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抗輻射茶品欄

綠茶綠茶中含強效的抗氧化劑以及維生素C，不但可以清除體內的自由基，還能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。綠茶中所含的少量咖啡因可以刺激中樞神經，振奮精神。下午或晚上飲用可能會影響睡眠。因此建議上午飲用。

菊花茶菊花有明目清肝的作用，用菊花加上枸杞泡水來喝，或是在菊花茶中加入蜂蜜，不但能緩解視疲勞、眼乾澀，對提高身體的免疫力也很有幫助。建議下午飲用。

決明茶決明子有清熱、明目、補腦髓、鎮肝氣、益筋骨的作用，若有便秘的人還可以在晚餐飯後飲用，對於治療便秘很有效果。

抗輻射粥品欄

綠豆材料：稻米250克、綠豆150克、白砂糖適量做法1．將大米用清水淘淨，綠豆去雜質，用清水洗淨。2．將綠豆放入鍋中，加清水1750毫升左右，旺火燒滾，移小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即成。冷卻後，加白糖食用。功效：排毒養顏、清熱解暑。紫莧菜材料：紫莧菜250克，粳米100克，精鹽、味精、豬油各適量做法

1．將紫莧菜擇洗乾淨，切成細絲，粳米淘洗乾淨。2．鍋內加清水適量，放入粳米，煮至粥成時，加入豬油、紫莧菜、精鹽、味精，再煮兩三滾即成。功效：抗輻射、抗突變、抗氧化，常吃含硒豐富的紫莧菜，可提高人體抗輻

射的能力。白果薏米粥材料：白果、腐竹、薏米、白糖各適量。做法：將白果、薏米、腐竹煮成腐竹白果薏米糖水，一週吃一至兩次。功效：止咳潤肺，去燥潤膚，使身體舒暢。

綠豆薏仁材料：薏仁100克、綠豆250克，砂糖適量做法1．薏仁、綠豆分別洗淨後各浸泡小時以上；2．泡好的薏仁放入電飯鍋中，加水沒過薏仁，蒸至開關跳起；3．鍋中加入綠豆，加適量清水，煮至綠豆裂開；4．放入蒸好的薏仁飯，一起煮到全部熟爛即可功效：清熱排毒、養顏強體黑芝麻核桃材料：黑芝麻40克、核桃40克、甜杏仁12克、冰糖適量做法1．黑芝麻、核桃肉、南杏仁（甜杏仁）分別洗淨，瀝乾；2．放入鍋內炒至熟香變脆後研末；3．每日早餐後，用二匙羹芝麻檔杏仁粉衝冰糖作湯飲用。功效：增強機體細胞免疫、體液免疫功能，能有效保護人體健康。抗輻射菜品欄

素炒西蘭花材料：西蘭花250克、蘑菇100克、胡蘿蔔50克，大蒜、鹽、味精、植物油各適量。做法：

1．西蘭花切小朵。2．大蒜剝去蒜皮，拍碎剁成蒜末。3．胡蘿蔔去皮洗淨，切片。4．西蘭花、蘑菇、胡蘿蔔放入開水中汆燙30秒撈出。5．鍋中倒入20毫升油燒熱，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡蘿蔔炒勻。6．放入調味料（鹽、味精）即可功效：排毒、防衰、抗氧化清炒捲心材料：捲心菜400克、乾紅辣椒、大蒜、鹽各適量做法1．捲心菜洗淨後切成大片，辣椒切成半截，大蒜拍碎。2．武火燒熱油鍋，辣椒和大蒜先下鍋，等感覺眼睛起淚水了就可以把卷心菜倒進去，加鹽，不停用力翻炒，等捲心菜剛開始吃透油變色的時候起鍋即可。功效：抗氧化、延緩衰老、增強機體防輻射能力。

海帶紫菜材料：鮮海帶50克、海藻20克、紫菜20克，香油、鹽各適量做法1．將海帶發好，洗淨，切絲。2．將砂鍋里加適量清水，放入海帶絲煎煮一會兒。3．再加入海藻和紫菜，繼續煎煮半小時即可功效：軟堅散結、排毒減肥平菇海帶湯材料：平菇50克、海帶50克，火腿、小白菜、精鹽、味精、香油各適量。做法：平菇去蒂及雜質，洗淨，焯水後取出，用冷水浸涼，瀝乾水分後切成絲；海帶用溫水泡發，洗淨切成絲，焯水後取出待用；鍋內入適量清水，煮沸後，倒入平菇絲、海帶絲、熟火腿絲、小白菜，待再次煮沸後，加精鹽、味精，淋上香油即成。功效：排毒養顏、增強人體免疫力。胡蘿蔔燉牛腩材料：牛腩500克、胡蘿蔔300克，蔥、姜、蒜、醬油、豆瓣醬適量。做法：

1．清洗牛腩，整塊放入鍋里加水沒過牛腩。2．燒開後撈出牛腩，洗淨血汙和浮沫，把牛腩切塊。3．重新加水，加兩三個花椒，倒料酒，燒開後，轉小火，慢燉個小時。牛腩燜得軟熟時，撈出。

4．油熱，放入姜、蒜末，加豆瓣醬翻炒，然後倒入盛好的牛腩，加幾滴老抽上色，再加適量生抽、料酒、一大匙糖，炒勻。5．倒入胡蘿蔔翻炒，然後加水或剛煮的牛腩湯，武火燒開，轉文火燉，偶爾攪動。6．燉到胡蘿蔔軟熟即可。若鍋裡還有很多