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湯其實是水溫的掌握，而蒼龍卻也恰恰懂得這一門功夫，就接了一句：“水一入銚，便需急煮，候有松聲，即去蓋，以訊息其老嫩，蟹眼之後，水有微濤，是為當時；大濤鼎沸，旋至無聲，是為過時；過則湯老而香散，決不堪用。”
意思就是泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。如水沸騰過久，即古人所稱的“水老”。此時，溶於水中的二氧化碳揮發殆盡，泡茶鮮爽味便大為遜色。培養沸滾的水，古人稱為“水嫩”，也不適宜泡茶，因水溫低，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，飲用不便。
“看來令尊是博學之人。”校長微笑著點了點頭，笑容卻透出幾分深意。
“見笑了。”蒼龍平靜的回答道。
沒一會校長擺弄完後，倒出兩杯紅茶來，透著微微的茶香，他拿起一杯遞過來道：“來，嚐嚐。”
蒼龍也不客氣，接過茶輕輕放到嘴邊，輕輕的呷了一口，將茶杯放回桌上：“好茶！”
“這可是上好的西湖龍井啊！”校長微笑著，“蒼老師雖然在法國生長，對中國文化的理解，比土生土長中國人還了得。”
“家父從小要求嚴苛，小時候因為不好學，沒少挨那雞毛撣子。”蒼龍卻搖頭不以。
他所說的這些，並非是瞎編的，蒼龍從小就研習中國文化，對中國的一些風土人情比一些自稱本地土生土長的人還地道，而教他這些的就是他的委託人。
只不過訓練時一旦不讓委託人滿意，挨的可不是雞毛撣子，而是沾了一種特製毒藥的皮鞭，受了處罰一個晚上都睡不著覺，第二天還得繼續訓練，美其名曰，是為了鍛鍊他的意志。
“看來令尊是性情中人。”校長笑道，“好了，說正事
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