第49部分(第1/4 頁)

“那削一個，我看看。”

章笑點了點頭，一手土豆，一手拿小刀就開始削皮，不過一會，一顆水嫩的小土豆便被削好了。大學的時候勤工儉學，可沒少去廚房打過下手。

莫德拉拿起章小的削的土豆看了一會，眉頭輕皺：“恩，削的不錯，但是還不夠好，來，我教給你個小技巧，這樣來做……”

在經驗老道的莫德拉的教導下，章笑很快便掌握了削土豆的高階技能。再次削完的小土豆，表面光滑異常，沒有一絲稜角，完美無缺。

“不得不說，你的天賦真得非常的棒！”莫德拉稱讚到。

殊不知，章笑為了不給他這家小店添麻煩，將自己所獲得的兩點技能點全部加在了廚藝上。如此一來，章笑的廚房基本功也比較熟練了。其實，並不僅僅因為這件事而匆匆的將兩個技能點加在廚藝上面，章笑也是為他日後打算著。

看到章笑削得這麼完美，莫德拉雖說語氣有些嚴肅，卻也是毫不吝嗇的誇讚：“你真得是太有天賦了！不知道比我那個蠢貨女兒聰明多少倍，我都有一種把店面交受給你的衝動！”

“你可別這麼說。”章笑笑著撓了撓頭。別誇我，我會驕傲的。

隨後，莫德拉也去做其他的準備，他先將竹籃中的墨魚，海魚全部拿出來，泡在水裡……

廚房狹小，兩個人便擠滿了。但是，在小小廚房，一老一少都在忙碌著，不失為一副溫馨的畫面。

莫德拉本以為章笑對烹飪一竅不通，但是，令他沒想到的是，吩咐下去的活，都完成的非常棒。

莫德拉看著認真工作中午的章笑，額頭上都滲出了汗液，忽然，他的心中產生一個糾結的念頭，隨後，似乎是拿定了主意，眉頭卻是舒展開來。呼喚切菜中的章笑過來。

章笑在圍裙上抹了抹溼漉漉的手：“怎麼啦？”

“來，我教給你墨魚面的做法。”

聽到這話，章笑的心中又驚又喜。他知道，威尼斯的特色菜雖然是墨魚面，但是，每一家都有自己的做法，這是每個餐廳壓箱底的東西。

莫德拉竟然要將他家餐廳的秘方告訴自己。他知道，莫德拉沒有僱傭其他服務員，估計，也是為了守住這個秘密。

看到章笑錯愕的表情，莫德拉笑了笑：“我知道你在想什麼，但是，你別多想，我就是想教你而已，我可不怕你遠在中國還能搶我的生意。”

章笑本想再說些什麼，但看到他堅定的眼神，也點了點頭。

莫德拉這麼做，也許是一時興起，也許是因為他沒有兒子無法傳承……也許，並沒有那麼多的也許，就是單純的想教我而已。

此刻，章笑的眼神也變得堅定了起來，這份歷史上味覺的延續，我願意承擔下去！

“首先第一點，是和麵。新鮮的義大利麵條講究的是揉麵的功夫。“

”正規的製作方式應該是用硬麵麥粉。“便見莫德拉從一旁的麵粉帶裡舀了幾大勺的麵粉，將麵粉再案板上堆成了小山狀。

“然後，在“山尖”中心挖出個洞，打入幾個雞蛋，用叉子慢慢從中心向外將麵粉與蛋攪勻，再用手持續揉約10分鐘，讓麵糰變得柔軟有彈性。”莫德拉一邊解釋，一邊做，不過一會，麵粉與雞蛋便化成了一個換黃色的麵糰。

“來，你來試一試。”

章笑接過麵糰，用力揉了幾分鐘，麵糰變得愈發的光滑。

莫德拉稱讚：“非常棒，好了，現在可以加入一點墨魚汁，記住這一點非常的重要，也算是本小店的獨特做法。”

章笑心中一陣激動，恐怕給麵糰中加墨魚汁，便是屬於這個小店自己的秘方之一。

便見莫德拉拿過來準備好的墨汁，澆了一湯匙在麵糰上，瞬間，這塊麵糰在章笑的揉搓下變成了灰黑色，散發出淡淡的海鹹味。

待章笑又揉了一會，莫德拉說：“感受到了麵糰勁道的時候，就完成了，非常棒，好了，先不用管麵糰了了，裹上保鮮膜，醒上三十分鐘，下面，我們來做本小店的秘製黑醬。”

“恩！”章笑振奮的瞪開了眼睛。

醬汁即精華，是不少餐廳的鎮店之寶……章笑覺得，自己夢想餐廳的選單中，又會多出一道菜品！

九十一、忙碌的店小二（三更，3600，求月票~）

莫德拉說：“做墨魚面，最重要的一點自然是墨魚的選擇，要足夠新鮮做出的味道才好。”

他所用的墨魚，是當天從海中捉的墨魚，新鮮度自然是最高階