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綠茶的一種。採自當地特有品種。經扳片、剔去嫩集及茶梗，透過獨特的傳統加工工藝製成的形似瓜子的片形茶葉，所以稱為瓜片。明代科學家徐光啟在其著《農政全書》裡稱“六安州之片茶，為茶之極品。”女子的聲音很柔。
“嗯，對了，我聽說先總理周先生很喜歡這種茶，是嗎？”陸
問。
“是的，他還把這茶葉送給過基辛格呢。陸先生，丁先生，這六安瓜片主產地是革命老區金寥縣，全縣地處大別山北麓，高山環抱，雲霧繚繞，氣候溫和，生態植被良好。是真正大自然中孕育成的綠色飲品。同時，“六安瓜片。的採摘也與眾不同，茶農取自茶枝嫩梢壯葉。因而，葉片肉質醇厚，營養最佳，是我國綠茶中唯一去梗去芽的片茶。六安瓜片炒制工具是原始生鍋、芒花帚和慄炭，拉火翻烘，人工翻炒，前後好次，茶葉單片不帶梗芽，色澤寶綠，起潤有霜。形成湯色澄明綠亮、香氣清高、回味悠長等特有品質。二位嚐嚐？”說著，女子將茶端到了丁育平和陸鳴的面前。
丁育平喝了一口，覺得香入心脾，通體舒暢。那女子接著說，“六安瓜片的一般品嚐有四個步驟：嘗茶：從幹茶的色澤、老嫩、形狀。觀察茶葉的品質。聞香：鑑賞茶葉沖泡後散發出清香。觀湯：欣賞茶葉在沖泡時上下翻騰、舒展之過程。茶葉溶解情況及茶葉沖泡沉靜後的姿態。品味：品賞茶湯的色澤和滋味。品飲前，先用“高衝、低斟、括沫、淋蓋。等傳統的�
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