第7部分(第2/4 頁)

g加工，幾乎保留了甘蔗中的所有養分。蔗糖和幾種中草藥一起熬煮，產生化學反應，使得一鍋醬料慢慢變成黃褐sè，飄起一股子無以倫比的甘甜味。悠遠深邃，沁人心脾！

熬好醬料，黃小龍就開始刷醬。

刷醬，是烹飪這道乾隆燻鴨，極為重要的一部分！

刷醬料的手法，必須做到，使醬料充分融入鴨子的每一個細胞！每一根纖維！均勻，飽滿！

只見，黃小龍手中揮動著刷子，一邊蘸著醬料，一邊在3只鴨子上，極為嫻熟的刷了起來！

黃小龍神情專注，刷醬手法極有韻律，章法，時而輕描淡寫，時而厚重沉穩，整套動作，渾若天成，一氣呵成！

此時此刻，黃小龍手中的刷子，似乎擁有了生命一般，跳躍，歡暢，靈動，完美！

它已經不純粹是一把刷子，而是成吉思汗的弓！三少爺的劍！宅男的紙！宅女的黃瓜！王羲之的筆！李白的詩！我吃西紅柿的鍵盤！

刷好醬料，鴨子油光水滑，嫩如凝脂，放於木桶內壁。木桶底部已經被黃小龍挖空，放了個裝滿木炭的盆子。開始烘烤。

大概烤了四十來分鐘，黃小龍揭開桶蓋，將3只鴨子取出。

這時，醬料已經充分浸潤到鴨肉內部，鴨子表面，泛著油脂，金光燦爛，有一種富貴榮華的感覺。濃郁甘香的味道，縈繞在黃小龍鼻端，猶如一個千嬌百媚的少婦，纏著黃小龍，揮之不去。

黃小龍強忍著品嚐的yù望，將鴨子重新放回木桶，接著是煙燻這道工序。

燻鴨用的燃料，是甘蔗渣。甘蔗渣中蘊含的甜味，會慢慢滲入鴨皮，使鴨皮帶有淡淡的香甜味。

黃小龍猶如一個出sè當行的手藝人，嚴格的控制著每一道工序的火候，時間，一絲不苟。煙燻完畢，則是烹飪這道乾隆燻鴨的最後一步。

黃小龍已經取出適量的茉莉花茶，燒水，將茶葉泡開，滾燙的茶水，鮮靈的茶香，四散溢開。

將3只燻鴨，放入大盤，倒入茶水，放進蒸籠中，開蒸！

就這道乾隆燻鴨的最後一個步驟，可以用各種茶葉來完成。當然，如果用鐵觀音，普洱，碧螺chūn之類的名茶，烹飪出來的鴨子，味道會更加醇美。但是，黃小龍手頭上並不是很寬裕，於是，就改用xìng價比稍微高一些的茉莉花茶。

蒸鴨的過程，對於黃小龍來說，是一次漫長而焦灼的等待。

他親手製作的處｜女燻鴨，馬上就要出籠了！

味道到底怎麼樣？能否網羅大量食客，在雙喜街搶佔市場份額？

黃小龍心中沒底。

在抽了整整一包煙，枯等足足4個小時後，黃小龍騰的一下從椅子上跳了起來，朝灶上的蒸籠衝了過去！

“成了！黃記燻鴨，就要面世了！自乾隆年間，這道手藝失傳後，時隔百年，它終於重見天rì！”

黃小龍jīng神亢奮，直接揭開蒸籠！

赫然之間！一股綿密悠長的香甜味，瞬間噴薄而出！這種香甜味中，又蘊含著淡雅如詩的茶香味！

一種chūn天的感覺，徜徉在屋子裡！

“啊！！！！”黃小龍貪婪的聳動著鼻翼，閉上眼睛，大口大口的吸允著這種近乎刻骨銘心的香味！

香氣迅速侵潤到黃小龍的胃囊，形成一種淡泊而無法抗拒的食yù，撩撥著黃小龍的神經！

黃小龍睜開眼，將3只燻鴨取出，放在餐盤中，飛快的跑到餐桌前，將餐盤放在桌上。

此時，茶水已經完全被燻鴨吸收，燻鴨通體流動著橙黃的光澤，猶如豐收秋天的麥穗，賣相喜人。

黃小龍已經迫不及待，抓起就吃！

鴨肉入口，說不盡的酥爛軟綿，醇香鮮嫩，滑不留口！當一口鴨肉剛剛吞嚥下肚，那雅緻的茶香味，就開始浮了上來，讓黃小龍整個人，猶如置身於百花鬥豔的chūn天！味蕾中包裹的，盡是筆墨難以形容的絕世美味！

“啊~~~~爽~~~~我從來沒有吃過這麼好吃的鴨肉……爽啊！！！！”黃小龍忍不住嚎叫起來。“啊！！！！！！！太他｜媽爽了！”

………………

PS：那啥，有木有追看的兄弟？手上有木有推薦票啊，投幾張吧，離首頁新書榜，還有2名，幾千指數，追一追吧，看看能不能出現奇蹟，弄上去。叩謝！

第九章　陳夜蓉

正文　第九章　陳夜蓉

本來，黃小龍為了烹飪這道燻鴨，就