第126章 做涼皮(第1/2 頁)

林晚月也沒想瞞著她，她的西瓜還要靠她們這些貴婦人開啟市場。 明年她會種更多的西瓜，到時墨玉城不一定能吃得下。 宋長樂盯著杜安和的神色，見他一臉坦然，笑道：“我是想問問，杜兄種了多少西瓜，為何這西瓜比我之前吃過的還要好吃。” “我也不知道為什麼，只是按照自己的方法種，今年西瓜只種了五畝畝地。”林晚月只說了能說的。 “不知道杜兄準備怎麼賣？” “目前第一批已經定好賣給墨二公子，之後定好十天一千斤。” 宋長樂聽完他的話，有些可惜，被人捷足先登了，她雖不做生意，也想買先回去孝敬父皇等人。 “不知道這西瓜可否還有剩餘？” 林晚月笑道：“目前還未採摘，杜某也不敢肯定，宋兄再等兩天就能知道曉。” 畢意這是她第一次在古代種植西瓜，有一半還是未嫁接過的苗，她也不能確定畝產多少。 “好，採摘之日，還請杜兄告之一聲，我也想觀望一番。” 林晚月點頭。 午時過後，太陽依舊毒辣，林晚月讓大家吃過仙草涼粉後，依舊帶著家裡所有的僕人下田收割稻穀。 杜青蓮幾個小的撿了一會稻穀後，林晚月打發他們去撿螺螄，答應收完稻子後，給他們做好吃的。 杜青峰三兄弟依舊跟著爹在田裡割稻子。 林晚月想叫春妮也跟著青蓮一起去，她卻懂事的說不累，她可以跟著割的。 林晚月看著她稚嫩的臉龐，眼裡閃爍著堅定的堅定的目光，笑著叮囑道：“累了就去田埂上休息，別逞強。” 春妮認真的點頭應著。 頂著烈日，大家割了半個時辰後，大家喘著粗氣，汗如雨下，衣服溼了又幹，又再打溼。 林晚月招呼大家累了可以去水溝旁吃點仙草涼粉解解暑氣。 天熱大家出的汗多，如果不適當的補充點糖分，人是很容易中暑的。 說完就帶杜青峰幾人來到水溝邊，這裡撐著一把大傘，能有個陰涼的地方。 從旁邊的竹籃裡拿出乾淨的碗，和大勺，伸到水裡的陶缸裡，舀出一碗碗涼粉。 每人一碗，一口下去，又甜又涼爽，渾身通透。 大熱天的能吃到一口涼的，真的很爽。 江玉書和紀管家早就受不住了，看到杜安和帶著孩子們在吃涼粉，也不客氣的跟著坐下來。 江玉書為兩人舀了兩碗，兩人幾口就吃完了，冰涼香甜，滿足的眯眯眼，看著田裡忙碌的眾人。 “表哥，明天可以多做點仙草涼粉，一口下去，全身都舒服了。”江玉書看著陶缸裡沒有多少的涼粉，放下了碗。 林晚月點頭，“今晚就可以做好，放到明早正好涼，大家可以多吃點。” 田一和白二也走了過來，想喝點水，林晚月讓他們直接喝涼粉。 兩人都是農家出來的，早就習慣了這些活計，他們以前吃糖的次數屈指可數，但跟著老爺後，他們吃的用的比以前不知道要好多少倍。 現在連來田裡，老爺都讓他們喝這麼精貴的東西，兩人心裡很是感動。 林晚月讓孩子們多休息一下，自己又下了田割起稻子來，讓大家輪著去喝涼粉。 一個時辰後，林晚月捶著腰，一邊感嘆，雖然她的力氣大，但是一直彎著腰割稻子真的很費腰。 真的很想念現代的空調，收割機，人力收割真是太辛苦了。 今天下午兩臺打穀機可以用，打穀子的速度也跟上了眾人收割的速度。 終於到傍晚，林晚月帶著孩子們和周大娘，胡氏，六嫂等人先回去做飯了，壯勞力還在田裡加緊收割，趁著天色變涼些，多收割些。 林晚月回去後，讓孩們們餵雞鴨和兔子、馬等動物。 讓杜六嫂去地裡多割些仙草回來，晚點做。 她則來到廚房做涼皮。 指揮周大娘把之前沉澱了兩個多時辰的麵糊水，輕輕的倒掉浮水。 只留一指左右的浮水，麵粉有五斤，那就要加入一斤左右的開水，與麵糊混合，舀起檢視一下濃稠度，很合適。 林晚月吩咐孩子們往鍋里加水，燒火。 林晚月把中午就準備好的平底薄盤，刷上已經冷卻熟油。 盤子比較輕薄，能浮在水面上。 在旁邊放上一盆冷水，接著把關鍵的地方，跟周大娘和胡氏交待清楚。 鍋裡的水滾開後，林晚月舀起兩勺麵糊放入盤子裡。 再端上盤子晃動，讓麵糊把盤子底部鋪滿，再把盤子先斜著放入開水中，不用鬆開手。 一兩息後，待底部的麵糊固定後，再晃動盤子，麵糊就能均勻的轉動。 隨後放手，讓麵糊在鍋裡蒸煮，再蓋上蓋。 這裡的蓋是木頭做的，看不到鍋裡的情況，林晚月只能估算著，開啟兩次後，麵糊才從白的變成透明狀，最後鼓起大泡後，這就表明涼皮已經熟透。 林晚月兩隻手包裹著盤子兩邊，迅速拿出放到冷水上。 過了一會，盤子裡的涼皮已經變平，看不到大泡，林晚月快速的在表面刷上一層熟油，防止沾連。 再輕輕把把麵皮揭開來，攤開放好。 一張彈滑又勁道的涼皮就做好了。 杜青峰幾人，看著爹的動作，好像挺簡單的，又看