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走過賣魚的攤子,秦思陶又買了一條大鯰魚,他突然想吃鯰魚燉茄子了。
林仁之送走了一個病人,走到院子裡鬆鬆筋骨休息休息,四師兄完成了他的早課大字量,也收拾收拾出來遠眺休息眼睛,結果兩人目瞪口呆的看見秦思陶背了個滿滿的揹簍,左手提著一袋子小螃蟹,右手一條魚進了門。
“你打劫去了嗎?滿集市的菜都被你買了個遍?”林城喃喃地問。
“你才打劫呢,有本事等會兒我做了飯你別吃。”秦思陶瞪了他一眼:“你就不會像師父學習學習,看看師父他老人家多鎮定啊。”
“……”反應不能的師父。
秦思陶進了廚房,林城跟上前去,看見秦思陶先把手上的螃蟹和魚分別倒進盆子裡,再把揹簍卸下來。一樣一樣的往外掏東西。先是最上面的豆腐,然後是三根茄子,一根萵苣,幾隻青椒,一把幹辣椒,幾顆小白菜。最後竟然有一隻野兔。
“怎麼,你跟過來想打下手啊師兄?”
林城聞言轉身就走邊走邊嘟囔:“這小破孩,力氣這麼大,揹簍都可以當百寶囊使了。”
嗯,還有兩個鐘頭到吃飯的點兒,現在就開始收拾。
秦思陶先打了些井水把小螃蟹和鯰魚清洗了一下,又單獨把小螃蟹放在加了鹽的水中讓它們吐吐泥沙。
然後開始洗菜切菜收拾魚,饒是他手藝熟練,做完了這些也花了挺長的時間。秦思陶看了看日頭,開始點火熱鍋。
嗯,來個鯰魚燉茄子,這個可以一直放在火上溫著。鍋燒熱,下油,油開了放蔥段、蒜瓣和薑絲,炒出香味放醬油和黃豆醬、花椒粉和白糖,爆鍋後加水放茄子和鯰魚,水量恰恰沒過茄子,然後就等大火燒開了轉小火燉個40分鐘收汁就好了,茄子蔥薑蒜和花椒都是空間出品,黃豆醬是師孃自己做的,這麼一做味道肯定好,連味精都不用放。
趁著灶上燉著魚,秦思陶把野兔扒皮清洗剁塊兒,分成兩份,一份用幹辣椒和香料爆炒,弄了個麻辣兔肉,另一份用以前存下的木耳蘑菇什麼的放在砂鍋裡清燉。這隻野兔已經不是剛買來的那隻了,剛買來的那隻連同山雞一起放進空間裡再養養再吃,這只是空間裡長了很久的,估計味道要更好。
收拾完了這些,秦思陶把小螃蟹控幹了水,琢磨著怎麼做。今天他特別想吃辣,但是師孃不能吃辣,那就再弄兩份。一份兒照著回憶里語文課本上寫的那種做法,把小螃蟹放在石臼裡搗碎,用紗布過濾一下,取了汁液放了豆腐和小白菜葉子燉湯。另一份做個麻辣青筍小螃蟹。用麴酒把小螃蟹醃製10分鐘,青筍(萵筍)去皮洗淨切塊。鍋中加入油,稍溫後,將青花椒和乾紅辣椒放入,炒出香味後,倒入蔥薑蒜末爆香;倒入蟹塊,煸炒至蟹腿變紅;倒入青筍塊翻炒;調入辣椒醬,醬油,糖和鹽,倒入適量清水加蓋子用中火燜2分鐘後,開啟蓋子,用大火收湯即可。
正好鯰魚也好了,秦思陶盤盤碗碗的一一端了出去,放在飯桌上,請師父師孃和四師兄吃飯。
師孃看著這一桌子菜,抿嘴笑了:“也不讓我幫忙,小陶兒自己好能幹啊。”
秦思陶殷勤的用公筷給師父師孃佈菜:“嚐嚐我的手藝,這道鯰魚燉茄子是東北名菜,當地俗話說,‘鯰魚燉茄子,撐死老爺子’,由此可見這道菜之美味。”
林城自力更生,夾了一筷子嚐了嚐,說:“感情你平時做的菜都是應付我呢,這麼多新菜式都沒做給我吃過。”
林仁之瞪了他一眼:“你讓你師弟給你做飯你囂張個什麼勁兒。有的吃就不錯了。”
師孃最喜歡那個小螃蟹豆腐白菜湯,問了問做法,說:“這個做法真新鮮啊,你怎麼想出來的啊?”
秦思陶吭哧吭哧了老半天,總不能說這是自己上輩子從語文選修課本上的文章裡看來的吧……於是心一橫,把功勞攬在自己身上了:“唔,自己琢磨出來的。”
林仁之笑罵一聲:“整天三心二意的,精力分散。”
秦思陶坐的麻辣野兔肉和麻辣青筍小螃蟹很受四師兄歡迎,秦思陶趕緊上筷子。笑話,他在不搶著吃他自己這個做飯的都快吃不到了好吧。
師父師孃看著自己最小的兩個弟子的好胃口,比自己吃還高興。
到最後,所有的菜都沒剩下。
林城習慣成自然的收拾碗筷兒去刷碗,師孃很驚訝:“城子,你放著我來收拾吧。”
林城笑著說:“我都被小師弟訓練了一個學期了,絕對不會把碗給您打了的。”