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還不到一年的時間,她哪裡知道王氏做的清明粑好不好吃,所以,拿起一個清明粑,輕輕的咬一口,果真,跟她聞到的差不多,清香中帶著微微苦澀,糯米粉蒸的正好,裡面摻著少許的白糖,非常好吃。
凌天陽並不是一個喜歡吃糯的東西的人,但是今天,她一口氣吃了三個,要知道王氏做的清明粑可不是像湯圓那麼大一個,而是比成年人拳頭還要大的,她居然吃了那麼多。
老二提過來清明粑很多,凌天陽籃子放進廚房,凌家過來送清明,燕家也需要回禮的,不僅如此,凌天陽一會兒還要送清明回去,這是芭蕉窩這裡的風俗。
送走了老二,凌天陽和燕天楠在廚房裡準備做清明粑。他們的清明菜是今早起來才上山摘的,凌文笙家的怕是昨天就去摘回來的,所以今早上才這麼早就過來了。
清明菜摘取嫩芽部分,徹底清洗乾淨。燒開水,將乾淨的清明菜焯一下,立即取出,不要濾水直接用刀切,儘量切得碎些,將適量糯米粉慢慢放入清明菜碎中,不用加水,揉搓成軟軟的清明菜糯米麵團。將清明菜糯米麵團切成等量的小劑子,大小一般就行。
取一個小劑子做成窩狀,包上芝麻餡,用虎口將皮邊緣慢慢向內收緊成球形,再輕輕地壓成圓餅形。
將鍋燒熱,倒少許油,轉動,讓油均勻地抹滿鍋底,轉小火,放入清明粑,加蓋�
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