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裡還另有主意？

雲端想了想，繼續說道：“首先，我們要更換選單。我師父會重新設計菜色，擬一份新的選單出來。今後我們提供的菜品不但要保證口味，更重要的是經濟實惠，分量足，價位低。其次呢，裝潢風格也要稍稍改變一下，現在的雖好，但是過於貴族化了，會讓老百姓產生距離感，所以我們可以把屏風和那些貴重的擺設都撤掉，額外加一些百姓家裡常見的飾物，像是繡屏啦，紅燈籠啦什麼的，字畫也可以換一些山水田園風格的作品；另外在店門外面可以像那些普通小食肆一樣掛一些酒旗。總之，店面的佈置要溫馨一些，親切一些就對了。同時分號要和總號保持一致。”

“小姐的意思是，所有的東西都一樣嗎？”孫掌櫃問。

“嗯。所有的都一樣。不光是店面，包括選單、餐具，甚至是客人點餐的程式，夥計們的穿著打扮，服務用語等等都要一樣。也就是說，這兩個店，雖然規模上有些差別，但其餘的地方均應一模一樣。無論客人走進哪一家店，都知道這是寶明齋。總號分號，說白了就是一個模子刻出來的雙胞胎！”雲端解釋著，到最後才想出來這麼一句比喻來解釋現代商業模式中的標準化這個概念。

對，就是標準化，她的最終目標就是要讓寶明齋像KFC和加州牛肉麵那樣，在全國遍地開花，擁有N多連鎖加盟店，成為唐朝餐飲業的第一品牌！

“還有一點就是我們的服務。人員方面，所有的夥計都要穿一樣的衣服，舉手投足，一言一行都要有統一的規矩。比如說，無論哪一個夥計，見到客人進門必須要鞠躬行禮，問候一聲：歡迎光臨！然後領客人到座位就坐，倒上茶水，這個時候才可以奉上選單，詢問：您要吃點什麼？同時夥計必須熟悉選單，當客人不知道吃什麼好的時候，要問一下他們平日的口味喜好，再根據他們的回答介紹推薦菜品……這裡面還有一些具體的規則要求，等我回去會詳細寫下來，開張之前，我會給他們作一次統一的訓練。”雲端一口氣說下來，也顧不上這裡面有沒有夾雜太多的現代名詞，不知道他們聽懂了沒有。

在場的幾個人無疑都對雲端的說法感到新奇不已。

“小姐的想法聽起來倒是新鮮！”孫掌櫃感嘆道。“是啊，真是聞所未聞，聞所未聞啊！”其他人也不住點頭，隨聲附和。

“我們要的就是這份新鮮感！”江楓庭忽然開口道，“現今，這長安城的人們獵奇心理甚重，越是新奇的東西，越容易引起他們的注意和興趣，這樣我們才能把客人吸引到店裡來。所以我覺得藍裳的這個想法是極好的。”說著，他不著痕跡地瞥了她一眼，帶著微微的笑意。他算是服了她了，這顆小腦袋瓜裡怎麼會裝著那麼多稀奇古怪的念頭呢？簡直是天馬行空，無邊無際！

“嗯，說得也是。”季永堂亦覺得女兒這個提議不賴，有點意思，嘗試一下也未嘗不可，“藍兒，還有什麼，你儘管說！”

“還有就是……店裡為什麼都是清一色的男孩子做夥計呢？我想要僱傭一些年輕的女孩子來招待客人。”

孫掌櫃聞言笑了笑說：“女招待只有酒家胡裡才有，小姐的意思，可是也學他們的樣子？”酒家胡？雲端愣了一下，那是什麼啊？喝酒的衚衕？酒家一條街？

江楓庭看到她迷惑的樣子，知道她又犯了糊塗，便很默契地給她解釋道：“酒家胡就是胡人開的酒肆，那裡面負責招待客人的，大都是老闆從域外帶過來的胡姬。她們性情豪爽，能歌善舞，在為客人侍酒的同時還常常以歌舞勸酒，平日裡，一些文人墨客都喜歡去逛酒家胡。”“哦！原來如此！”雲端點點頭，恍然大悟。她眼珠溜了溜，忽然又有了主意。

“我們僱傭的女孩子，不必唱歌跳舞，只做招待就可以了。至於歌舞表演嗎，我們另外找人來！”雲端頓了頓，在心裡掂量著這件事的可行性，“我看一樓大廳很是寬敞，我們不如就搭個臺子，在上面表演歌舞。這樣客人在吃飯的時候，也能多些樂趣。”

“這倒也並不稀奇。很多大的酒肆茶樓裡都有樂班歌姬的表演，咱們這樣做也不過是跟風，只怕……很難有新意啊！”張掌櫃說道。

“嗯……”雲端想了想，新意，新意，要新意還不簡單？人家表演唐朝歌舞，她就來個現代歌舞，這樣夠新吧？肯定沒人看過！

“那就要看我們演的是什麼了。”雲端忍不住露出一抹微笑，她的心裡有著躍躍欲試的興奮。把一千多年以後的歌舞表演搬到唐朝來，會有什麼樣的效果呢？

“小姐的意思是……”三位大掌櫃都有些不明所以