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流利地拌入了配菜和佐料，和好放在一遍。

小老闆心裡只看這一手，就暗自不禁嘖嘖讚歎，這個其貌不揚的小孩，是真的有兩把刷子，要不他怎麼敢誇下海口要自己練攤子呢。

這時，薩維已經拌好了餡料，小香蔥和薑末也改刀好了，正抓耳撓腮地對著灶臺，小老闆歪著頭看他，見他半天也沒有開火，不禁震驚，難以置信地內心咆哮：不是特麼的讓我猜著了吧？刀功明明那麼了得，那小子居然不會用“貝塔…2能源”爐？！

小老闆震驚地走到爐子旁邊，替薩維開啟了火，隨後兩腿一順邊地退回到原位，繼續嚴肅地看薩維操作。

薩維心虛地抹了一把額頭上的汗，把鍋架在火上，倒油，熱了之後爆香蔥姜，間隙聞了聞一旁的小罐子裡面，確認是豆豉後，崴了一勺，放到油裡，豆豉特殊的香味馬上散發了出來，薩維再接再厲地倒了一些耗油，開了之後稍稍地撒了點鹽，起鍋倒進小碗裡。

鍋重新刷乾淨後，他又衝了一碗紅油，也放在一旁備用。

他忙而不亂地拿出一個調理盆，往裡面投入了澱粉、橙粉和一堆眼花繚亂的粉，倒在一起混合後加水，不一會兒，攪拌出了一盆奶白色的麵湯。

薩維換了一個鬥鍋，把一個端菜用的金屬平托盤洗洗，上面放了一塊紗布，而後把這套放到水面上。等到水快開了，用手掌試了一下溫度，舀了一勺麵漿倒在布上，還不畏高溫地用手攤攤平，接著，把餡料按照順序放到麵漿裡，蓋上了鍋蓋。

兩分鐘，薩維把蓋子開啟，抻起了紗布的兩角，把已經成熟的麵皮靈巧地揭在案板上，居然沒有絲毫的破損，他迅速地把肉餡捲到麵皮裡，做出二指寬、一卡長的工整造型。

兩個卷，碼盤，連帶著耗油的醬汁端到小老闆面前，

“試試吧，這個東西要趁熱，看你的口味，可以蘸醬汁吃。”

小老闆“唔”了一聲，聚精會神地審視這一盤點心，潔白光亮，柔韌油滑，餡料的顏色隱約可見，顯得清潔而豐滿，配上盤角的香菜葉子，真好像青玉白翠一般，小老闆小心地夾了一口送到口中，立刻被蝦肉的鹹香和脆嫩的竹筍丁征服了，“啊呀！真不賴呀。”說話間，爽滑的粉皮已經“禿嚕”一下滑到了他的肚子裡，吃驚的小老闆瞪著薩維一臉驚訝，隨後，豪爽地哈哈大笑起來，“太滑了！”

薩維點頭同意，微笑著把另一個做好的托盤和紅油也端到小老闆跟前，

“其實放到有空的屜子上蒸一下會更潤滑，不過沒有那樣的工具，”薩維靦腆地介紹他的第二盤點心，“這個是牛肉餡的，可以蘸紅油吃。”

小老闆從善如流地又夾了一筷子，

“嗯，這個也好吃，配菜是娃娃菜吧？不錯……”小老闆搖頭晃腦地品嚐著，一口接著一口，完全沒有停下來的意思。

薩維就那樣期盼地看著他，等他的判斷裁決。

兩盤白瓷粉皮沒一會兒功夫就讓小老闆給吃光了，他抬起頭看到薩維殷殷期盼的大眼睛，激動地說：“還有沒有啦，再上兩盤！”

薩維眨巴了眨巴眼睛，有些不確定地說：“您覺得我做的這東西能吃？”

“……”小老闆被嗆了一句，瞬間找回了理智，

“……十分能吃。不過，你要是在五分鐘中之內不能再做出兩盤來，我可不會僱傭你！”

面對這樣傲嬌的老闆，薩維還能說什麼呢？他興高采烈的答應了一聲“哎！”就又繼續投身到熱火朝天的做白瓷粉皮的事業中去了。

小老闆直吃了七八碟子，才收住勢頭，超滿足地靠在椅子上，斜著眼打量薩維，心說：真是人不可貌相啊……

“你這手藝是跟誰學的的，都絕了！”他一手慢慢地撫摸著肚子，一手用力地伸出大拇指，狠狠地讚歎道。

薩維受到讚揚，也很高興，來到這裡不短的一段時間裡，他總覺得的自己不斷地做錯事，現在終於有個人認同他了。

“是族長。”薩維笑咪咪地說道，小臉都是紅撲撲的。

小老闆點點頭：“嗯，他在這裡嗎？”

“不在。”

“哼哼哼，猜到了。”小老闆瞭然地說：“味道很不錯，你打算怎麼經營？”

薩維疑惑地看著老闆，不解地問：“您要聽取我的想法嗎？您是老闆啊，我應當聽您的。”

小老闆不以為然地抽出一根香菸，點燃了，深深地吸了一口，半晌吐出一個不成形的菸圈，一副推心置腹的樣子，拉著薩維，說：“你有技