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精細的日本人就是這樣，任何一種東西搞起來以後都高度的分門別類，高度的專業化，弄得個藝術大師一樣。當然日本人就是靠著這種高度的工作理性，高度的專業化，從而讓他們的產品征服世界的。甚至他們的ＡＶ也賣得到處都是，大賺其錢。
他們的精細是很值得我們學習的，只是不要到變態的程度。
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一百三十、例行
在鶴仙子日式料理店裡，我們跪坐在榻榻米上，天雅海門公司在這裡宴請大島和曾之。因為晚上的節目要安排到皇宮夜總會，小叔特意叫我參加這場日本料理宴會。一個蘿蔔泥拌紅魚籽的先付，接著就是醬醃蛋黃、酸梅、雲丹拌海蜇、酸藕、烤魚塊幾個前菜，這些相當於我們日常宴會中的冷盤。
刺身拼盤是日本料理中的重頭菜，精心拼製成立體的山和水，中間用壽司擺出峰巒狀，再點綴金槍魚、三文魚魚片及魚仔等，四周則添上植物裝飾，擺拼別具一格，像日本插花一樣漂亮，帶著那種病態的完美，讓人如同感受一場視覺盛宴。
刺身過後，是素菜煮雞肉的煮物，烤鰻魚的燒物，大蝦天婦羅的炸物等等，清爽的顏色和獨特的造型，用鮮嫩的蔬菜和肥美的海鮮製成的精巧食品，在保持原料天然的色彩之餘，每一款都是一件精巧的藝術品，讓人久看不厭。質樸的陶器，晶瑩的水晶，圓潤的瓷器都成為料理的盛器，美食與盛器的相得益彰，一起締造出讓人動容的料理精品，在調動味蕾的同時，也讓我們充分調動了其他的感官，一起品嚐日式料理。
酒是日本著名的京都的伏見釀造的松竹梅清酒，品味�
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