第242章 製作米酒(第1/2 頁)

朝陽街上上演的‘猴戲’江明渾然不知。 明月飯店此時靜悄悄的，三寶和青丘乖巧的坐在位置上，等待著江明的投餵。 不一會，江明端著菜品走了出來。 大寶聞著面前兩份剁椒魚頭香味，只有一份辣的飛！ 狗臉上滿是感激。 ヾ(?ω?ヾ)！ 爹終於想開了啊，只有一份辣的飛，剩下的一份是辣的爽！ 討好似的向江明狂吠。 “汪汪汪！” 江明揉了揉大寶的狗腦袋，笑道：“快吃吧，別叫了，你們先吃，我還有事情要忙。” 江明說完，再次回到了廚房。 不是他不想吃飯，而是心心念念系統出品的米酒！ 米酒又叫酒釀，甜酒。舊事叫“醴”，用糯米釀製，是我國傳統的特產酒！ 我國酒文化源遠流長，而且有著非同尋常的歷史地位，其中米酒佔據著十分重要的位置！ 可由於倭國清酒實在是太出名，並且清酒和米酒一樣，都是用大米釀造而成，這導致不少西方人認為米酒是倭國人的創造。 但實屬不然，倭國的清酒是借鑑夏國黃酒的釀造方法而發展起來的倭國國酒。 米酒是為數不多從歷史上一直保留下來的味道，它所擁有的的只是那份最為原始的醇香！ 溫一杯，亦或是直接飲用，喝下去的時候細細體悟那絲醉人的韻味，是一種難以言喻的快感！ 江明前世也沒少喝米酒，現在系統出了米酒，他哪裡還有心思吃飯？ 恨不得讓系統直接將成品米酒拿出來讓他喝！ 江明進入廚房，內心急匆匆喊道：“系統，領取獎勵！” 【叮！獎勵發放！玄階十級靈膳：米酒！】 江明隨即閉眼，細細體會起來。 與此同時，廚房突然內出現一個透明的箱子，以及製作米酒的各種器具。 一分鐘過後，江明睜眼，眼睛都在發光！ 神識一動，數百個內嵌式櫃子開啟，江明一眼便看到了米酒的原材料。 材料十分簡單，僅有糯米與甜酒麴。 甜酒麴製作方法繁瑣，系統直接給了出來，省了江明不少的功夫。 系統出品的米酒為江米酒，這種米酒度數極低，入口甘甜，適合所有人飲用。 但有一個弊端，雖然度數低，但後勁十足，並且由於其香甜的口感，往往喝的人會不自覺的上頭，醉了而不自知。 江明取出糯米與甜酒麴，系統的聲音隨之響起。 【叮！玄階十級靈材，天山雪米！】 【PS：該米生長在冰雪嚴寒的雪山深處，日夜接受寒冷的考驗，由地階聖靈泉灌溉生長！】 【天山雪米搭配本系統獨家甜酒麴秘方，製作出來的米酒，口味上完全可以吊打所有品質的酒類！】 江明現在已無力吐槽，只能在內心誇讚御獸世界就是牛逼！ 就連糯米都能再天寒地凍的環境下茁壯成長！ 神識將手包裹起來，拿出一小戳天山雪米放在手心上，即使有著神識的保護，江明依舊能夠感受到手心上傳來的不適！ 江明內心驚歎不愧是生長在雪山深處的糯米。 太涼了！ 江明甚至有種預感，如果直接上手的話，會被凍傷！ 再看其品質，形狀圓短，顆粒飽滿，呈現出白色不透明的狀態，十分喜人。 江明將天山雪米放在一個大碗裡，神識一動，角落裡水缸中的靈泉水飛入碗中，再將碗放入之前剛剛出現的透明箱子當中。 系統出品的天山雪米本就十分乾淨，並不需要清洗。 剛剛江明學習米酒的製作方法當中他知道了這個箱子的作用——調節時間流速！ 製作米酒因為需要發酵，需要耗費的時間十分長。 普通人釀造，淡淡是浸泡糯米，就至少需要好幾個小時！ 更何況是這天山雪米！ 倘若沒這黑科技，江明說不定要等兩個月才能喝上這米酒！ “小系，幹得不錯！”江明內心誇讚。 【ヾ(o′?｀o)? ！當然咯！我可是你最貼心的的系統呀！】 僅僅三秒過後，江明從箱子裡拿出了大碗，此時的天山雪米便達到了稍微捻一下就碎的程度。 將天山雪米撈出來放在蒸籠上，蓋子蓋好，中火蒸十分鐘之後拿出來放涼。 等糯米溫度達到三十度的時候，用神識覆蓋好，防止糯米再降溫。 這個溫度，最適合酒麴發酵！ 江明拿出系統秘製甜酒麴，用溫水化開之後，小心翼翼的加入進糯米中。 神識不停的翻動著天山雪米，讓每一粒糯米都裹上酒麴水，這樣能夠充分發酵。 之後，江明將糯米裝入容器內，壓實，表面壓平，再在中間戳個洞，方便隨時觀察出酒的情況以及儲存適量的空氣有利發酵。 蓋上一個密封性不太好的蓋子，不是江明沒有辦法讓其完全密封。 這個情況，稍微有點空氣進去才是最好的，這樣發酵的速度會更加的快。 江明又將容器放在了透明箱子裡，設定溫度為三十度。 溫度高了，酒麴裡的菌種會被殺死，發酵失敗，不會出酒，而溫度低了，發酵的時間又會無限延長，不好把控。 做到這步的江明鬆了口氣。 他以前只知道米酒好喝，沒想到米酒釀造起來這麼麻煩！ 這是他