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幾個女人笑得前仰後合，合不攏嘴。

這頓飯很豐盛，還剩了一大桌沒吃完。方迪看大家已經吃好了，為了避免爭著付錢，就起身去吧檯結賬，但大家還是追過來了，爭著付錢。

孫瑤一拍吧檯，對著方迪呵斥道：“孫瑤在此，誰敢造次？你個小蹄子，今天你要敢付賬，我就把你的豔舞照片撒到大柵欄去！”

不料，吧檯的臺灣女領班說：“你們誰都不用付了，老闆有交代，這桌免單。”

三個人一起看方迪，孫瑤說：“嘿……姐們兒行啊！”

第二天下午，方迪放學後去老九面王餐館補交昨天的餐費。她向吧檯解釋了昨天為了避免爭執而沒有堅持當時付賬，也為遲付餐費表示歉意。

女領班說：“老闆交代這桌免單，你去跟老闆說吧。”

方迪問：“九哥在嗎？”

女領班說：“在。”她打了一個電話，然後說，“三號廚房，你去吧。”

萬迪這些年每到假期都在這裡打工，對後廚的情況太熟悉了，她只知道餐館有中餐和西餐兩間大廚房，從來不知道還有個三號廚房。來到後廚，也確實沒看到三號廚房，但是中餐工作間的面積和佈局都發生了變化，變小了，被一道類似屏風的假牆隔離出了一段，原來的中餐工作間是兩端各一個門，現在變成了一道門，隔離出來的就該是三號廚房。

方迪走過去敲門，老九在裡面說：“是方迪吧？請進。”

方迪一進屋看呆了，這哪裡還是一間廚房，簡直就是一個實驗室，除了正常廚房裡該有的爐灶、器皿、材料，更醒目的則是天平、大小電子秤、大小量杯……辦公室的電腦和電話都搬過來了，這顯然是產品研發的性質，老九一身大廚行頭，正坐在桌前往電腦裡的表格填寫資料，旁邊放著筆和筆記本，寫的都是中文繁體字。

方迪驚訝道：“九哥，你這是幹嗎呢？”

老九抬頭一笑算是打招呼了，回應說：“革命唄。”

方迪說：“革命？革……革自己？”

老九低著頭說：“不革自己革誰？咱還能革顧客的命嗎？呵呵。”

方迪站在桌子旁邊，說：“九哥，昨天來了幾個老同學，難得一聚……”

老九仍然低頭填資料，打斷方迪的話，說：“我知道昨天你是給九哥捧場的，可誰開店也不能靠這個，你這是寒摻九哥呢。調查報告省了那麼多錢，一頓飯的事就別提了。”

方迪說：“九哥，你要這麼堵我，這店我以後還怎麼來呀？”

老九放下筆，說：“你不來我也要去找你，你是學管理的，九哥有事要請教你。你要不忙就坐會兒，我也不付你諮詢費了。拿個椅子，先坐。”

方迪在老九對面坐下，說：“九哥是商界前輩，可不敢說請教，我只有學習的份兒。”

老九問：“你現在最想什麼？”

方迪說：“最想把畢業論文寫好。”

老九問：“想管用嗎？”

方迪回答：“當然管用，不然怎麼去做呢？”

老九說：“那你小家子氣了，既然管用，為啥不多想點？想博士，乾脆當校長。”

方迪被這個“為啥不多想點？”給問住了，一時不知如何回答。

老九說：“我再問你，論物質生活，是咱過得好還是秦始皇過得好？”

方迪說：“當然是咱過得好了。”

老九又問：“那你比秦始皇幸福嗎？”

方迪說：“那能比嗎？人家是君臨天下，萬眾之上。”

老九說：“那看來物質條件還不是最重要的，最重要的是我得比別人強才幸福。”

方迪又愣住了。

老九說：“再問個問題，是手擀麵好吃還是機器面好吃？”

方迪說：“九哥，我不敢回答了。”

老九說：“為啥？怕答錯了沒面子？也就是說只要把錯的藏好就沒事了？”

方迪說：“那當然是手擀麵好吃，口感不死，有麥香。”

老九一指面板說：“那你擀一個給我看看。”

方迪說：“我哪兒行啊？擀麵那麼講究。”

老九說：“那就是說手和機器都是形式，那些‘講究’的條件才是本質，不管是手還是機器，只要符合了那些‘講究’的條件，就都可以做出好面。機器不受情緒影響，不會因為薪水多少給你做手腳，也不會請假、跳槽，質量還會比手工面更精確、更穩定。要按見相非相的說，這就是