人，連忙拱手道:“三位叔伯，小侄並不是有意要搶你們的活計，只是我有求於齊王，所以大王命我給他做一餐，若是做的不好，說不定就會受到責罰，有勞諸位幫我打下手，還請叔伯們見諒，小侄在此拜謝了。” 說完，王遠一揖到底。 三人對視一眼，見王遠說的真誠，互相點點頭，其實他們都是生活在最底層的人物，雖說是在齊王身邊，但很少受到別人這麼的尊重。 一人說道:“小郎君不必如此，都是給齊王做事，儘管吩咐便是。” 王遠看了下灶臺和炊具，心中有數了，這裡面有兩個灶臺，一個土灶上放著一個大銅鍋，或者說這個應該叫釜吧，這東西尋常人家可是用不起。 另一個土灶應該是用來烤肉的，裡面放著木炭，還未點燃，唐朝烤肉應該是叫炙肉吧。 大銅鍋中燒著熱水，是用來拔野雞毛的。 王遠點點頭，說道:“我先看看都有什麼佐料。” 在三個廚師的指示下，看了起來，廚房裡的物品倒是收拾的井井有條，可見這三個廚師都是講究人，不然也不會成為齊王的廚師，而且還經常給這些這些護衛做飯，工作量也不小。當然也不是經常給所有護衛做，只是李元吉打的獵物多了，才賞給一些親信護衛的，而這些護衛也會過來幫忙，所以他們的關係也都很好。 調料種類不多，但數量不少，鹽、醋、生薑、花椒、陳皮、桂皮、豆豉、醬，甚至還有龍腦，這可是隻有貴族才能弄到的東西，蔥、蒜、香菜、胡椒、孜然這些可都沒有，從現有的東西看來，李元吉倒是對吃的也很挑剔。 王遠已經心中有數，結合外面正在處理的食材，已經有決定做什麼了。 這時有幾個護衛將野雞處理乾淨了，拿了進來。 王遠看了一眼，說道:“三位叔伯，讓人去取一筐黃土來。” 一人找人去挖黃土，王遠將野雞沖洗乾淨，放進陶盆。 放上桂皮、花椒、陳皮，生薑切片放進去，見青鹽有些磨細了，抓了一把灑上去，酒罈開啟聞了聞，酒味不大，還帶著一點酸味，就倒了一點，沒敢倒多。 再加了一點醬，攪拌了幾下，便放在一旁慢慢醃製。 這時，又有幾隻野兔也處理乾淨了，王遠用同樣的方法醃製。 三個廚師在一旁觀看，唐朝倒是也有醃製的東西，但這麼醃製還是頭一次見。 三人什麼都沒做，感覺有點不好意思，一人問道:“小郎君，需要我們做些什麼，你儘管吩咐。” 王遠洗了洗手，說道:“要不你們將這些佐料碾碎成粉末，一會兒要用。” “好。” 三人搬出一個藥碾，開始碾那些佐料。 王遠趁他們不注意，心念一動，出現在小鎮之中，進入一家廚房，找到小半包味精，這在古代絕對是黑科技，用在那些食物上，還不把那些古代人給香迷糊了。 將味精藏入衣袖，便又出現在廚房，周圍的人都沒有注意到他。 抓了兩把味精放入陶盆，看似隨意的將野雞和野兔翻動了幾下。 這時，薛萬徹將剝了皮的野鹿單手提了進來，放到砧板上，開口問道:“兄弟，這個要剁成塊嗎？” 王遠說道:“我先把肉剔下來，等下將骨頭剁了。” 薛萬徹笑道:“你不是燉湯啊？我還是想喝早上的那種湯。” 王遠說道:“薛兄，我用鹿肉燒烤，用骨頭燉湯，味道絕對比早上的好。” “你是說炙肉啊？骨頭燉湯能有什麼滋味，還不如多放點肉呢。” “放心吧，味道絕對鮮美。” 說完，王遠拿起菜刀剔鹿肉，劃了幾下感覺不順手，便