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質很敏感，只要攝取的食物有問題，它們產的卵會是那種軟殼蛋，無法孵化。如果產出的是硬殼蛋，那就說明營養成分很健全，也不含亂七八糟的東西。

最簡單的吃法是打碎了煎蛋，可這些小鳥蛋不好打碎，容易混入蛋殼，老王小小的動了下腦筋，決定做一道老家美味，鄉巴佬滷蛋。

鄉巴佬滷蛋一般用雞蛋，可是在老王的家鄉小漁村裡，因為河邊海邊多水草，有很多鵪鶉在裡面棲息，所以經常有人摸到它們的鳥蛋。

鵪鶉蛋比較小，不管是白水煮蛋還是煎蛋都不太合適，於是有人發明了鄉巴佬滷蛋的方式來醃鵪鶉蛋，味道很好，最終風靡了起來。

雪鴿蛋和鵪鶉蛋大小類似，同樣可以用這個方法來做。

看到他進廚房，科比就晃動著******和滿身贅肉鑽了進來，他發現老王的廚藝相當不錯，有一些奇思妙想供他參考，現在很喜歡看老王做菜。

老王正好讓科比來幫忙，他切了些蔥薑蒜放進鍋子裡，又放進鷓鴣蛋，倒入水和啤酒一起加熱。

“等到水沸騰了你再煮兩分鐘，蓋上蓋子燜上十分鐘，然後幫我剝皮，給你們做個好吃的。”

科比點頭，說道：“這交給我好了，太小兒科。”

老王則準備調味料，他用另一個鍋子裡倒上了醬油和蜂蜜，調和上醋、耗油、花椒粉、胡椒粉、蔥姜粉、八角、陳皮等佐料後，一邊加熱一邊攪和。

蜂蜜和耗油比較稠密，如果不及時攪和開來，那待會很容易糊鍋底。

雪鴿蛋煮熟了，科比用涼水衝過後開始耐心的剝皮。

老王扭頭看到，頓時鬱悶：“你一個個的剝皮，這是打算撥到地老天荒？”

科比說道：“沒事，我有耐心。”

老王搖搖頭，這傢伙還以為自己在誇獎他？這是在諷刺他笨好不好！

紐西蘭人不吃鴿