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老周的工資一個月才1200，哪裡陪得起這麼多啊。

旁邊幾個工人也是哭喪著臉，哀求道：“我們也有責任，仁娜小姐您就饒了周師傅吧吧。”甚至有幾個人都恨不得要跪下了。

他們這些人加班加點，也是因為蘇黑鴨銷量他們能分一成利潤，為了多賺點，才這麼興致高漲的，誰能想到會出這種意外。

仁娜嘆了一口氣道：“這不是饒不饒他的問題，這些鴨脖不光是錢的問題，鴨脖原料要求非常高，必須是下過蛋3斤左右的老鴨，統一要1公斤6根的大小，只有這種鴨的脖子耐煮，入味，肉也緊緻又不失細嫩，周邊鴨場的鴨脖我們都已經收光了……就算我把你們把錢補上，也要一個星期左右，才能運來這麼外地的鴨脖了。”

現在不光是錢的問題，而是現在這批鴨脖廢了，他們蘇黑鴨就要斷貨了，想想看，人們剛剛有興趣來吃這蘇黑鴨，結果斷貨了，那對蘇黑鴨這個新品牌的口碑絕對是致命的打擊。

“我看……現在唯一的辦法就是降低鴨脖採購的標準。”江廠長咬牙道。

仁娜一口否定：“不行，新品牌是最重要的推廣時期，現在換原料，就是自己害自己，拉低自己的口碑，絕不能這麼做。”

這也不行，那也不行？難道就因為一次事故，他們蒸蒸日上的蘇黑鴨就要停擺了？

正在眾人為難的時候，蘇懷卻已經站在了一口煮鍋邊，看到下面竟然還燒著小火，不由拿長勺子舀了舀鍋底，驚喜道：

“老周，你們沒有關火？也沒有攪拌是吧？”

老周道：“我怕關火了滷水就和鴨貨凝固了，徹底就沒救了。”

“好好，做得好。”蘇懷大大鬆了一口氣，對工人擺手道：

“馬上找些個乾淨的桶，將糊鍋桶裡的滷水和鴨貨一起倒進去，注意千萬不要攪，不要刮！！”

難道還有救，眾人都是一愣，江廠長反應過來趕緊擼起袖子過來幫忙，招呼道：“找大桶來！”

眾人急急忙忙地把五萬斤鴨脖滷水換好鍋之後，蘇懷讓他們清理好那原本煮缸裡糊鍋的部分，再將鴨脖滷水重新倒進去。

可仁娜，江廠長都聞了聞，發現這些沒糊的鴨貨還是有一股焦糊味。

蘇懷卻是長出了一口氣，指揮道：“江廠長，現在我要花雕，鮮姜，陳皮，白扣，白芷，八角，鬱金……馬上去找來。”

“陳皮？”江廠長沒搞明白是一種什麼東西。

“就是韓藥的一種，曬乾的橘子皮。”蘇懷解釋道，江廠長完全搞不懂蘇懷要這些東西做什麼，可也只能聽他的了，叫人去各個韓藥店收購。

不到一個小時的時間，就買來了所有的蘇懷需要的料。

蘇懷按照份量讓工人下到煮鍋裡，用小火熬了一個小時之後，讓仁娜，江廠長，老周等人夾起鴨脖吹冷之後嚐了嚐。

三人一嘗之下，都是驚喜道：“咦！竟然一點糊味都沒有了，與之前做的口感是一樣的。”

“真的沒糊味了，蘇老師你是怎麼做到的。”

老周更是激動得眼淚都要下來了。

蘇懷笑道：“很簡單，這陳皮就是吸味的藥理，只要份量得當，就可以去焦糊。”說著就拍了拍老周的肩膀：

“這還是多虧了老周師傅，如果不是他沒熄火，沒攪動讓糊味既沒有擴散，也避免了滷水凝固，就真的沒有辦法補救了。”

此刻全體食品廠的技術工人們，看蘇懷都是覺得驚為天人了，這無解的難題，竟然讓蘇懷都救回來。

老周滿眼含淚連聲對蘇懷謝道：“多謝你了蘇老師，不是多虧了你，我這老命就沒臉活下去了。”

仁娜在旁邊也是冷然道：“別高興得太早，這五萬斤救回了4萬，還有一萬斤，我先給你記著，別在給我出事了，否則我能饒了你，鐵木真也不饒你。”

老周頓時打了個哆嗦。

蘇懷勸道：“這都怪我，事前沒有把這些細節說清楚，我還要謝謝老周師傅處理及時才對，周師傅，你過來，我再給你把以後可能會遇到的狀況在說一下。”

讓老周與骨幹技術人員都過來，蘇懷把滷水異常的幾種情況，該怎麼解決都給他們仔細說了遍，讓他們拿筆記本記好，下次再出問題，就可以自己解決了。

行家一伸手就知道有沒有，之前食品廠的工人都還以為蘇懷只是會誇誇其談，今天他們算是徹底服氣了，論廚藝，他們跟蘇懷差距是十萬八千里。

這用陳皮去糊味的方