第12章 鴨梨山大(第1/1 頁)

當我所有的鈔票只剩兩塊錢的時候，這是件多麼讓人害怕的事啊 害怕油條不能成為我的早餐，害怕飢餓的中午被無力的糾纏。害怕晚上要喝西北風。 害怕又有什麼用呢？金錢不能決定我今晚死去，不能決定我看不見明天的太陽，他不是萬能的。 既然沒錢很苦，就從積少成多開始吧，彎下腰撿個別人丟棄的瓶子，那不是丟臉的事情，去試試。 別人隨意亂丟的垃圾 ，我可以讓它去桶裡待著，我是在保護地球環境，不是為了賺這一毛錢。 沒錢不可怕，最可怕的是精神的空虛無趣。 空就是沒有被填滿，上帝給了我們每個人每天24小時，有的人拿去揮霍無度，有的人拿去埋頭苦幹。 埋頭苦幹的人，把自己的歲月都填滿了記憶。最後會因為豐收而與揮霍無度的人拉開距離，競爭者也變少了，離目標也就更近了。 我們只能是成為某一行業的熟悉者或者擅長者，畢竟少是為了優，優會成為穩定的多起來。 害怕倒閉，害怕破產，是因為我們不想承受這帶來的苦，可是興與衰總是交替上演的，葉子總會有枯燥凋零的時候，這是不可避免的。 看得多了，有了對比，才有可能找到那個最合適自己的。 什麼最該多起來？是我們的笑容該多起來，那是最天然的化妝品。 什麼該少一點？是我們的慾望該少一點，如果少很多很多，就成了和尚，這肯定也不是你所向往的。 食慾少一點 性慾少一點 情慾淡一點 就這麼三月了，一個星期天的早上 “你不是想吃春捲嗎？我去買。”瑪麗邊說邊走到桌子旁，開啟抽屜拿出一張會員卡。 柳初雨正在處理和回覆網友們的點評，昨天晚上，她釋出了一個酸菜餅的影片，得到了不少人的點贊。都在說她採用的餅皮新增了不少膨鬆劑，怕吃出毛病。柳初雨的回覆是加了酵母，可以安全食用。 酵母的加入在麵包，啤酒等是非常常見的。酵母是酵母菌種以澱粉或糖蜜為原料，配以含氮元素，經消毒滅菌，通入無菌空氣，恆溫培養，逐級擴大，收集酵母泥，酵母泥經造粒，低溫沸騰乾燥床或流化乾燥床乾燥，加工而成的，是一種純生物發酵劑。 酵母發酵是在適宜的條件下將碳水化合物轉變為二氧化碳、酒精還有少量的醇類、乳酸、及能量等，是非常複雜的生物化學變化。酵母在適宜的條件下，產生大量的二氧化碳氣體，使麵糰呈蜂窩狀膨鬆體，疏鬆而富有彈性。 酵母有生物蓬鬆作用，酵母在麵糰發酵過程中產生二氧化碳，並由麵筋形成的網狀組織保留在麵糰中，使麵糰體積變大、鬆軟多孔。 酵母有面筋擴充套件作用，酵母除產生二氧化碳外還有軟化麵筋作用，從而提高了麵糰的延展性和保氣能力，化學膨大劑無此作用。 可以，提高包子饅頭及發酵麵點的香味，酵母發酵時除產生二氧化碳和酒精外，還伴有許多的揮發性和非揮發性的化合物，形成了包子饅頭及發酵麵點的所特有的氣味。 酵母開封后2~3個月便會失效。一般乾酵母在真空常溫環境下的保質期是2年，如果已經開封需要使用夾子夾緊袋口，並且放置在乾燥陰涼的位置進行儲存，能儲存2-3個月，但是若放置在常溫下儲存，則會非常容易融化，頂多儲存1個月便會失效。 酸菜是她自己用泡菜壇醃的，已經有一個星期了，為了做出鹹酸脆口的酸菜，她已經請教了不少人指點，找到了比較正確的做法。 柳初雨轉身說：“我想吃的多了，以後我來制定選單，你負責採購吧 。” “也只能如此了，誰叫我爸有個很大的酒莊呢。只要我願意，是可以有足夠的錢供你拍攝舌尖上的東方。” “我不需要你的錢，很快我也有收入了，李子染就是我學習的偶像。” “你和她之間距離太遙遠了，你只是跟風者，不是引領者，不能確定你很快就取得成功，還有很長的一段時間要熬下去。” “是啊，昨天我只睡了5個小時，在為下一個美食，叫春捲，做一些學習和調查。你等一下去買兩斤麵粉，是高筋麵粉，別買錯了。” “好的，你交給我的任務太輕鬆了吧，我只負責採購。” “不輕鬆，拍攝一段春捲皮的製作過程，會面臨很多操作上的難點，可能會失敗很多次，才能從中找到原因，網路上有不少教程，都藏著捂著，說是什麼秘密配方，要幾萬元。” “是我想得太簡單了，法國菜比較喜歡與安靜為伍。不會使用太複雜的做法來烹飪食材。只是熟了就可以，就和扔到火鍋裡一樣。” 瑪麗說完後騎著車出門，就被紫霞安排來曝點猛料的田中河野和河廣兩兄弟，悄悄在身後跟蹤拍攝了。聽說他們兄弟倆對中式料理也很有興趣，這麼偷偷摸摸只是為了製造緊張感和神秘感。小主，這個章節後面還有哦，請點選下一頁繼續閱讀，後面更精彩！