第22章 教學(第1/1 頁)

第二日，蘇南希本來想自己去縣城的，老蘇一家都不放心，經商議後決定讓蘇大哥陪蘇南希去，畢竟蘇大哥這段時間經常去縣城，業務熟悉。 兩人到了碼頭等了一會兒許老頭才到，上船後再等了一會兒孫志強送梁婆子來坐船回家了，看到蘇南希和蘇元打了一聲招呼後付了坐船的錢囑咐梁婆子幾句後便急匆匆的回去了。 從大平村到楊家堡也是有水路和陸路，水路的話坐兩個碼頭再走一段山路就到了，比陸路要快一些。 “奶水可夠吃了？”蘇南希坐在梁婆子身邊悄悄的問道。 “昨晚睡覺的時候就多了，那小寶可乖了，吃飽了要睡上兩三個時辰呢。”說到方月月小寶寶梁婆子一臉的溫和。 “昨晚，你們走了一家人又開始鬧。那孫婆子看到月兒生了兒子後死活的不願意分家，後來我那女婿說了不分家就只能聽我的跟月兒和離，反正大夏朝有明文規定娃兒不滿週歲前和離了都會判給女方的。 那孫婆子一聽孩兒要給女方一陣的撒潑打滾後方才同意分家。” “哎，許是有人會說我伸手管女兒的婆家事，我本不想管的啊，可是我實在是心疼你月月姨啊。她是么兒，是我老方家嬌寵著長大的，哪想到嫁到孫家受這等磋磨。 等你以後有自己的孩兒了你就會明白這種心疼了！” “若不是這幾天開始收稻穀了，我還想多陪你月月姨幾天的。” “待不忙了，你叫我外婆一起來玩嘛。” “竟會說笑，怎地不是你們結伴去看我們。”梁婆子佯裝生氣道。 “這不月月姨剛剛生了寶寶嗎，呵呵呵。那等不忙了我們便結伴去看看你和外婆他們。” “好，真是個好孩子。我回去會告訴你外婆你現在是個機靈的了，她聽到定也會欣慰的。” 蘇南希和梁婆子聊了一路，梁婆子到了還不捨得下船呢。 一路上有人下船有人上船的，到了縣城後蘇南希和蘇元便感覺有點不對勁，巡察的捕快比以往的要多許多，而且氣氛莫名的有點緊張。 蘇南希本著事不關己高高掛起的信念去了雲客來，反正她一個小小的人物出大事了跟她也無關。但是啊今天這件事還真與蘇南希和蘇元有關。 兩人到雲客來時，林茜和十多個廚子模樣的人在等她。 “怎的這麼多人？”蘇南希看到這麼多人有點驚訝。 “這些都是臨溪縣附近一些城池中雲客來的廚子，把他們喊來呢是一起學習怎麼做豆腐，省得一個個的教麻煩，他們學會了再教給其他城池的。” “這樣也好，豆子可泡好了？” “按蘇姑娘您的吩咐，今早卯時初小的便起來給泡上了，您來看看可行了。”一個廚子模樣的答道。 蘇南希走過去用手將豆子撈出來捏著看了看：“剛剛好。” “大家都來看一下，以後你們做豆腐的時候豆子泡到這個程度就可以了。” “若泡不夠或是泡過了可是會怎樣？”一個廚子模樣的問道。 “會影響豆腐的口感和出豆率。” “之後就是磨豆腐，就是用這個石磨來磨，我來之前你們應該已經瞭解過石磨了。” 說著便喊蘇元推著推把將石磨帶轉了起來：“磨豆漿的時候，豆子不能放太多了也不要放太少，一次放這麼多就夠了。每次讓石磨轉十到十五轉後再放豆子，反正自己感覺石磨中的豆子要出完了再放就對了。” “豆子放多了磨不細影響出豆率，放少了容易損壞石磨裡面的齒，磨豆子要注意的就這些。” 蘇南希說著，一眾的 廚師在一邊邊聽邊做筆記。 蘇南希說完後張大和張二很有眼力見的來接過蘇南希和蘇元手中的活計做了起來。 因著豆子不多，一會兒的功夫就磨完了。 “現在把豆漿倒入鍋中，將豆漿燒開，燒開的豆漿可以喝的，放點糖很好喝也很有營養。”蘇南希邊說邊舀出來一碗豆漿。 “你們都來嚐嚐。” 一眾人都圍過來一個一小勺子的嘗著豆漿。 “現在燒開的豆漿用紗布過濾，就像我這樣，只要豆液，豆渣可以留著放點肉末做成丸子也很好吃。”蘇南希邊說邊操作。 “蘇姑娘，豆漿能不能不燒開了直接過濾？” “問得好，冷的豆漿直接過濾也是可以的，但是燒開了會更好過濾。” “過濾好的豆漿再次放在鍋裡面煮開，這個時候可以在豆漿裡面放一點蔬菜，做成的就是菜豆腐。 在煮豆漿的時候，我們就可以準備石膏液，就是我手上拿的這個，一般藥房都有賣的。” “將石膏搗碎放入碗中加合適的水，按五斤豆子一兩石膏的量，現在將化好的石膏水倒入大盆裡，再用一個大盆將鍋裡面的豆漿舀出來，現在要將豆漿一次性的倒入裝有石膏水的大盆中。 注意啊，這裡的豆漿是一次倒完，所以豆漿要提前舀出來。豆漿倒進去後不要動豆漿，蓋上蓋子，等個一盞茶的時間就可以了。”這章沒有結束，請點選下一頁繼續閱讀！