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為了確保安全，並且讓領導吃得開心，王橋就親自到伙食團去安排午餐。

他有意離開會場也是另一種考慮，調研已經結束，自己若是坐在錢書記面前，不停與錢書記說話，這將置市縣領導於何地，乾脆藉著準備午餐，離開了會議室。

到了廚房，他將幾位廚師叫到一起，講了視察領導要在伙食團吃飯的事情。

伙食團知道來了大領導，有點緊張，道：“王書記，我們這些菜都是機關幹部午餐用的，沒有什麼好菜，用來接待客人得不得行喲。”

王橋道：“你們把大領導想得太高大了。只要是人，都會有一顆媽媽培養出來的胃，所以，越是地道的家常菜越能贏得客人的心。今天就是看你們本事的時候，打起十二精神，發揮十二分水平，利用現成的材料，做三桌家常菜風味的桌席。不要追求高檔，把味道弄地道。當然，實在缺材料，十分鐘以內能送來的，可以馬上打電話。”

王橋當慣了領導，鼓動人的水平還是挺高的，加上他在城關鎮素有威信，又與大師傅們關係良好。所以，他作了動員以後，大廚師們都精神抖擻，聚在一起緊張地討論菜品。他們各自都有最擅長的，在這個關鍵時刻，都想顯擺出來讓領導吃了高興。爭論一番以後，大家作了協調，定下了每桌十二道各自最擅長的菜。

菜譜定下來以後，廚師們或打電話，或備料，廚房就忙碌起來。

王橋正準備離開，一位隨行的幹部和縣委副書記牛清揚一起走了過來，隨行幹部道：“首長飲食要有衛生防疫部門來檢查，等檢查過了，動作快一點，下午還有安排。”

牛清揚對隨行幹部道：“楊處，衛生部門的同志在縣委招待所，兩三分鐘就過來。”

隨行幹部道：“一定要確保安全，事關首長，馬虎不得。”

隨行幹部說話時也很和氣，可是話裡透露出來的自上而下的“味道”還是很明顯。

王橋也理解這些隨行幹部，只是暗自覺得這種做法未必就是錢書記的本意。

一位廚師走過來，道：“王書記，今天廚房收到一條尖頭魚，還是你來弄。我們幾個做的尖頭魚都不如你們做的好吃，你操不操作。”

牛清德問道：“你會弄尖頭魚？”

王橋道：“以前在舊鄉練出來的本事，這一道菜下過好幾年的功夫，算是一招鮮。”

牛清德徵求隨行幹部楊處的意見，同意由王橋來煮魚。

十二點，準時開伙。

錢書記走進伙食團便聞到濃濃的消毒味道，便揹著手四處轉了轉，見到有專門配有消毒的洗手液，牆上還有非典期間管理須知。

在通風良好的單間只有六個人，全是省市縣的主官，其他兩桌都在另外的房間，這也是防治非典的人流分散原則。

當王橋親自端著散發著異香的酸菜尖頭魚過來時，介紹道：“這是昌東特產尖頭魚，人工還沒有繁殖，今天伙食團恰好收到了兩條。這是我的手藝，請領導品嚐。”

錢書記嚐了一筷子，讚道：“還真不錯，味道鮮美。小王啊，你是什麼學的這門手藝？”

王橋道：“我爸是鄉村教師，住家附近就有一條河，河裡產尖頭魚。我從小就在河邊長大，學的家傳手藝。”

“就憑你這個手藝，走四方都餓不著。”錢書記平時為了控制血糖，吃得不多，遇上可口的菜，最多兩筷子，今天的酸菜尖頭魚確實味道巴適，就接連吃了五六筷子。

王橋正要退出房間時，錢書記突然問：“剛才小王說是農村人，你參加工作是當兵，還是讀書？”

王橋留了短髮，個子又高，加上在隔離區天天打球，曬得黑，所以錢書記有點拿不準是轉業幹部還是讀書出來的。

王橋道：“報告首長，我是山南大學畢業的。”

鄧建國補充了一句，道：“小王是省委組織部的選調生。”

錢書記多吃了酸菜尖頭魚，就不肯多吃其他肉食，只是吃蔬菜。城關鎮伙食團的蔬菜向來新鮮，又是純粹家常味，十分可口，特別是一道油渣炒蓮白，讓他吃了兩筷子。

放下筷子時，錢書記道：“今天這桌菜很好，不貴，又可口。有兩道菜值得表揚，一道是酸菜尖頭魚，難得的鮮美，另一道是油渣炒蓮白，這是當年我母親喜歡的菜。那時肉食緊張，能吃點油渣都是無上的美味了。”

秘書長道：“油渣炒蓮白，油重了些，以後還得少吃。”

錢書記道：“正揚同志，你這人什麼都好，就是總是限制我的口，