第13部分(第3/4 頁)

看了看灶臺上擺的食材，大冷天的，就做個簡單的吧。宵夜通常是一樣湯或粥加一樣點心或小菜，羅扇先把火燒旺，做上水，然後取薏米、麥仁兒、青豆、百合，水開後熬進去，再取雞胸肉一小塊切成絲，菊花茶一小匙，鍋開後放入，小火慢熬。

那廂熬粥，這廂羅扇又取了一小碗玉米粒兒上屜蒸熟，打了六個雞蛋在大海碗裡拌勻，然後把玉米粒和一勺松仁兒倒入雞蛋液中攪勻，放糖放鹽，支上油鍋，舀一勺蛋液攤入鍋中烙成金黃色小薄餅，然後出鍋。

羅扇狠狠烙了三十張蛋香松仁玉米餅、熬了半鍋菊花百合雞絲粥，盛出十張餅一碗粥來交給秋菊送到上房去，餘下的便把金瓜和小鈕子叫來，三個人美滋滋地飽餐一頓。才剛吃完，就見秋菊拎著食盒回來，道：“表少爺讓再取五張餅一碗粥。”

羅扇傻了眼：那混小子怎麼恁能吃呢？！剩下的都給自己三人幹光了，哪還有餅有粥了？想想現做也來不及了，只好將手一攤：“沒了，就做了那麼多，還是按表少爺平時的飯量往多里做了些呢。”

“啊？那可怎麼辦？”秋菊頓了頓腳。

“讓表少爺少吃些罷，大晚上的吃那麼多不好消化。”羅扇笑嘻嘻地道。

秋菊不依也沒有法子，只好回去覆命，羅扇三人一邊打著飽嗝一邊將灶臺收拾了，回房躺到床上，卻是撐的大半宿沒睡著。

第二天一早起來，秋菊就匆匆來到小廚房門前，向羅扇道：“表少爺早飯在房裡吃，讓做昨晚那兩樣呢！”

嘖，還惦記著昨天的呢？羅扇二話不說依樣做來，讓秋菊拿著走了。到了中午秋菊又來了，道：“表少爺中午還在房裡吃，做好了我過來取。”

這混小子還真是麻煩，羅扇向窗外看了一眼，卻正見著那表少爺在對面正房西耳室的後窗裡衝著她壞兮兮地笑——好小子，原來丫是故意的！

作者有話要說：

☆、18怪食美食

羅扇猜那表少爺定是昨晚問過了秋菊做宵夜的人是哪一個，這才知道了現在小廚房是她在經手。收回目光來向著秋菊笑道：“秋菊姐先去忙，我這兒立刻就做，不過時間只怕要等得長些，你半個時辰後再來取罷。”

秋菊依言去了，羅扇便立刻讓小廚房眾人開始忙活——今兒她要給咱們可愛的表少爺做一道那一世時的地方名吃——沙茶牛柳。沙茶原是印尼的一種風味食品，傳入潮汕地區後取其中辛辣一味做成調味品，稱為沙茶醬。沙茶醬色澤金黃，辛辣香濃，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的複合香味、蝦米和生抽的複合鮮鹹味，以及輕微的甜味和辣味。吃得慣的呢，你會覺得它很香，吃不慣的呢，你就會覺得它很怪——羅扇並不認為古人的接受能力會比現代人強，所以她很期待著表少爺同志吃進去之後會是個什麼反應。

沙茶醬這個朝代當然沒有，羅扇只能現做，所以花的時間要長些，且也不會太符合原味。她讓金瓜把油炸過的花生米在臼子裡搗成末，用熬熟的花生油與花生醬、芝麻醬調稀後調以煸香的蒜泥、洋蔥末、蝦肉泥、豆瓣醬、辣椒粉、五香粉、芸香粉、草果粉、薑黃粉、香蔥末、香菜籽末、芥末粉、蝦米末、香葉末、丁香末、香茅末等香料，佐以白糖、生抽、柑橘汁、精鹽、辣椒油，用文火炒透取出，冷卻後便差不多可以用了。

牛肉取後腿部分切成細長片，加鹽、味精、白胡椒、糖先醃上半個小時，醃好後加入澱粉抓勻備用。用中火將小幹辣椒和黑木耳用油爆香，倒入水後放沙茶醬和花生醬各一大勺攪勻，而後轉小火，放入牛肉和香菇，煮至牛肉熟時出鍋。

羅扇這廂做著，辣味兒把那廂盧嫂金瓜她們嗆得噴嚏連連。除卻這道沙茶牛柳之外羅扇還做了油炸臭豆腐、麻椒雞丁和酸菜燉魚，反正沒一道菜是正經味兒的，辣的辣臭的臭麻的麻酸的酸，做到最後連羅扇自己都忍不住樂了，強憋著笑把菜盛了盤交給秋菊端進了上房。

過了那麼一陣子，見秋菊端著托盤回來了，托盤裡四樣菜幾乎沒怎麼動過，羅扇一邊將托盤接過一邊故作驚訝：“咦？怎麼菜都不見下去呢？表少爺不愛吃？”

秋菊看了她一眼，從袖口裡取出一錠銀元寶來，往托盤上一扔：“表少爺賞你的！”

咦？這是……怎麼個意思？羅扇撓撓頭，順手把元寶塞進了懷裡：管它什麼意思，銀子不要白不要。

晚飯時候秋菊又來了：“表少爺晚飯還在房裡吃，速速做來。”羅扇才要應聲，秋菊卻又道：“表少爺說了，晚飯要吃從未吃過的東西，不許辣，不許麻，不許酸，不許苦