21.冷鍋串串(第1/2 頁)

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想到冷鍋串串麻辣鮮香的口感，溫嶼忍不住嚥下口水，手上動作愈發快了些。

她葷素都吃，更偏愛脆生生的食物，因此在準備食材的時候多拿了些毛肚、貢菜和無骨雞爪。

吃冷鍋串串，土豆、蓮藕、豆皮和鵪鶉蛋當然必不可少，西蘭花、海帶片、娃娃菜和海鮮丸也別有一番風味，她還特地拿肥牛卷裹上蝦滑，做了個特色串串。

除了這些基本的種類，溫大廚還用秘方醃製了麻辣牛肉和鴨腸，湊近一聞，辣椒味直衝腦門，刺激得眼淚都要掉下來了。

所有食材洗淨切塊，穿在光滑的竹籤上。每種串上十來串，湊在一起就有壯觀的一大盤了。

溫嶼找到香料，下鍋翻炒，冷鍋串串的最重要的就是那股子辣味兒，光辣椒、青花椒和麻椒就放了六七種。炒好的鍋底倒入一些白酒和生抽，提升鮮味，再加上冰糖和火鍋底料，豐富層次感。

這邊炒著香料，那邊也沒閒著，她雙手並用，直接開了兩個灶臺，另一邊盛了半鍋清水，下入八角桂皮煮熟食材。

湯底煮開五分鐘後，她細心地過濾出湯裡的殘渣，把乾乾淨淨的湯放入冰櫃裡降溫。

與此同時，煮熟的串串也放入冷鍋中過水，等待湯底降到適宜的溫度。

等美食做熟的時間最是難熬，溫嶼她眼巴巴盯著冰櫃的門，猛吸一口氣，空氣中瀰漫著麻辣湯底的味道，佔據了她全部的吸引力。

一等到降溫完成，她就立刻把串串浸泡在了湯底裡，只可惜，冷鍋串串要浸泡1-2個小時後才能吃。

可是真的很香......吃一點，就吃一點點。

她悄悄撈了一串鵪鶉蛋，給自己加餐當零食吃。

“唔，香香的~”

鵪鶉蛋沒醃入味，辣油覆蓋在表層，蛋白嫩滑，蛋黃沙沙軟軟，是五香偏辣的口感。

這個辣度剛剛好，開胃又不刺激，她一口一個吃得開心，忍不住又拿了六七串出來。

“我就是嘗一嘗，看看有沒有翻車！”

鵪鶉蛋吃完，溫嶼又撈了一串毛肚，毛肚薄薄脆脆，稍微一泡就入味了，這會兒吃恰到好處。

毛肚吃光，接著是吸滿了湯汁的娃娃菜，彈牙的海鮮丸，軟糯的土豆片......

吃到最後，她揉著小肚子倒在椅子上，滿足地長嘆一口氣。

“鑑別完畢，溫大廚給十分！”

“統統~幫我把冷鍋串串加入熟食區。”

系統的機械音一如往常，平淡無波，她卻隱隱聽出了一絲無奈。

【收到。】

*

吃飽喝足，綠洲超市開始營業，溫嶼帶著一身冷鍋串串的味道走出來，吸引了一大批顧客的視線。

人們左聞聞又看看，只聞得到撲鼻的麻辣香氣，卻找不到味道的根源。

最後，在溫嶼的提示下，人們才發現熟食區新增了冷鍋串串，當即排起了長龍。

熟食區的光幕上，冷鍋串串佔據了好大一片位置，各式各樣的串串被紅油浸透，蒙上一層豔麗的面紗，旁邊還特意標明瞭幾個大字。

【冷鍋串串可選擇辣度，請根據個人需求慎重選擇。】

【注：變態辣辣度極高！慎選！！】

廢土末世已經很多年沒有新鮮的辣椒產出了，年輕人大多隻吃過工廠裡放過期的辣椒醬，沒有體會過新鮮小米辣的攻擊力。

因此，絕大部分顧客都選擇了微微辣或是微辣，先試試自己的吃辣程度再說。

但人一多，總有不信邪的。

“變態辣？我倒要看看有多變態！下單！”

溫嶼一個沒攔住，那位二十出頭的青年就付好了銀幣，她搖搖頭，順手拿了瓶牛奶放在自動收銀機器旁邊。

變態辣可不止小米辣，裡面還混合了朝天椒和雞心椒等多種辣椒，辣度拉滿，保證他一口難忘。

青年選的還是最容易吸收湯底的菜，娃娃菜和毛肚，他聞著燻得眼睛疼的辣椒氣味有些膽怯，一時無法下口。

周圍人起鬨調笑，那人就抿了抿唇，試圖給自己壯膽。

“吃就吃！”

他猛地把串串塞進嘴裡，一口下去，辣味瞬間湧上來，蔓延到整個喉嚨中，彷彿下一秒嘴裡就要噴出火來了。

廢力地嚼了兩口後，青年強撐著把娃娃菜吞了下去，一瞬間，渾身的血液開始沸騰，