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單的活適應節奏。看到那邊的東西了嗎？那個爐子，最上邊的煤你先換一換；那些豬排、豬肚、蘑菇、丸子、空心菜等東西，你把它們洗乾淨，然後再一一切好，一一串好。我這底湯都調好了，只等著你那裡的東西了。做完這些，開業後，客人要什麼，我這邊做好，你把東西給端過去；客人吃完了，擦一擦桌子，再把碗筷洗好。等一天都結束了，你還要把店鋪收拾乾淨，掃地收拾垃圾。大概的事情就是這些，具體的我會另行通知你。”

田恬愣愣點頭，腦海裡被另一件事情佔據的她，根本沒聽清她說什麼，而是問：“你什麼時候調好底湯的？”

“哦，在你還沒起床的時候。”田桑桑眨眨眼睛：“底湯入門第一步，我今天就傳授給你了。一定要起得比雞早。底湯熬的時間越久，味道才能越香濃。”

田恬憋著氣。

“我吃飯去了，接下來的事情交給你了。”田桑桑伸了個懶腰，好不悠哉地吩咐：“對了，動作麻利點，在八點開業前，一定要把東西弄好，不然影響生意。”

田恬怨恨地剜著她的背影。不就是起得早嘛。明天她也要起得更早。可現在才六點多啊。田桑桑到底是什麼時候起的？凌晨？比雞早又是什麼時候？

田恬走到後邊，看著眼前快要堆成一堆的小山，差點要暈了。

居然這麼多？！！！

她認命地接了水過來，把豬排放在水裡。豬排油膩膩的，她看著自己青蔥白嫩的手指，一點也不想把手伸進這油水裡。抬頭想要瞪田桑桑，她頓時受驚般連連後退。

面前站的，赫然就是田桑桑！她什麼時候回來的！不是去吃飯了嗎！

田桑桑手裡捧著個碗，碗裡是芳香鮮豔的玫瑰粥，她淡然地喝了口粥，一副老闆娘的姿態：“不用管我，你繼續。”

這下田恬想偷懶都不行了。以前在家裡時，哪裡需要她做這些油膩膩的活！田桑桑分明就是故意整她的！

她閉上眼睛，手直直往水裡一伸，水花四濺，濺了幾滴在她潔白的裙子上，她不曾察覺。視死如歸地睜開眼睛，好像手不是伸在水裡，而是伸在馬桶裡，那表情更像是吃了那啥。

田恬抓起那些排骨，將它們放到一邊的盆子裡。

“等等，你幹啥？”田桑桑撂下筷子，冷冷發問。這心情一不好，啥字都出來了。

“洗完了，把它們放盆子裡呀。”田恬無辜地說，眼裡盈盈透著隱秘的笑意。

“我要是剛才沒看錯的話，你只是把排骨丟進水裡，再把它們撈了出來，那個洗的動作呢？你怎麼不說你這是丟排骨，或者是撈排骨？你把洗的動作放哪兒去了？”田桑桑看著有點噁心，排骨是這樣洗的，洗出來煮著能吃嗎？

“堂姐。”田恬眼睛驀地水潤起來，要哭不哭的表情：“我這是第一天第一次洗排骨，還不太懂要怎麼洗，要不你教教我，我一學就會了。”

“好啊。”田桑桑點頭。

田恬的眼裡劃過一道光，欣喜地退到一邊等候。

“你先把你那白皙的手伸到水裡……”

田恬震驚看她。

“看我幹嘛？”田桑桑回視她，同樣一臉無辜，“不是讓我教你嗎，我現在就是在教你啊。還不快把手伸進去。……對就是這樣，手伸進去後，拿起排骨……不是撈，是拿起。不能一次性拿多塊，要一次性拿一塊。拿出一塊後，你就慢慢地搓洗，把排骨上殘留的血沫、渣碎、黑點等雜質清洗乾淨。就這樣，一塊一塊地洗。洗完了放在一邊。這只是第一遍。第二遍，把排骨再洗一遍，如此反覆洗了四五遍，排骨差不多算是洗乾淨了。”

“差不多？”田恬稍微提高聲音，心裡快要氣炸了。

“嗯呀，差不多。桌上一道菜，桌下多刻鐘，人吃的東西可不能馬虎。俗話說病從口入，不得不防啊。最後一遍是，你把排骨放在鍋裡焯一遍。我們是做餐飲這一行的，食品安全和衛生是最為重要的，懂？”田桑桑收起漫不經心的姿態，慢慢嚴厲起來，“如果下回再讓我看到你這般馬馬虎虎，東西只洗一遍，我會毫不猶豫把你開出店鋪。”

145　生命的殘缺

在初秋的時候，田義等人要回到田家村。

村裡的很多人都聽說了這個訊息，紛紛跑到村頭，想知道這幾個到東圳市發展的人，如今是不是衣錦還鄉了。

這幾人畢竟是村裡為數不多的，敢於實踐的人。

“說要回來就回來，真是的太突然了，一點兒準備也沒有。”多個月沒見