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，有的正施著工，有的還光禿禿的，並沒任何動工跡象，林忘其實心中已經決定就是這裡的。

但最後還是走了一遭飛虹街，並沒給林忘什麼驚喜，最後問了價錢，林忘為不讓自己顯得太心急處於劣勢，表示考慮三天，再給他答覆。

忙起來的時候，完全想不了其他事，而當一個人的時候，不可避免想起以前和顧子青的點點滴滴，有時林忘會想，習慣真是一件可怕的事，甚至讓他晚上睡覺時，總不能安心。

98買地建樓

不幾日，林忘就將白雲街那塊地買下來了；雖說是光禿禿的地；但價錢也不便宜，林忘不得不賣了一些良田；和一些平日用不到的金銀首飾，才湊夠了錢；他本身就想闖一闖，所以即便手裡靠吃租子的田地縮了水；也沒說瞻前顧後的，仍舊一派自信。

買完地，林忘不敢耽誤；這就請人設計新樓樣子，那人就靠這手藝吃飯，設計出的樣子也很有新意，整個是個“回”字形，酒樓正中間是露天小池子，裡面栽著花養著魚圈著鴛鴦，池上架十字橋，連線酒樓四面迴廊，挨著池子的雅間皆開大窗戶，敞開窗戶就能將池中景色盡收眼底，聞著陣陣花香。

敲定格局後，就開始買石頭、木料，請人搭建，自然有團隊是和設計師合作的，互相應該有好處，人手很快找到，就等著石料運來開始動工。

林忘派兩個人監督建酒樓的事，都是賣了死契的下人，一個叫阿福，一個叫平安，倆人性格都是過得去，並非老實到傻的地步，平安比阿福略微機靈些，但偏偏倆人有些小矛盾，彼此不太對付，聽說都在追求吳語，以前在顧府的時候，接觸吳語機會幾乎沒有，也只能偷偷的想，如今跟了林忘，府上就這麼些人，院子也不算大，見面的機會多了，於是倆人有了動作，今天送朵花，明天送塊糖的，暗暗競爭。

林忘不知道顧子青給他挑下人的時候知不知道這點，但對他來說，這樣的兩個人最好用，放在一起共同監工，同時也彼此互相監視，一些吃好處的貓膩，自然就少了。

林忘也沒閒著，他雖日後開酒樓，可總不能再像之前一樣自己當廚子，於是林忘從牙郎手裡特意買來幾個別人家轉賣的廚子。

那牙郎見林忘每每出手大方，自然用心討好，不敢以次充好，怕斷了日後財路，於是介紹說：“這幾人雖被原來主家變賣，但並不是犯了什麼事，或是手藝不行，這個張三，是史老爺家廚郎一把手，史夫人最愛吃他的菜，只可惜史夫人年後去世了，新夫人看他不順眼，才給轉賣了。這個李四，是原來項大人家的廚郎，項大人被流放，他家為了走動關係，自然將能變賣的都變賣，人也不例外。還有這個週五，是王大人家的，遭遇倒也和李四類似，王大人外放任職，一家子也不可能都帶走，將下人賣了一些，週五雖不是廚房裡一把手，但廚藝也很不錯。”

挑廚子不比其他，直接關乎酒樓好壞，林忘光看見人也不敢輕易決定，讓他們三人各自拿出本事做了三樣菜，林忘親自試菜。

這其中手藝最好的自然是張三，看來他原本是史家廚房一把手並非騙人，一道元寶肉香味四溢，肉質軟嫩，肥而不膩。

李四做的是素燒鵝，色澤金黃，裡面餡料包含蘑菇、糯米、芝麻等，外面是油炸過後的酥脆，裡面是糯米的軟香，十分可口。

而週五看來更擅長做點心，做了道金錢油塔，鬆軟綿潤，油而不膩。

三人的手藝倒是出乎林忘預料，當即將人買了下來。

他們的手藝雖不錯，但會的料理外面也不乏有人會，他們當時讓林忘試菜時，是拿出了看家本事，事後林忘分別考問他們還會什麼菜色，三人說出來的，也不過是一般菜餚。

林忘倒是不惱，本來開酒樓，一應菜色都是他決定，自然是花樣新鮮的，有他以前拿手的菜，也有他看完菜譜後，古今結合改編的。

林忘先敲定了十道菜，讓三人分別按擅長的學，張三學熱菜，李四學冷拼，週五以前不是廚房一把手，更偏向做點心討好主家，乾脆林忘讓他仍舊做各種點心。

一連十來日，三人學的用心，因有底子，對於林忘教的更是很快就能掌握。

這日，林忘無意間聽聞快到信王生辰了，莫名地，想起了之前顧子青跟他說過的話，又是贊他為人穩重，又是說他根基深，並且自己的田地，悉數掛在他的名下，靠他照拂。

林忘心思活絡了些，想做生意開酒樓，背後哪能沒有靠山，就是之前恁地小的一個小小飯店，還在衙門走了不少關係，如今大好的一個機會，林忘又