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,屠夫一聲招呼,就幾個青壯年的小夥子幫著他把豬掛到了梯子上,還是倒著掛的。
豬的肚皮對著外面,就要開始解剖了。
屠夫又拿出一把精巧一些的倒,稍微磨了磨,便在豬肚皮上開始剖,而且位置把握的很好,正是在最中間,而且沒有這個過程中沒有一點歪斜,一直劃到了豬脖子處。
肚子被開啟了,屠夫就開始將內臟一件一件拿出來,腸子馬上有人拿了去翻洗。
首先是在糞桶裡翻洗了第一道,將腸子裡殘餘的糞便弄出來,而且洗完第一道的腸子還是個黃色的,典型的糞便的顏色。
第二道就是在一個乾淨的桶子裡洗的,不過看著就覺得很噁心,宋慕雯不想觀摩了,便去看屠夫幹活兒。
只見屠夫有條有理地將豬的每一個內臟都取了出來,心肝脾胃腎之類的都一樣一樣放在案板上,然後有人拿下去,用稻草搓成的繩子將那些東西掛起來,暫時晾著。
等到內臟都取出來了,豬又被挪到了架子上,屠夫拿出一把刀面很寬,帶著一個鋒利的尖尖的刀,就開始將剩下的豬劈成兩半。
這一次主要是劈開骨頭了,而且豬頭也被劈開,還是順著脊椎骨劈的,因此十分費力,那屠夫都只穿著一件單衣了,可是渾身還在冒熱氣。
劈開了之後,兩邊豬肉便抬到了食堂裡面,在早就搭好的臺子上放好,晾著。
屠夫將地面的豬毛收拾了,裝進了他自己帶來的一個布袋子裡,宋慕雯想起,這個時候很多牙刷還是用豬毛做成的呢,便知道這屠夫估計是要把豬毛賣了。
屠夫到了屋子裡去歇息,喝口茶,這個時候大家對屠夫都是十分恭敬的,要沒有屠夫,大家就吃不到豬肉啊,總不能抱著豬直接咬一口吧?
剩下的人就把地面沖洗乾淨,架子和梯子都沖洗了,連屠夫的刀和鉤�
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