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所以耐磨、高密度、高硬度、無毛細孔、不會藏汙納垢、不會生鏽、切食物不會殘留金屬味、很輕、很容易清潔……

這可是廚師神器！

硬度是9，要知道鑽石才是10，不怪得要用金剛石來打磨它！而且因為不會和酸性或鹼性食物發生化學反應。所以超耐用！理論角度只要廚師不突發奇想拿去剁排骨、砍魚大刺、切冰凍肉，這東西壽命是非常長的。

再加上……

鋒利度是最優質鋼刀的十倍以上！

唐海的兩把大刀。一把一面烤制著川劇變臉的紅臉關公，另一面是青龍偃月刀。一把一面是黑臉的張飛，另一面是丈八蛇矛！

兩把小尖刀也是佈滿了花紋！

雖說陶瓷刀德國技術世界第一，老美也有完整的生產線，但唐海想要這幾個圖案他們並不會做，唐海就找了中國的公司來訂，反正現在中國製造也能夠出精品了，北斗表他都有兩塊，再說這不是技術上的問題，而是舍不捨得錢買最好的材料……

聽唐海拿著把小尖刀吹了半天。馬蓮娜忽然道：“你花了多少錢？”

“這個……因為我選的是最好的公司，要了最好的材料，點名要最好的畫師幫我畫畫，全方位打磨也讓技術最好的一個龍泉刀具師傅幫我打磨，就是《道爺下山》裡所有刀具都讓他做的那個……我這刀不是批次產品，而是大。師級手工藝品，裡邊沒加金屬粉的，帶去機場都查不出來，嚴格來說這是違禁品。我走後門才答應偷偷給我這麼做的……”

“那是多少錢？”

“四把刀，5萬多美金。”

唐海去拿沙丁魚。

“這魚多少錢？”

“大概0。75美金一條吧。”

“……”

“……”

0。75美金一條的魚被一萬多美金的刀處理，不知道它有沒有一種幸福感，要是千代在就一定說有……

唐海一手按著沙丁魚魚身。

俄勒岡州到華盛頓州、加拿大地區。越往北，太平洋秋刀魚就越值錢，最主要的原因是北面的大！

有些不亂遊動的沙丁魚。比如加利福尼亞半島的，全年都可以產卵。如此一來，必定瘦得厲害。再加上全年產卵，捕撈次數就不會少，大魚就少了……

大的沙丁魚是能到200克的，脂含量能到20％，味道很棒！而且沙丁魚是極好的嬰幼兒健腦食品！甚至孕婦吃了對胎兒的大腦發育也會有幫助！只有寒冷地區的‘大沙丁魚’才是最好的沙丁魚！

至於說大麗菊的不是從別處游回來的嗎？

這種四下游動的魚，產卵更有規律！

唐海小尖刀在腮部再往下一點輕輕一割，直接入肉……

沙丁魚的脊椎骨是很脆弱的，唐海的陶瓷刀可不是一般貨色可比，他直接就下刀了，斷掉了脊椎……

翻個身，切另一邊，然後……

慢慢拉扯，拉出了大部分內臟！

“哇噢！”

一刀慢慢破進肚子，一直到屁屁處！

刮刮刮，刮刮刮，內臟處理乾淨。

手指伸進去，慢慢把軟軟的小肋刺剝下來，沙丁魚這麼處理是很容易的，然後是另一邊……

一刀在魚尾部環了個圈，然後輕輕拉尾巴，大脊椎連帶著兩排肋刺被扯了出來！

“好棒！唐，你的刀術好棒！”

“哈哈，我可不是隻會三枚切刀法，不同的魚要用不同的刀術，我會二十多種刀術呢！”

唐海從一面魚肉慢慢剝皮，到背部停下，然後另一面……

接著一撕，一整張魚皮魚鱗被剝下！

大。師級的手藝讓馬蓮娜看得如痴如醉！

這沙丁魚質量太好，是很長的大魚，唐海放在除菌木質砧板上，小尖刀慢慢切成三段……

馬蓮娜瞪大了眼睛，切口處沒有汁液流出來！

唐海這刀果然是他說的神器！

一小堆的魚段洗乾淨了，唐海一邊裹麵粉放菜籽油裡油炸，另一邊裹麵包屑放花生油裡油炸……

一大早吃油炸的的確是不妥，但唐海一會兒有好東西讓馬蓮娜調和、解油！

馬蓮娜吃著魚段，品嚐著不同的口味，捂著嘴驚歎道：“唐，你又進步了！嚯，嚯，有點燙，好吃……”

“作為一名廚師，我很注重心、體、技的鍛鍊，每一次做菜我都當是在參加星級考核！當然會有成長！”

唐海很尊重