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第260章 我的軍師小姐(13)(第1/1 頁)

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與中高階化門店同期擴充套件的,就是面向廣大平民市場的中低端化餐飲門店,多以快餐類門店為主。

這一類的門店,相較高階門店而言,更易於融入市場,也更容易出現問題。畢竟,來此消費的人群更為複雜,門店之中可能會出現的細節『性』問題也更為雜『亂』。

開業不足半月時,到底還是出了問題……

京都相鄰幾市,多家天使集團下屬中低端化門店出現問題。

集團總部已經接連線到了幾十起消費者舉報,稱相應門店服務人員素質極差不說,餐飲衛生水平也不過關,很多人在店內食用過後都相繼出現了嘔吐、腹瀉等現象。

沈逸之和莊思琪持相同意見,群眾所舉報的問題,是中低端化餐飲市場的重中之重,無論是再小的店面被投訴,也絕對不容小覷。

於是,沈逸之和莊思琪決定親自走一趟,探探新店這些問題,到底是意外,還是人為。

往天津的高速公路上,莊思琪依次調出涉事門店的所有采購清單及人事資料,逐字逐條念給沈逸之聽。

按照常理說來,這些門店不該出現任何的問題。

沈逸之極為重視餐品質量和人員服務,因而早在選址之前就開始了對採購人員的甄選,所有門店的採購部人員,都是沈逸之親自把關後決定留下的!一店四人,專門監管渠道來貨質量;

所有門店更是採用統一的採購渠道,由相同的配貨商統一配送所有原始材料,逐省逐市依次配貨。

沈逸之和莊思琪依次對照過了所有的採購清單和人員資料,並未發現太過明顯的問題。

“意料之中!”沈逸之的語氣異常平淡,很快就讓莊思琪的心緒平靜了下來。

莊思琪想起最大最明顯的切入點,“有沒有可能,是配貨商那裡出現了問題,有人買通了他,對我們下手?”

“暫時不太好說,但是我認為,可能『性』不大!

畢竟,渠道這方面是我們著重調查過,最終才決定合作的,如果是因為他們的原料出了問題,不只有我們,這事一旦傳出去,其他人也不會敢再和他們合作!

況且,如果真的是統一渠道出現了問題,為什麼出事的門店還在少數,而不是全部出現了問題?我們所有新入市的門店,用的可都是他們家的貨!”

“這倒也是……”莊思琪皺眉,“那唯一的可能也就是在人員環節了,極有可能是採購部門出了內鬼,偷換了我們的原料,至於為什麼是那幾家店,我覺得應該只是隨機『性』的,隨即選擇!”

沈逸之點點頭,又搖了搖頭。

“也未必,最好還是讓事實說話!

還有就是服務人員的培養上,我們是下過功夫的,一帶一,保證每個服務人員都是成手出徒,既有水準又有工作熱情;

再者,我們在統一選人的時候,也是花費過時間的,每一個服務人員學歷都不低於大專水平,我們最開始的目的也在於均分集團下屬人員素質,順帶培養儲備幹部,確保每一個錄入集團的員工都有晉升的可能『性』!

我們所有的錄用人員都知道,只要努力,最終都是會有晉升空間在的,我覺得不太有人會因為眼前的利益放棄未來的機會才對!”

莊思琪撇了撇嘴,搖搖頭,“我看未必……”想和更多志同道合的人一起聊《剛好我要愛上你》,微信關注“優讀文學 ”看小說,聊人生,尋知己~

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