第299章 用美食帶動農業發展(第1/1 頁)

秦府別院大廚房後面有一排庫房。有十來個庫房儲存的是那些功勳們的菜籽油。 菜籽油壓榨出來之後需要一次高溫消毒去掉麴黴素。然後再次沉澱油裡面的油渣，這才算全部完成，這樣無論是炒菜還是涼拌都可以放心用。 可是這些菜籽油燒熱到200°左右才能祛除菜籽油的生味和毒素，使用青銅器不行，青銅器在這個溫度很容易透析出銅離子，容易讓人中毒。 所以最後一步必須用大鐵鍋，大廚房只有六口大鐵鍋，每個廚房兩口，一個做飯一個炒菜，根本就騰不出來。 現在秦府別院的工廠幾乎已經擺停了。工人們的三班倒已經變成了兩班倒。九九六變成了朝九晚五，都是一些打掃衛生的活兒。 沒有什麼重體力活兒了，人們吃的也少了。所以做飯菜也快了，大鐵鍋也就能夠閒置下來。 最主要的是那些廚娘們能夠閒置下來，要不然秦府別院真的沒有閒人。 “我現在教給你們做一個精美的食物——油條！這油條……”秦風跳上院子的大柳樹上，盤膝坐在那裡侃侃而談。 這算是開會，開會就得有開會的樣子，怎麼也得兩個時……半個時辰吧，半個時辰是一個小時，在秦風前世講話中算是簡短的了。 一個小時講述油條的文化內涵，需要反覆濃縮才行，於是秦風從油條的的外觀、兩根面扭在一起才能膨脹的陰陽互補意義，營養……就差沒有寫出分子式了。 而那些貴婦人們和廚娘們聽得全神貫注，秦風心中感嘆，大秦人的素質就是好。 在他的前世，他講話一般就是十五分鐘就有人不耐煩了，半個小時就有人打瞌睡，一個小時睡倒一片，餘下的時間就是自己一個人在臺上表演了。 講的差不多之後，秦風開始講述油條的做法和注意事項，這最後一分鐘才是最關鍵的，以前其實就是廢話。 油條是用油炸的，正好菜籽油到200°左右開始翻滾之後需要迅速降溫，炸油條給菜籽油降溫速度快，是最佳的選擇。 這時候秦八率領一群人趕著車運來了一批大鐵鍋和發酵粉。 秦風從大柳樹上跳下來，吩咐大家幫忙卸車，那些貴婦人們一個個爭先恐後，手腳麻利，沒有一個是侍兒扶起嬌無力的病態。 好在秦府別院有的是陶盆，那些貴婦人放發酵粉、和麵、發麵，最後就是炸油條。因為只是為了祛毒和沉澱，菜籽油一燒開之後就開始停火，然後就炸油條把油溫降下去，最後裝到油罐裡面。 有的人沒有人徹底搞明白，秦風只能在一百來個大鍋之間來來回回的走動教導，這才讓那些貴婦人們一個個都聽懂了，開始幹活兒。 然後秦風把小嬋留下指導這些貴族夫人，畢竟這些人給自己幫了不少大忙，不能只是索取，這種炸油條的技術又不是什麼高階技術，教給她們就是。 雖然只是用油條來降溫，架不住油多，人家也多，一百多口大鐵鍋，一家一口鍋，只富餘出來了五六口鍋，所以油條一批一批的炸出了很多。 一個個黃澄澄的大油條堆積在廚房，看來這頓飯只能吃油條了。 吃油條怎麼能少了豆腐腦？ 吃豆腐腦只能用黃豆，好在秦府別院不缺黃豆，因為要做豆麵，清洗浸泡的黃豆有的是，四五百貴夫人只是100來家有菜籽油，這些人可不允許別人插手自己炸油條。 其他的人無所事事，正好看到秦風製作出來的豆腐腦潔白如玉。一個都非常驚訝。 這……這就是秦府的豆腐腦？！ 秦府的豆腐腦、豆腐是很出名的。在咸陽城幾乎家喻戶曉，但製作方法以及吃過的人就不太多了。 畢竟秦府只是自給自足，自產自銷，能夠吃到秦府豆腐、豆腐腦的也都是和秦府交往不錯的那些人。偶爾也有一些別的府的夫人去找韓氏聊天畢竟是少數。 韓氏不喜歡交際，所以她的閨蜜很少，這一大群貴婦人裡面吃過豆腐，喝過豆腐腦的，幾乎可以忽略不計。見過怎麼製作的那根本就沒有。 “帝婿，你這是傳說中的豆腐腦？太神奇了，用石磨磨成沫竟然變成這樣潔白如脂的美食。” “那當然，咱是聰明人嘛，又喜歡吃，這次之所以做，就是因為這油條配豆腐腦是絕配。然後配上我們秦府的小鹹菜那才是美妙絕倫！ 想不想學，今天本帝婿高興，免費教給你們。今天咱們大家中午飯就是秦府出產的豆腐腦、油條。” “太好了，我們其實都想嘗一嚐了，沒有想到還能學到這個技術！” 秦風感謝這些貴婦人們幫助他揍了嬴遂，這些貴婦人都是公侯夫人，秦始皇都不見得能使喚她們，這是大人情。 還有就是變相賣給她們滷水、發酵粉和大鐵鍋。現在的秦府，無論是滷水、發酵粉還是大鐵鍋都都已經準備的非常充足了，甚至沒地方放了。 大鐵鍋準備了幾百個，秦三已經按照秦風的意思回秦府裝車，正源源不斷地往這裡運。秦八運來的只是第一批。這章沒有結束，請點選下一頁繼續閱讀！