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上十幾兩銀子，最吃驚的是大門口的外賣，除了饅頭包子在賣，還有單人套餐的，一筒熱豆漿加兩饅頭，用竹筒裝熱豆漿真是好主意，還有夠一家之用的套餐，花樣更多，湯加點心，任你選，全是熱氣騰騰的。早早門口籠屜還沒擺好，就有人在寒風中等了。這大冬天，天還沒大亮就有人排隊了，真是少有，後來一問才知，前二十位支助讀書人和老人，只要家裡有六十歲以上老人的可以來領，讀書的，只要是有學堂的憑證，也是可以過來領。排隊買新鮮，這個道理喬掌櫃是懂的，還有的就是隊排越長人越多的這種心理喬掌櫃也是清楚的。

巳時一過，一樓早餐便開始收了，但生意還是照做，換的是一樓小廳的擺設，原來早餐的花樣，被中午的菜樣代替，原料裝盤，擺的美美的，讓人一看就想吃的架式。中午客人過來先是落座，然後過來小廳點菜，點菜的時候，有小二伺候著，點完菜再回去喝著茶水吃著開胃的小菜，等大餐。二樓則不同，上二樓的用的是有插圖的選單，進包間的更不用說了，很多一看就知道是老客。忙到申時，徐掌櫃才拉著喬掌櫃吃了點東西，然後就直奔學堂。

………【第二章　風起瀟湘　第四四節　瀟湘學堂】………

學堂是借了董大家族的學堂，董大祖上可推到宋朝，出過宰相，出過翰林學士，元朝無人入仕，行商的有，更多的是做鄉紳，總算保住了這份家業，到了明朝，對漢人開了禁可以科考入仕，但經過元蒙之後，董家雖然出了不少讀書人，但讀出頭的並不多，也只是貢獻了些秀才，出仕的官員最大也就是一個縣令，還是旁枝的，不過蔭著祖上的家業，家學祠堂規模完好。加上董大與張浩的關係也不錯，此次瀟湘記長沙府的培訓活動，要找學堂的時候，董大便應了下來，正月裡，空著也是空著，做個人情也是好。

徐掌櫃是自動請纓幫張浩料理這些事的，老闆就是應該這樣當，出面聯絡拉個線就行了，跑腿實施的活，交給下人，瀟湘記自重新裝修開門以來，生意一直不錯，老徐掌櫃想著兒子能把這個生意量保持並做的更好，不想他分心，幫著他分擔了不少，另外還有一個就是，操心的命，息不下來。小徐也是看到瀟湘記有的老人在店裡從天亮做到天黑，蠻精神的，結果了孩子怕老人年紀大還在外面做工，被人罵不孝，結果弄回家養著，沒養一年就死了，做慣了的人，有的是息不下來的。

董家的學堂是標準制式的，有小山，名曰筆架山，四周有水塘，名曰硯池，有一小橋通到筆架山上，橋名，文星橋，學堂前有個小小的孔廟，後面便是兩間課室，邊上還有幾塊菜地，再後邊是幾個房間，原來房間是請老師住的，過年了，老師們也回家了。

徐掌櫃只是過來看看，要確保這學堂窗不漏風，桌椅**合不合用。兩個課室，一大一小，大的那個可以用。早早的，徐掌櫃命人先抬了個煤爐過來，怕凍著這些個管事們。

王動事先問了下張晉湘人事安排，張晉湘對長沙府的各位掌櫃很熟悉，大多都是信的過的人，但這些人年齡也都不小了。好在每個店只要是掌櫃年齡大的，總會有一個年齡不大的管事，王動想著就從這些管事培養起。先在長沙府試，這批人回去將推動瀟湘記內部管理制度的改變，長沙府順利的話，就是整個湖廣路，然後就是兩京，北京和京城南京。

五天的時間，課排的滿滿的，上午有張浩和小徐掌櫃過來說新的規章，很多新的東西要講，店裡人手的安排，每個不同位置的人的要求，級別，奉銀，獎罰等，下午是由王動請了的幾位老師，有位從王爺府裡請來的，講禮賓，一個是瀟湘記的大廚師，介紹怎麼樣創新的菜式，有一堂課是張科過來講，講的是官衙官制，王動也會來講，講帳務，講人事。

當日晚，人陸陸續續都到了，喬掌櫃負責去接待安排，機靈的人就是這樣的，很多東西不用你吩咐，自然就知道自己應該幹什麼，幹什麼。長沙府過來的這些管事並不都是瀟湘記的，湘鄉過來的居然是三湘客棧一位管事，原來那瀟湘記也只有一個管事，生病了，於是就讓三湘客棧的過來了。

過來的管事們都被安排在了三湘客棧，他們只知道長沙府的瀟湘記除了牌子沒變，其他全變了，過來一看，那真是煥然一新，當然，過年了，大家也都是穿的新衣。特別是三湘客棧的小二，一溜的新的棉馬甲，看著精神。

晚宴，在三湘客棧吃的，由瀟湘記做好送來的例飯，兩肉兩素一湯，老徐和喬掌櫃在這邊招呼大家，飯後，張浩過來了看了大家一下，個個都很激動，平時他們很少有機會到長沙府，更少有機會看到張