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是如何生火,現代社會用煤氣已經很普遍了,再不濟也還有煤爐子,但是眼下顧朝所處的世界,可是什麼都沒有的。
但是這幾日下來,顧朝也想出了一個折中的辦法。
前幾日曲華來的時候,他跟曲華詢問了是否有什麼鐵質的器具,曲華提到他家裡有一個鐵桶,很多年了,原本是做什麼用的也不清楚了,就一直在雜物房裡放著,已經鏽跡斑斑,底部都有些漏洞了。
顧朝想了想,好似也能派上用場,就開口跟曲華討了這個破鐵桶。
那日從曲華那兒取來鐵桶之後,顧朝清理了一下,除去了一些鐵鏽,顧朝已經試過一次,把燒紅的碳火放進去,鐵桶原本底下的漏洞正好上下透風,碳火燒的可旺了。
顧朝先在灶裡生了火,然後把燒燃的木頭放到鐵桶裡,又在上面鋪了一層木炭,把鐵桶拎到了院子裡,才又回去準備食材。
麵粉和水的比例顧朝已經駕輕就熟了,不用器量的容器也可以用肉眼判斷個大半,然後這次他還磕了一個雞蛋進去,把蛋液和麵糊混合在一起,然後還洗了一些白菜葉子,切了蔥花,,用小碗裝了一些鹽。
煎餅果子是應該加脆皮或者油條的,但是這兩種食材都要用到大量的油炸出來,顧朝家裡的油不夠多,他就沒有準備。
最後顧朝又從家裡的臘肉上選了白色肥肉的地方割了一塊下來,又切了一些薄薄的肉片。
顧朝把灶房裡的小矮桌也放到院子裡,就放在鐵桶的旁邊,然後把準備好的東西放在小矮桌上。
看顧朝準備的差不多了,楚明和顧懷也為了過來,眼眸裡是濃濃的好奇,
今天顧朝這個仗勢可是有些大的,他們心裡期待也就更大了。
顧朝把楚明帶來的鐵盤放到燒著碳火的鐵桶上,鐵盤正好大出鐵桶些許,等碳火少了一會兒,他伸手在鐵盤的上方試了試溫度,已經有熱氣了。
顧朝拿了剛才切下來的那塊肥臘肉,用它擦拭著鐵盤的表面,豬肉碰到炙熱的鐵盤,發出滋滋的響聲,豬油的香氣也開始散出來。
接著取了一勺子麵糊,在鐵盤正中心的位置倒了下去,取了一個小木片,速度的把麵糊推開,然後撒上了一把蔥花和白菜葉,等貼著鐵盤的那面面糊已經焦熟了,顧朝利落的用鍋鏟把麵皮從鐵盤子上鏟了起來,然後一翻面,放著白菜葉的那面就貼上鐵盤子,稍等一下又是一個利落的翻面,白菜葉已經被燙了半熟,然後在圓形麵皮的中上方並排放上兩片臘肉片,均勻的撒上一些鹽巴。
最後把麵皮對摺對摺又對摺,然後中間一鏟子切開,在楚明和顧懷看的眼花繚亂的時候,顧朝已經把麵皮弄成了一個長方形,用鍋鏟一鏟就放到了空碗裡。
在完成的時候,顧朝長舒了一口氣,雖然用家裡的鍋灶已經做過幾次,但是這還是他這麼完整的第一次嘗試,而且又被楚明和顧朝盯著,他覺得自己都快手忙腳亂了,可是還好,麵皮沒有破也沒有燒的太焦,一切看起來都還不錯。
顧朝把第一個做好的雜糧煎餅遞到楚明的面前。
“嚐嚐看。”
楚明也不怕燙,徒手就抓了起來,煎餅果子中間的切口相當整齊,一層嫩黃的麵皮,一層白脆的蔬菜葉子,一層誘人的肉片,還點綴著翠綠的蔥花,讓人看了就不由的吞嚥著口水。
楚明張大口,大大的咬了一口。
麵皮又脆又軟,白菜葉子沒有完全熟透,也帶著脆脆的口感,然後還有臘肉的韌勁。
楚明鼻端聞著是麵糊略焦的香味,還是第一次嚐到口感如此複雜的食物,味蕾瞬間舒展開來了,沉黑的眸子也難得的泛起了亮光。
“味道怎麼樣?”見楚明許久沒開口,顧朝又問道。
楚明的下顎快速咀嚼著,三兩下的把嘴裡的煎餅果子吞下了肚,“好吃,很好吃。”
楚明的撐在沒有什麼華麗的辭藻,但是這樣質樸的詞彙更讓顧朝覺得開心了。
“我的,我的,哥哥我的呢?”顧懷在一旁看著,都快等的不耐煩了。
“好,這就給你做。”
這回,顧朝在擦了豬油之後,先把臘肉片放在鐵盤上,像烤肉一樣烤的油汪汪的時候,拿出來放到一邊,才開始重複了之前的步驟。
做好的煎餅果子放在碗裡後,顧朝怕顧懷燙著,就連碗一起端給顧懷。
顧懷捧著碗一邊吹著氣,一邊小口咬著,被燙著了也樂呵呵的。
楚明人高馬大,吃的也快,當顧朝還在做第三個的時候,那人已經空
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