第244章 高階的烹飪手法(第1/2 頁)

其實付寒不知道所謂的烤面會是什麼東西，但蕭阿姨說的時候，他還是一個期待住。畢竟大師工匠出手，而且光是聽“烤面”這個名字，都覺得很有特色。 等蕭阿姨開始做烤面的時候，付寒也是趕緊乖巧打下手，心裡也是存了一些偷偷學一手的心思。 拿出麵粉之後，蕭阿姨的第一個問題是：“寒哥兒，你年輕又練武，食量應該是很不錯的吧？” “那當然，我能吃一頭牛。”這可不是吹牛，餓的時候他真的能吃那麼多。 聞言，蕭阿姨說：“那我就放心了。” 付寒稍稍一愣，不明白她放心了個啥。不過接下來蕭阿姨的操作，就開始讓付寒有不祥的預感了。 首先就是和麵這一步，蕭阿姨的這個手感似乎不太好。面多了加水，水多了加面，如此反覆幾次之後，麵糰已經比最初預計的大了數倍。 難怪她聽付寒說自己能吃牛之後就表示放心了。只是按她這麼繼續弄下去，要不了多久麵糰應該就有牛大了…… 於是付寒緊急干預，這才讓面水比例，達到了蕭阿姨理想中的狀態。 接下來，蕭阿姨把麵糰揪下來揉圓按扁，就放在了烤盤裡。弄了一盤之後，蕭阿姨興沖沖的就要把麵糰拿去烤了…… 付寒忙問：“蕭阿姨，就這麼烤嗎？不放點別的了？” 蕭阿姨道：“不用不用，這樣就能吃到穀物最原始的香味！” 付寒眉頭深皺，心道：“難道這就是傳說中的，高階的食材只需要用最簡單的手法烹飪？可是……一團面算是高階食材嗎？” 時不久，烤面出爐，顯然蕭阿姨錯估了煅爐的火力。盤子裡的麵糰變成了一團團冒著火星的碳化物。 兩人看著盤子一陣沉默，蕭阿姨道：“這怕是……得等冷了才能吃了。” 付寒瞪大眼睛，心道：蕭阿姨莫不成是要毒死我！？無冤無仇的不應該啊？！ 於是他小心翼翼的問道：“蕭阿姨，還有那個必要嗎？這都烤成碳了啊……” 蕭阿姨有些不服，辯解道：“但聞著還是有點香味的啊……” “那是不是糊味更重呢？”付寒反問。 蕭阿姨用力的吸了口氣，然後就被濃烈的胡味嗆的咳了起來：“咳咳咳~確實不能吃了……咳咳咳！我重新烤一盤試試！咳咳咳！” 付寒趕緊攔住她道：“算了算了，我來吧……咱們就不要糟踐糧食了！” …… 工匠神教派可不缺物資，舊神戰爭的時候他們會使用定向傳送陣來運送物資。現在動用傳送陣的情況比較少了，取而代之的是工匠山商會和各地的商人。 而且銘府裡有泰坦族留下的保鮮技術，讓蔬果保持月餘的新鮮不成問題。其它的更是冰凍起來就行了。 銘府不僅有物資，還有專門從岩鹽城聘請的後傾保障團隊，主廚是正經的鹽神祭司，佐料都是岩鹽城運過來的。 後勤隊的夥計晝夜不停的駕駛著餐車在銘府裡打轉，隨叫隨停而且對於工匠分文不取。就付寒在蕭阿姨這裡待著的幾個小時裡，付寒就見到4輛餐車經過。 所以，工匠們是生活簡單，但不是真的日子苦。 至於蕭阿姨，她就是對烹飪一事沒有什麼概念。畢竟她從小，就是吃著餐車裡的東西長大的。偶爾自己動手弄一次“烤面”是種很有趣的體驗。她甚至不知道她平常搗鼓這東西的時候，是爐子的主人悄悄幫他把爐火關掉，只用餘溫烘烤。 付寒實在無法想象，一團光面用火烤了之後能變成什麼好吃的東西？要說還是人家工匠。這面沒發酵，自然不能叫麵包。烤出來應該也很硬不夠酥脆，所以不能稱之為餅乾。於是便把它稱作烤面……是透著一股嚴謹的。……那可真是烤面啊，就只烤了面自己，多一樣東西都沒有。 所以，付寒不能容忍她在糟踐糧食了，把烹飪一是全都攬在了身上。 付寒也沒掌握什麼太複雜的廚藝，他等著餐車再次經過時，以蕭阿姨的名義要來了一大碗青菜湯和一碗紅燒牛肉。接著就在煅爐上面架鍋燒水，然後把已經揉好的麵糰，用小刀削進鍋裡煮著。 在蕭阿姨眼裡，這是相當新奇的吃法：“哎呀呀，寒哥兒這是什麼？是你練武的方法嗎？” 付寒笑了：“這叫刀削麵，練不出什麼武藝，不過味道應該不差。” 其實付寒的刀削麵手藝也就一般，沒達到專業師傅那種大小、長短、薄厚一致的境界。但這次他對自己的削麵那是相當自信，畢竟蕭阿姨顯而易見的好糊弄，再差還能比她的烤面差？ 刀削麵也不用煮太久，很快以青菜湯做底，紅燒牛肉做澆頭的刀削麵就出鍋了。付寒最後拿出在岩鹽城裡購買的預製調料加了一點，這碗麵就算是做好了。 其實一細算，這碗麵有一大半是別人做的。湯底、澆頭、調料都是別人做好的，味道好壞都是他人手藝。付寒就削了一鍋麵，削的還一般。 但在蕭阿姨眼裡，這就是相當高超的廚藝了，畢竟她也不知道別人是怎麼做飯的。別的不說，光是端著面用刀削切的這番熱鬧，就夠她喜歡的了。關鍵是，這