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這次自己家裡做豆腐說什麼都要看一看。

“還有兩道工序，一會要將這些豆汁煮一下，然後往裡邊加一點氯化鎂的水，就會做成豆腐了。”

劉雲軒給蜜雪兒簡單的解釋了一下。

“天啊，氯化鎂是有毒的，雲軒，我們不會吃壞吧？”蜜雪兒擔心的問道。

“沒關係的，它們會發生化學反應，到時候做出的豆腐是沒有毒的。”劉雲軒笑著說道。

這個事情自己也曾疑惑過，因為以前在農村有些人就是服食滷水自殺的。

後來上了初中才漸漸明白，滷水中有毒的氯離子會跟豆腐中的鈣反應掉，也就沒毒了。

當然了，做豆腐的時候滷水要加適量，加多了也就有毒了。

要不怎麼說，滷水點豆腐，一物降一物。

劉雲軒和芳芳這一早晨可是磨了好大一桶豆汁。剩下的就是劉父的活兒了。

還好美國這邊熬湯都是用那種圓柱型的鍋，倒是省事兒了。

劉父先將豆汁過濾了幾遍，將那些碎的豆渣過濾掉，然後將豆汁煮熟、煮透。煮的時候將上邊的浮沫撇掉。

煮好後將豆汁放涼一些，劉雲軒估計也得有個**十度。

這時候劉父將準備好的滷水倒入豆汁中，同時快速的攪拌，讓滷水分佈均勻。然後就蓋上鍋蓋等著。

滷水也是在老家帶過來的滷塊兒製成的，還得是滷水點的豆腐味道更好。

蜜雪兒和芳芳一直睜著大眼睛盯著劉父的動作，芳芳是因為喜歡吃，看什麼時候能做好。而蜜雪兒則是對制豆腐的工藝感覺很神奇。

“雲軒，這就會做出豆腐來了麼？”蜜雪兒好奇的問道。

“今天我們吃的是豆腐腦，屬於豆腐的半成品。”劉雲軒說道，“成品的豆腐，需要將豆腐腦中的水擠壓掉。”

過了20分鐘左右，劉父掀開鍋蓋，一鍋豆腐腦已經做好了。

看著鍋中的豆腐腦，劉父點點頭，手藝沒丟下，沒在未來的兒媳婦面前丟臉。

“哇，爺爺，豆腐腦做好了。”芳芳看著鍋中的豆腐腦大聲的說道。

這時候劉母拿著幾個碗走了過來，每個碗裡盛了多半碗，然後澆上剛