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但看得出來三桌的食物‘級別’是不一樣的！廚具和盛放器皿的‘級別’也不一樣！

唐海想說什麼！

“我有一個小問題，弗朗西斯。為什麼之前給我打了那麼低的分數？”

弗朗西斯已經有五十多歲了，是南美洲白人。年輕時候曾到法國學習料理，後來成為了主廚……

是當時一個富豪點醒了他。說他做的根本不是法菜。

於是他思考法菜、法國，法國的精神是自由，包括圈圈叉叉的自由，一個帥哥在沙灘看海，是真的可能有兩個不穿上衣的比基尼法國女子前去搭訕的，甚至不是特別帥的法國男人也可能遇到這種事……

弗朗西斯是唐海朋友圈的人，但卻給了差評……

“因為你的料理並不是自由的料理。以前我也來參加過比賽，獲得過獎，那次我用的是南美洲的土豆，我是連皮帶泥一起做的，十道菜全是土豆，包括甜點。我做得很隨意，味道也可以很棒……而你也從家鄉帶了東西來，然而你做的卻太講究了，之前就算沒看到廚具也能看出來，有些菜至少是十道工夫做的……再加上有些食材健康程度不夠……”

“那為什麼弗朗西斯你又沒打分低得過火呢？”

“因為你的醬很棒。”

唐海一直以為弗朗西斯是自己朋友圈的人，到這會兒才猛地想起，對方是法系傳人，而且曾是現在這比賽的冠軍……

法國人重醬料，唐海笑了笑。

“我的醬料是很講究的。

現在市面上買到的醬油，很多大品牌，都是兩個多月就出產的產品，用的大豆甚至是脫脂的，因為從味覺判斷上大豆脂肪對醬油味道沒幫助。市面上的豆油就是這麼來的。

因為釀造時間太短，所以必須新增各種化學藥劑。

一般人吃不出來，但騙不過我們的舌頭。

而我用的醬油則是古法做的，炒麥要炒很久，大豆也必須用當地的大豆來釀製，因為運輸久了會有蟲，就必須在大豆上放藥，就像白菜那樣……

最後各自要陳放發酵兩年，再混合起來過濾渣滓，弄熟後用別的手段再發酵半年，我這種醬油比市面上貴20倍，但無論是營養還是味道，都是世界第一流的。”

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