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，用力揉搓，把血水衝乾淨。孟雙雙在一旁打下手，幫她把鍋燒熱，寧溪也不放油，直接把牛腩下到鍋裡炒到幹身，另外蘿蔔也切成大塊，煮熟備用。

然後再次起過，下油、姜和蒜頭爆炒片刻，加入八角、花椒和沙姜，再倒進剛才炒乾的牛腩急炒，加入煮過瀝乾水的蘿蔔，濺入米酒，加紅糖、冰糖，再倒入幾大碗清水，浸沒牛腩和蘿蔔。

大火燒開之後，把甘草、香葉、草果、茴香、桂皮、陳皮、羅漢果等配料放進去，加上醬油，改用文火慢慢熬煮，如此熬煮一刻鐘，停火片刻，又繼續熬煮一刻鐘，再停火，如此反覆幾次，直至牛腩綿軟適口，最後才放鹽，撇去表面的浮油，把裡面的配料渣子揀出來扔掉。

聞到這濃郁誘人的香氣，宋天順心裡癢癢的，很想去看看她是怎麼做的，可是又恪守著規矩，背過身去幹活，一點兒也不敢偷看，見他這個樣子，寧溪倒是笑了起來：“宋大哥，沒關係的，你只管看，要是能學會了更好，以後你們的滷味攤也能增加新品種了。其實大冷天的，夜市裡賣這個更好，只是牛肉不好買，怕是不能長期賣。”

一番話說得宋天順臉都紅了起來：“這，這是寧姑娘你吃飯的手藝，我，我怎麼好佔為己有？”

“宋大哥不必擔心，我吃飯的手藝多著呢，來來來，我還要做個門釘肉餅，你過來看著，一會還要你幫忙呢！”

這回用的是牛脖子後面那塊肥瘦相間的嫩肉，先讓宋天順幫忙剁碎了，加上蔥頭、薑末，用醬油和香油調好味道，在盆裡摔打攪拌均勻，用麵皮包成直徑一寸多，有一寸半厚的餡餅，像個大厚棋子一樣，又像大戶人家大門上的門釘，所以叫做門釘肉餅。最後用油煎熟了，那味兒噴香，吃到嘴裡也是滿口的肉香，軟和又有嚼勁，還沒有絲毫牛肉的腥臊味。

“今晚咱們就吃這個，吃不完的拿到夜市上賣，對了，宋大哥，你給周姐姐也帶點過去。”寧溪道。

宋天順嘴裡嚼著一個肉餅：“這又吃又拿的，怎麼好意思。”

“有什麼不好意思的，你也花了力氣做的呀，來趁熱再多吃幾個。”三個人就著鍋臺，熱熱鬧鬧地吃了起來。

安明月回去鬧了一場，安夫人雖然心疼，可也還是狠下心腸讓她聽她爹的話，乖乖地去給人賠禮道歉，至於一向都能護著她的安國公老太爺，早被安大將軍勸到莊子裡郊遊散心去了，一時半會也顧不上她。安明月只好心不甘情不願地讓人帶著銀子，親自到西城來找寧溪了。

寧溪她們住的這裡巷子太小了，安府寬大的馬車進不來，安明月發了一會兒脾氣，最後也只能自己下來走路，一邊走還一邊不住口地抱怨：“這是什麼鬼地方啊，能住人嘛！髒死了臭死了！”

突然停住了腳步：“什麼味兒？”旁邊的下人們也跟著聞了聞：“小姐，好像是做菜的香氣。”

“哼，這些窮鬼，能做出什麼好吃的？”話是這樣說，可安明月還是走不動道兒了，這味兒也太勾人了，只覺得津液一直不停地從舌頭底下冒出來，原本並不覺得肚餓，如今卻覺得腹中空虛得很，好想吃，真的好想吃。

安明月隨手指了個人：“你，去找找看是誰家做的，給我買下來，快點，我一會送完了銀子出來就要吃。”說完繼續向前走，走了一會兒，發現那人還跟著自己，“怎麼回事，快去找啊！”

“回稟小姐，奴才覺得，那香氣正是從這個方向傳來的，奴才不是故意要跟著小姐的。”

安明月皺起鼻子仔細嗅了嗅：“嗯，走吧！”

☆、第31章　金玉滿堂

走到寧溪的房子門前，下人告訴安明月：“小姐，就是這兒了。”而那股濃郁的香氣，正是從這屋裡傳出來的，安明月不由自主地吞了一下口水，吩咐道：“砸門。”

這下人是看過上次那幫黑衣人被杖責一百之後的慘狀的，哪裡還敢造次，上前客客氣氣地敲起門來。

孟雙雙出來開門，一見安明月，馬上變了臉色，警惕道：“你來幹什麼？”

安明月白了她一眼：“沒長眼睛看嗎？送銀子來了。”

孟雙雙“哼”了一聲，轉身讓她們進來：“看在銀子的份上，不跟你計較。”

安明月大大咧咧地站在院子裡，抬頭斜斜地望著前邊的屋頂，開口道：“喂，那個誰，上次砸了你的酒樓是我不對，這兩千兩銀子賠給你了。”

寧溪只覺得好笑，不過念在她一個從未在人前低過頭的大小姐，肯來賠禮道歉就算是不錯了，也就不計較什麼態度的問題了，直接應道：