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肉，如果是做這麼一盤，切三兩的一整塊肉就行了，將整塊的肉放入水裡，用旺火燒鍋煮，以去掉上面的血水浮沫，然後將鍋子移到微火上繼續煮，直到煮爛，但是不能太爛，不然就不好切了。”

“……煮好之後放盤中晾涼，撕下肉皮，將肉順著肉紋切成極薄的肉片，澆上香糟酒，這菜就成了。”柳依依用筷子夾起一片香糟肉：“你看這切得多細，薄的近透明，這不但考驗的是刀功，煮肉的火候也十分關鍵，光這一盤肉就是大師級的標準了。”至少她工作的同事沒一個能切這麼薄還保持肉形成片。

“那香糟酒呢？你可會調？”她說的這麼細，杜少南還繼續細問。

第六十一章　什錦糖包（上）

更新時間2016…2…21　13：50：44 字數：3027

“會，香糟酒的配方是香糟二兩半，紹酒四斤，白糖二兩半，糖桂花三錢，精鹽二兩半，一併放入容器中攪拌均勻，浸泡半天或一天的時間，灌入白布袋裡過濾，濾出的汁就是香糟酒了。”

香糟酒的配方不是什麼祖傳的秘密，課本上就寫的清清楚楚，考試也是必考的，柳依依上輩子早背熟了。

杜少南聽完卻是轉頭看向一直隨侍身邊的杜全孝：“聽見了嗎？去問問小唐，他寶貝的香糟秘方與這個有區別嗎？”

杜全孝應聲出門，柳依依又有點不安了：“香糟酒的配方很寶貴嗎？”她不會說了不該說的，又惹上是非了？

“不算什麼，就是小唐不告訴我，我又看不上眼他的敝帚自珍。”杜少南無所謂的笑道。

杜全孝很快就回來稟報：“回少爺，唐老闆說他的配方和柳……柳公子的差不多，只是什麼是紹酒？”

“……”柳依依。

“……”杜少南。

到底杜少南比柳依依早穿越十幾年，應急經驗足，最先回杜全孝一個神氣十足的笑臉：“你告訴唐老闆，憑什麼他有那麼多廚藝卻敝帚千金的，要想知道什麼是紹酒，拿幾道菜譜來換。”

杜全孝一聽便笑道：“唐老闆肯定不答應的。”他不用傳話都知道。

杜少南笑嘻嘻揮手趕他：“就去說給他聽，我當然知道他不會答應，但絕對會心癢癢，他的矛盾就是少爺我的快樂。”

“是。”杜全孝笑著又出去傳話了。

“柳賢弟放心，你家祖傳的好酒秘方，我是不會讓你拿出來和小唐交換的，當然如果你好奇他的菜譜，我倒是可以做箇中介。”杜少南打發走家丁，又衝柳依依笑道。

“不用了。”被他把紹酒誤認為個人家傳，柳依依鬆口氣，這樣也好，不然她真不知該如何介紹什麼叫紹酒，至於拿紹酒換菜譜更不可能，她哪會知道紹酒該怎麼釀造？

不過還有個僥倖的事，她當初背下的配方因為是從古傳至今的，計量上仍寫著舊書的斤兩，如果她順口說了公斤或克，只怕就不好圓場了！

杜全孝一會兒又上來了：“唐老闆讓小的出去，別打擾他訓練廚子。”

杜少南一聽就笑了：“他這就是心情矛盾了。”

說完了這事，兩人繼續夾菜吃，杜少南想著邊吃邊再說些什麼，只是在腦中翻來覆去找話題，發現能說的還是與他朋友相關的，可他之前才說了快議婚的男女不合適聊別的男人……

要把話題帶到杜家？自己那些家人沒一個省心的，說出來傷心又傷胃，何況他求娶柳依依，並不真打算讓她進杜家，現代社會經歷單純的女孩不合適宅鬥。

話題圍繞柳依依？那就更不行了，他從沒打算和她來真的，探聽她各種事會引起誤會，將來就不好抽身了。

杜少南想來想去，乾脆一心吃喝，美食當前，何必費嘴說話？

他不說，柳依依也不主動開口，她更不知道對著這個昨天上她家求婚的公子哥兒聊什麼，柳家的底細她本人都不是很清楚，說多了除了暴露她穿越者的身份外能有什麼用？

那麼打聽杜家的事？開玩笑！這會讓人誤會她迫不及待想嫁的！

柳依依想來想去，乾脆一心吃喝，美食當前，何必費嘴說話？

兩人專心的吃東西，四菜一湯外加杜少南後來叫的兩碗米飯很快見了底，柳依依女孩子飯量小，桌上的食物只包了不到三分之一，其他的全進杜少南的肚子了。

杜少南吃的心情愉快，這是他這輩子頭回單獨和女孩子吃飯，因為柳依依穿的是男裝，因為柳依依是躲他而不是往他身邊湊，這讓他一直保持了不錯的胃口，也終於讓他發現和