第22部分(第1/4 頁)

噬纖檔模�傷�裁惶�噬纖倒��

“胡說，皇兄可是很喜歡我的，才不會強迫我做不喜歡的事”羅玉凌有些生氣，好友怎麼能挑撥他們兄妹的關係呢！

“我也是聽說，你去皇宮問問吧！”看出她生氣，曾真也不再多說，有些事說多了還以為是刻意的，是與不是，她親自去問了就知道了！

“皇兄最疼我了，才不會做我不喜歡的事”羅玉凌嚴肅地說。

曾真覺得只有問了，談論了才能知道真假。

“這件事在宮裡傳遍了，你還是問問好”

“我現在就入宮問皇兄”羅玉凌不高興的看了她一眼，氣憤的離開了。

“她不領你的情”陳楠看出曾真的糾結，這件事在宮中暗暗的傳了幾天了，曾真是昨天才得到的訊息，糾結很久要不要告訴她，也是相當會有這種情況，如今告訴她也只是想提醒一下，情況究竟如何，她也不知，只有羅玉凌自己去問才是最好的答案。

還以為她會理解她的用心，結果卻不如人意，難道她在她心裡是居心叵測的人嗎？

搖頭甩去失望“好了，今天中午我們吃火鍋吧！等把味道調好，就可以上選單了！”

“好”

“肖雨，去把門關了，掛一個“閉門研究菜式一日”的通知在門上”

“是”

先讓廚房的人去買來牛油，豆瓣白酒；

醪糟；滋粑；海椒；生薑；大蒜；花椒；豆豉；冰糖

辣椒麵；大蔥；

輔料

白扣；草果，三奈；丁香，砂仁；香果，孜然；桂皮；甘草；枝子，排草；老扣；甘松；陳皮；篳撥；八角；香葉；千里香；小茴香；香草，還有

很多材料都是在藥房裡買到的，準備了五十鍋的分量，曾真開始熬製火鍋底料了，叫廚師大叔看仔細了，而其他的人去準備要燙的食材。

“1。準備材料

2。用熱水將香料泡約半小時。泡好後如果你有條件把它們打碎的話是再好不過了。

3。花椒用熱水泡漲。

4。將泡好的香料和花椒撈出瀝乾水分；老薑切片，蒜拍破，蔥白切段。

5。準備兩隻炒鍋，將豆瓣醬、大蔥、生薑、醪糟、一半白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖同放一隻鍋裡。

6。充分拌勻。

7。將另一隻鍋燒熱，下牛油熬化。

8。加入油燒到7…8成熱。

9。把油舀到和勻的調料上面，邊淋油邊攪拌，以免豆瓣焦化。

10。直到油淋完為止。然後將裝調料的鍋置火上，用中火熬製約10分鐘。

11。調料炒到快乾水氣時下滋粑辣椒。

12。用大火炒至油沸騰時，改用小火熬製15分鐘。

13。加入剩下的白酒繼續炒制。

14。直到各原料水分快乾時加泡漲的香料繼續炒制。

15。炒到各原料9分幹。

16。下泡漲的花椒，炒制5…10分鐘。

17。再下辣椒粉炒勻即成。

像這樣做一次能吃好多回呢，並且能放很久不變質。最長時間放一年

18。剛制好的，油還沒凝固。　以後想吃火鍋或火鍋粉時，挖出一些熬湯底就可以了。　至此，火鍋底料已經完成了。

19。如果，想做火鍋湯料的話，也簡單，熬一鍋豬筒骨湯。

20。挖適量火鍋底料，與生薑、大蒜碎、鹽、胡椒粉、黃酒、白糖、醪糟、幹辣椒、花椒各適量放鍋裡炒香。

21。加入骨頭湯熬十幾分鍾。就可以燙菜了”

老伯感慨“原來要這麼多味調料啊！少爺真是見多識廣，很多我都是第一次見到，這些藥材配在一起居然可以這麼美味，真是奇了！”

☆、隔閡產生

曾真總結著現代飯店的選單上的幾大要素“只有不停地大膽嘗試，才會有新的菜式出現，一直停留在原地，毫無變動，再好吃的東西，日子久了也會吃膩，客人的口味只會越要越挑，沒有進步就會被排除掉”

“好了好了，端出去吧！”

“是”

幾張方桌拼起來，放了四口小鍋在中間，周圍一圈全是菜，葷的素的，魚，肥牛，羊肉都被切片準備了，鍋下用的是固體酒精做的燃料，大夥不分男女貴賤，圍坐一圈，開心的吃著，不是還傳出“好吃”“太美味”的聲音。

正