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羊肉大蔥這款蒸餃，只有羊肉蘿蔔和豬肉大蔥，有桌顧客要了4籠豬肉大蔥蒸餃，結果端上了4籠羊肉大蔥的，這顧客還偏不吃羊肉，人家肯定不幹哪，就跟服務員發生爭執，我過去了不管三七二十一先批評服務員，然後跟顧客解釋：本店就沒有羊肉大蔥這款蒸餃，只有羊肉蘿蔔蒸餃，你可以拿筷子撥開蒸餃，如果是蘿蔔餡的就一定是羊肉的，如果是大蔥餡的就一定是豬肉的。結果顧客沒了脾氣，只能又點了4籠海鮮蒸餃，不但平息了爭吵，還多賣了4籠蒸餃，顧客吃了啞巴虧還說不出什麼，維護了酒樓的利益。”方迪說：“如果在我店裡，你就被解僱了。”周富均：“當然了，回頭客的生意我不會這麼做，要看情況了。飯店經理的應變能力非常重要，要會看的。”方迪問：“周昌浩你知道嗎？”周富均說：“那當然，北京餐飲界的泰斗。”方迪說：“我有幸拜訪了老爺子，他老人家一生過手了很多餐館，過一個成一個，我就問他有什麼訣竅，他說就一句話：讓顧客覺得你是傻瓜。”周富均說：“我尊敬老爺子，但那套理念已經過時了。餐館跟顧客是什麼關係？計劃經濟那會兒叫為人民服務，今天是什麼？是天敵。俗話說無奸不商，投資就是要賺錢的，不然你捐給慈善得了，而顧客天生就是要少花錢多吃點，這個矛盾是不可協調的。俗話說買家沒有賣家精，比誰精就是鬥智，鬥贏了你成功，鬥輸了你破產，你想破產嗎？”一套理念加上一句“你想破產嗎？”，怎麼都讓方迪覺得有點像街邊算命的，你如果害怕了就會討教逢凶化吉的法子。

方迪說：“我也能找到個‘俗話說’，俗話說無信不立。每個人都能從‘俗話說’裡找到依據，那‘俗話說’也就不那麼重要了，重要的是你需要哪個俗話說，從這個俗話說裡獲得心理支援。你的理念與這餐館的理念是不相容的，我很抱歉。”周富均有些失望，嘆了口氣說：“唉，還是人微言輕啊！同樣的話，如果我像你一樣揣個文憑留洋回來，可能你聽著就不一樣了。我以為方總受過美國高等教育，思維會跟我們那些領導不一樣，沒想到沒什麼區別，骨子裡還是國學的東西。”董麗已經很不耐煩了，說：“富均，還有談下去的必要嗎？”孫瑤說：“董麗，幹嗎呀？”董麗起身拿上包，伸手拉周富均離開，說：“我們沒地位，高攀不上。”方迪平靜地說：“董麗，你要拿話噎我也揀句合適的，我這餐館就是賣碗麵條，有地位的人我養得起嗎？”董麗拉上週富均憤憤地走了，孫瑤也趕緊跟了出去。

方迪收起那沓招聘人員資料，孤零零一個人喝啤酒。

一會兒孫瑤回來了，坐下說：“董麗都哭了。”方迪說：“如果公司是你開的，你會因為怕董麗哭就用這樣的人嗎？”孫瑤說：“那絕對不會。”方迪說：“董麗是好人，就是太婦女了。”孫瑤說：“董麗怎麼找這麼個油子？太油了，面不改色心不跳。”方迪說：“文憑不是決定一切的，他這10多年走過來，一個領導眼瞎，所有的領導都眼瞎嗎？甭管好官壞官，都需要有人抬轎子，在需要政績這一點上是沒區別的，要是連壞官都不需要你抬轎子，那就真不是人家埋沒你了。”孫瑤說：“迪子，我得好好巴結你，萬一哪天我倒黴了，我要跟你混。”方迪說：“哎喲姑奶奶，您積點慈悲心吧。

第三十六章

巴黎是時尚之都，服裝加工業十分發達，市區及近郊遍佈著大大小小的製衣廠。戴夢巖要經營自主品牌的服裝，就必須對服裝加工業有所瞭解。她清楚將來自己的產品定位，不可能規模生產，只能找小而精的製衣廠，而考察製衣廠則是她必做的工作。

這天上午她收拾好裝束，下樓開車去考察製衣廠。汽車就停在樓下的路邊，她剛走出公離不遠就聽見有人叫她，一回頭，有個中困小夥於在她身後。

小夥子疾步趕過來，又叫了一句：“戴小姐！”前段時間戴夢巖一出門就撞上記者，由於她總不說話，蹲守的記者漸漸就少了，公寓門前恢復了平靜。她打量小夥子，背個行李包不像記者的樣子。

小夥子上前自我介紹：“我叫沈彪，從紐約來，昨天下午到的。我是農哥的朋友，要回北京的，專門繞道來看看農哥。我不知道農哥住哪兒，也沒農哥的電話，只有透過你才能見到農哥，想請你幫忙給聯絡一下。”戴夢巖說了句：“對不起，我幫不了你。”就去開車。沈彪追上去，對著車窗說：“我真是農哥的朋友，在布達佩斯認識的，我去美國還是農哥給幫的忙，你可以給林雪紅和九哥打電話，我來之前還去找過他們。戴夢巖連話都不說了，開車就走。

上午考察了兩家制衣廠，臨近乾飯時間她回米