第65部分(第3/4 頁)

競爭。”趙波明顯受到刺激，道：“這不是怯懦，我是不屑一顧。”

王橋打起圓場：“蘇三妹，到老味道吃飯，你想吃點什麼，魚還是雞？”

蘇麗道：“政法系學生會也要招錄學生會幹事，今天報名，我勸趙波參加，他死個舅子都不肯去。”

趙波嘟噥道：“我的理想就是當律師。”

蘇麗和趙波年齡接近，經歷相似，卻比滿腦子理想主義的趙波更加現實，道：“就算如你所願當了律師，在法官面前還得低三下四，這不是我說的話，是你爸的原話，他壓根不想讓你當律師。”

趙波漲紅了臉，道：“律師憑什麼要在法官面前低三下四，你貶低我可以，不能貶低律師行業。”

蘇麗見趙波被激怒了，道：“打住，不談論這個問題了。我正式向趙波道歉，是否去學生會是你的人身自由，和我沒有任何關係，以後絕對不會再多說半句。”又對王橋道：“蠻哥，我有事先走了。”

她挺直腰，邁開腳步向前走，高跟鞋叮噹作響。

杜建國說了句公道話：“蘇麗這是為了你好。”

趙波見蘇麗直生氣了，不再顧面子，一溜小跑去追趕。

王橋和杜建國對視一眼，都搖頭。

兩人來到老味道，由於人少，吃燒雞公還是酸菜魚都不太合適，艾敏道：“你們兩個人就別單獨弄菜了，等會和廚師們一起吃。胖墩別嫌棄大鍋菜，廚師們是不會虧待自己的。”

“我借雅間一用，吃飯時叫我。”杜建國熟門熟路到二樓雅間，修改剛才寫的通訊稿。

王橋與艾敏到二樓對賬。民間合夥作生意是常事，合夥人因為生意扯皮更是常事，虧損時扯皮，贏利時更容易扯皮。為防糾紛，王橋和艾敏事前約定每個星期對一次賬，今天就是對賬時間。

（第一百一十一章）

第一百一十二章醉酒

關了辦公室門，艾敏拿了算盤、計算器以及一大沓亂七八糟的單據，道：“這個星期生意一般，買的東西不少，沒有賺到錢，還要貼一些進去。”

王橋將一大把單據拿過來仔細瞧了一會兒，道：“買的生抽、老抽、八角這些調味品，還有油、煤、米等大宗物品，這個星期用不完，要攤平才算合理。”

艾敏不太習慣用計算器，看著單子，用算盤子撥拉得嘩嘩直響。收入賬算完以後，她將收入明細表以及部分發票遞給王橋。

老味道這種小餐館，很多食客都不要發票，前臺將每一筆收入記在本子上。王橋要對收入賬，主要依據就是本子上的記錄，這種做法在管理上有漏洞，卻只能選擇相信，否則就難以合夥。他細細地將收入算出來，與艾敏核對無誤後，將收入寫在標準賬本的收入欄。

支出同樣沒有發票，大部分是收據，有的收據沒有蓋章，有的收據蓋有鮮章，還有一些在菜市場買的小菜則直接在本子上記下諸如空心菜十把5塊錢等。只要記錄與實物相符，餐館就會認同。

收入賬和支出賬算出以後，本週虧損1225塊錢。見到這個資料，艾敏臉色尷尬，道：“忙了一個星期，還要虧錢。”

王橋道：“這個星期採購量大，虧錢正常。我覺得還應該有一個庫房進出登記，沒有這個登記表就無法核准盈餘。”

艾敏面有難色地道：“為了控制成本，老味道餐館人數原本就不足，沒有必要再增加一個庫管，讓幾個廚師拿一瓶醬油、醋也要登記，太煩瑣了，久了肯定要出問題。”

王橋同意了艾敏這個意見，道：“至少要定期盤點。”

“那個肯定。”

算好賬，時間已到中午兩點，這才招呼服務員、廚師和杜建國吃飯。

廚師長老段自顧自倒了一碗老白乾，美滋滋地喝了一口，喝完之後，朝身旁遞了過去。另外兩個廚師坐在其身旁，接過土碗輪流喝著。喝了兩輪，老段才道：“王老闆，整一口。”

王橋沒有推遲，接過碗喝一口。

老段有意無意地道：“現在很多餐館都把廚房承包出來，老闆當起來省心，又能多賺錢。”

王橋瞥了老段一眼，沒有答話，端起酒碗繼續喝。

艾敏在靜州開餐館既是老闆，又是廚師，對廚房這一套都熟悉，她知道老段這是在試探，沒有接招。

老段見艾敏和王橋兩個老闆都沒有搭腔，不再說此事，端著酒慢慢喝。

這一頓午飯吃完已經到了三點，杜建國和王橋到校外胡亂閒逛了一圈，覺得興味索然，回校後拿著