第41章 教做菜(第1/2 頁)

林晚月拿著昨天收的二十五斤螺螄，找到劉掌櫃，與他說清楚後，到後廚教昨天說的菜譜。 兩個大廚都已經看過菜譜，心裡已有數，後廚的人只是在處理螺螄上沒有什麼經驗。 林晚月讓大家先搓洗外殼，搓不掉的就拿刷子刷，刷好後，全部剪掉螺螄的尾巴。 拿起大號的螺螄示範，尾部要比中號和小號剪得多一點。 大號的還需把螺蓋揭掉，林晚月把一邊的螺蓋輕輕的按壓一下，另一邊就翹起來了，一隻手拿螺，一隻手拿蓋，用力一扯就能把蓋撕下來。 把蓋撕下來後，再把螺肉用力往裡一推，推到底，螺肉就會變鬆動，拿根竹籤挑出來，或者甩兩下就能掉出來。 只要肉，其他的不要。 肉和殼清洗好後，讓幫廚把螺肉和豬肉一起剁成餡。 加入蔥姜水，和一點紫蘇、薄荷碎，再加些調料，攪拌好，再把肉塞到螺殼裡面。 這道菜好吃，但是麻煩，直到中午才把幾個菜做好，林晚月餓得口乾舌燥的。 田螺釀（圖來自於百度） 問後廚的人要了碗米飯，和兩個大廚還有劉掌櫃一起試吃三個菜的味道。 林晚月把碗裡的飯吃乾淨後，抹了抹嘴，“兩位大廚的手藝，就是好，比我做的好吃多了。” 兩個大廚被他誇得笑呵呵的，劉掌櫃嘗過這三道菜後，臉上的笑容更加深了。 把這些送去縣城，二少爺應該會滿意的。 劉掌櫃把二十五斤的螺螄錢結給了她，再加上松菌的錢，她都要的是銅錢。 今天一共得了八兩九十五文，減掉成本五兩四錢四十文，等於賺了二兩六錢五十五文。 還是很不錯的，一天能有二兩銀子的收入，再努力努力，到秋天說不定就能建房子。 今天是集市，她去藥鋪買了些治跌打的藥，到包子鋪買了十幾個包子，又去買了兩床蓆子，床上用品等…… 林晚月回村後，直接去祠堂看杜小滿，走進雜物間，看到他正躺在床上休息。 “小滿，你還沒吃午飯吧，我買了幾個包子給你。”林晚月把用芭蕉葉包好的包子遞了過去。 “十哥，我吃過了，你留著給侄子侄女吃吧。”杜小滿笑著拒絕。 他話音剛落，肚子就叫了起來，臉一下就紅了，尷尬得想找個地縫鑽進去。 林晚月沒有笑話他，“吃了也再吃一點，多吃點身體才能好得快。對了，村長他們有沒有幫你叫大夫來？” “我沒讓，我都痛習慣了，不用請大夫，過個兩天我就能好了。”杜小滿怕杜安和幫他請大夫，急忙解釋。 林晚月看他堅定的態度，沒有再說請大夫的事，“你先吃包子吧，還有這是跌打的藥酒，你自己抹一下，你也別怕欠我的，等你好了後，多幫我做事，就能還我了，這兩天你就好好休息，我晚點叫青峰他們給你送飯。” 林晚月看村長他們已經幫他準備了水，這裡也不好做飯，現在他需要的就是吃的，救人救到底，這兩三天，她就幫他解決這個吃的問題。 杜小滿看著十哥認真堅定的看著他，拒絕的話說不出口。 今天早上村長有給他送稀飯，這已經是他這段時間吃得比較好的一餐。 十哥遞過來的包子，是他做夢都想吃上的東西，他不敢接是怕自己還不起。 但十哥說得也對，大不了他好以後，多去幫十哥做事，掙了錢再還給十哥。 杜小滿激動的接過包子和藥酒，“好，謝謝十哥。” “那我就先回去了，你好好休息。” 林晚月看他能想通，心裡也高興了兩分，能聽人勸，就是一個可造之才。 杜小滿等十哥走後，開啟芭蕉葉，拿起一個大包子，一口咬下去，肉香撲鼻，眼淚不由的落下。 沒想到十哥給他買的是肉包，眼淚滴在包子上，杜小滿沒有注意，細細的品嚐著嘴裡的肉，這麼好吃的肉，他不記得自己有多久沒吃到過。 本不想流淚的他，卻淚流滿面，直到兩個包子吃完他才停下，把剩下的兩個包子放好，留著晚上吃。 林晚月回到家，孩子們正在給竹筍剝皮，午飯都沒吃。 連忙把剩下的八個包子分給孩子們，讓他們吃完再做事。 林晚月看筍已經快剝完了，就拿起菜刀切起筍來。 村長帶著兩個衙役來時，林晚月已經切了一大桶竹筍。 林晚月在村長的眼神示意下，給兩個丈量的衙役，各塞了一串錢。 兩個衙役接過後，笑得和藹多了。 “可以和我們說說你的想法。” 林晚月上道的說道：“大人，我想以我家為中心，從兩邊往外擴充，還知這樣可行否？” 兩個衙役聽到這麼簡單的要求，二話沒說就答應了。 在丈量時手鬆了許多，量到邊界的地方，就插入幾根木棍，做分界線。 幾人忙了一個多時辰，才把田地給量好，林晚月中途又讓孩子給送了一次糖水。 兩個衙役難得遇到個這麼大方的主，全程沒有冷臉，丈量好後，高興的走了。 林晚月拉住村長，“叔，昨天給你的錢夠不夠？不夠我再拿二兩給你。” “夠了，你放心吧，等辦好地契後，我再給你拿來。”杜長遠對他的