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咕道。
“啊?”陳安之沒有聽清楚她在說什麼。
“我說兩個人做事就是快,這麼一會我們便摘完了。”林宛翻翻白眼。
“對了,可不可以找你幫個忙呀?”林宛看著陳安之笑嘻嘻的問道。
“什麼?”陳安之本能的往後縮了一下,這姑娘那表情太可怕了,估計又是要威脅他做什麼事了。
“那個、、、、、嘿嘿,以後你在山上見到這種豆豆就幫我摘下來吧,麻煩你了,幫幫忙好不好?我一個人進山很害怕的,況且我爹孃也不讓我來。”林宛可憐兮兮的看著陳安之說道,好像他如果不答應的話她就要哭了一樣。
“那個、、、、、”陳安之被眼前的林宛嚇到了,這姑娘可不可不要嚇他啊,他最怕女孩子哭了。
“這樣吧,我買好了,你幫我摘下來,我給你錢怎麼樣?”林宛見陳安之貌似猶豫,害怕他不答應便這麼說道,這個方法不錯,這樣自己也可以得到豆豆也不用欠他人情,最重要的是他還可以掙點錢,畢竟摘豆豆還是這麼費功夫的。
“不用不用的,我基本上都會上山來,順便幫你好了。”陳安之連忙擺手拒絕,要一個小孩子的錢也太丟臉了。
“就這樣了好不好,不要拒絕啦。”林宛鼓著無辜的大眼睛看著陳安之,一副他不答應便要哭出來的樣子,她知道陳安之就吃這套。
“好吧好吧,你別哭。”陳安之看著林宛那樣子後背發麻,手腳都不知道怎麼放。
“你答應了哈,不準反悔。”林宛跳起來笑嘻嘻的說道。
“嗯。”
陳安之感覺他好像掉進了狼窩,林宛就是那隻搖著大尾巴的狡猾狼崽子。
☆、食用山藥豆
林宛這幾天都在擺弄山藥豆,把幾次摘到的山藥豆都裝在簸箕裡,然後把較大較好的挑選出來放在一邊,這些就是用來做種子的,不需要太多,也就五六十顆左右就可以了。剩下來的就可以用來食用了,嘿嘿,大概可以吃兩三次吧。
做種子的山藥豆要明年清明左右才會種,那麼這期間要過冬,所以最重要的就是如何防凍,如何把山藥豆好好的儲存到明年。
還好這裡是南方,天氣不像北方那麼寒冷。
林宛在簸箕上面鋪了一層厚厚的乾草,把這五六十顆山藥豆鋪子上面,這幾天天氣還不是很冷,可以就這麼放在庫房裡。等天氣變冷的時候再放到廚房裡,這樣就不會凍傷,就像現在儲存土豆番薯那樣子。只是有些地方的儲存方法是挖地窖,把土豆番薯放到地窖裡儲存。
做好山藥豆的儲存工作後,現在就可以去弄那些剩下的山藥豆了。
要怎麼弄呢?做粥?還是山藥豆燉雞呢?或者是、、、、、對,做山藥糖雪球,這個好,在現代的時候她就喜歡吃糖雪球,只是那基本上是用山楂做的,很少看到用山藥豆做的,只是小時候的時候去鄉下奶奶家的時候奶奶做過,雖然不是很多,可是林宛到現在都還記得那種特有的味道。
還可以做山藥豆糖葫蘆,拔絲山藥豆。這幾種都是林宛比較愛吃的,林宛喜歡吃甜食,每次心情不好的時候就喜歡吃,嚐到那種甜膩膩的感覺,彷彿自己的心情也會跟著變好。
吃過午飯的時候林宛便開始準備了,因為這幾樣都是甜食,所以其實做法都比較相似。
首先要做的是冰糖山藥豆。。。
林宛將剩下來的山藥豆山一顆一顆的仔細洗乾淨,山藥豆比較小,比較難洗,需反覆清洗去除汙泥,並剔除掉壞掉的山藥豆。
然後便是將山藥豆放到鍋裡慢慢煮熟,大概三四分鐘就好了,煮熟後的山藥豆變灰色,皮薄,肉白質細,把煮熟後的山藥豆瀝水晾乾表面。
因為做冰糖山藥豆需要小竹籤,所以林宛跑到自己家屋後不遠處的竹林砍了一截竹子,把這些竹子削成細細的,大概比竹筷還要小還要細,又要比牙籤要大一點長一點的竹籤子。
大概總共有七八串左右,然後便是把這些山藥豆穿在竹籤子上。
然後把穿好的山藥豆放在一邊,開始準備熬糖漿,首先準備好冰糖,在鍋裡放一點點油,然後把冰糖放進去,小火不停的攪,中途的時候再加點水,接著熬,然後便關了火,用鍋裡的餘溫來讓糖漿變色,一直要等它慢慢的熬成稠稠的糖稀,然後在熬好的糖稀撒上一點白芝麻,在熬糖漿的時候要特別注意別熬糊了,因為糖漿最後那一段時間最容易糊了,要注意火候。
還好林宛在現代的時候便喜歡做這些,早就是很順手了。
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