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於是在離京前就跟人家鋪子裡訂了幾個。塔吉鍋這件宅人神器在這個時空當然是木有的，但是它與普通砂鍋的區別就在於一個鍋蓋而已。它的鍋蓋是圓椎形的，蒸氣上行之後又順著圓椎形的蓋子流了回來，這樣燉出來的菜水份充足又不會燒焦，特別香嫩。

塔吉鍋因為密閉性比較好，形成的氣壓會略大，能當半個壓力鍋來用。所以用來燉菜，尤其是肉食，那叫一個酥爛！（詳情請百度，或者自行使用體會。）

總之，它好處多多，適合水平不高的人練手，也適合高手做出更美味的飯菜來！考慮到范姜的吃貨屬性，姚妮還特意買了個大鍋，裡面套了倆小的。估計那一大鍋能讓他吃個七、八分飽了，相當划算的。

就是大灶用得不太熟練，不過也沒有太大關係。原本她上路就帶了個小爐子，傳說中的紅爐小火爐，這還是看范姜柏他們溫酒時受到的啟發，稍加改造一下，抻長一點、加個鐵殼就與燒蜂窩煤的爐子非常相像了。在一個煤碳已被廣泛用於冶煉的地方，蜂窩煤爐子真是個大殺器啊！

雖然蜂窩煤的配方她略不熟悉，好在她也不要求有多高的效率、拿來就能推廣之類。用起來還是相當順手的，就是生爐子，她小時候也是做過的。可見人都是越來越笨的，無數爹媽十八歲的時候能考上大學，三十八歲的時候只好花錢請家教來輔導孩子小學數學。

閒話休說，反正她在范姜柏“想插手被拍走、心驚膽戰看她生火做飯”的目光裡生好了爐子刷好了鍋，拿出大砂鍋來加了個尖帽子熬米湯。然後她就開始跟豬蹄奮鬥了！

買來的豬蹄，用范姜柏的話說，那已經是熱水褪毛，收拾得相當乾淨了。

然而在姚妮的眼裡，還是有一點沒有拔乾淨的毛茬子的，那吃起來得多噁心吶？！於是她捆起袖子，找客棧掌櫃要了一大盆熱水，弄了個鑷子開始自己拔豬蹄上的毛，一邊拔還一邊說：“你說，外面賣的滷�