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大多都受季節影響，而泡麵卻是一年四季都能做。

涼皮只能夏天賣，而且還得提前一天晚上做，放在井裡，第二天一大早張賢就得趕往鎮上，否則天氣熱，涼皮就會壞掉。但等到冬天涼皮能放住的時候了，這鎮上也不吃涼皮了，頂多當冷盤吃一下，但是這需要的涼皮數量根本就不足以讓張賢每天費勁巴拉的送去鎮上。

剩下的這些糕點也是賣得很費勁，田田和張賢畢竟不住在鎮上，所以這糕點就只能做那些能放得住的，現在田田家的食品業務比較雜，所以為了省事，這夏天田田家就主打月餅和綠豆糕這兩樣吃食，要是趕上有些富裕人家想吃些特別的糕點，就只能提前預定，然後第二天張賢給他們再送過去，不過預定的還是少數，而且也沒太大的賺頭，也就算是穩定一下老顧客。不過一到了冬天，田田家的糕點生意就興旺了起來，路過鎮上的各色商人，有的是買了之後拿到縣城去賣，有的是買完拿回家送禮，有些老主顧，基本上年年都提前預定，基本上這天一上凍，田田家的糕點生意就旺盛了起來，這麼多年來，田田家主要靠糕點生意賺錢。

至於魚丸和香腸，那侷限性就更大了，做魚丸得去撈魚，做香腸得有肉，魚肉還好說，下河撈點就行了，而且自打張賢家有了魚塘，這撈魚就更簡單了，但是這豬肉就比較費勁了，夏天經常買不到足夠的肉，自己養豬殺吧，夏天熱，豬肉吃不了的話就壞掉了，所以說這魚丸和香腸也就主要是在冬天上凍之後能大賣一陣子。不過這幾年魚丸和香腸也給田田家貢獻了一些收入。

至於田田家的燒烤、手抓餅和甘梅地瓜這一類小吃就屬於賺快錢了，每年上元節的時候能賺上一大筆，剩下的就靠張賢和金秋每天在鎮上一點點賣，賺點零花錢，攢起來也算是一筆可觀的收入。不過幸好鎮上人來人往比較多，要不僅靠鎮上的人口，這燒烤斷不會賣得如此火爆的。

不過田田家以往的食品生意都有一個共同點，那就是不能大量儲存，現做現賣，要是沒有商人訂購，田田是不敢在家大批次做的，如果有人訂購，田田現做的話就會耽誤買貨人的時間，有些商人等不及了就不買了，田田家因此損失了好幾個客戶呢。但是泡麵就不一樣了，無論是哪個季節，這泡麵只要做得足夠幹，可以儲存一到三個月呢，而且這東西要是賣不掉的話，家裡也可以當糧食吃，不會浪費掉。

所以今年田田和張賢兩人不忙的時候就會做泡麵存著，現在田田家的泡麵也算是小有名氣了，再加上李翰那強悍的交際能力，所以這些儲存的泡麵不出幾天就能全都能賣光。而且泡麵的原料也是以玉米麵為主，張賢家裡本身就種玉米的，所以這原料是相當的便宜了，這泡麵是眾多食品中利潤最大的一個，所以這泡麵基本上已經成為張賢家的主營產品了，儼然已經成為食品界的霸主，傲視群雄了。

現在田田唯一後悔的就是：泡麵賣晚了。想當初剛研究出來泡麵的時候，自己就不應該瞻前顧後，不應該因為沒有調料包放棄了泡麵，這要是早賣一年泡麵，這得多賣多少錢啊！不過心疼歸心疼，照現在泡麵的發展勢頭來看，等到冬天的時候，隨著食品生意的旺季到來，田田家要想供應上足夠的泡麵，還得繼續擴大作坊的面積，而且還要找更多的幫工。

為了食品旺季的到來做準備，張賢早早的就讓自家的爹爹和大哥幫著做一些準備工作了，現在張賢家的兩臺手動麵條機都已經不太夠用了，所以張賢打算再做兩三臺，糕點的模子也要再做幾個別的花樣，還有就是大鐵鍋也需要再多兩個，還有一大堆的小雜碎需要做，不過為了不讓自家老爹和大哥太過辛苦，張賢能在市面上買到的東西就不讓兩人幫著做了。

而田田這邊為了提升泡麵的口感，田田正打算做一些調料，現在購買泡麵的都是大批次的買的，有些是留在道路上吃的，為了給這些路上吃的人提供更好的泡麵口感，所以田田就把各種調料混在一起放在小葫蘆裡，方便他們吃的時候放料，其實調料裡也沒啥特別的東西，主要就是一些鹽和花椒麵，剩下的就是田田平時用的比較特別的調料混合在一起，在這調料匱乏的古代，田田這秘製的小調料可是給泡麵的味道加了不少分。

有了調料包，自然就不能少了蔬菜包了，田田以前就實驗出來了脫水蔬菜的做法，正常來說這脫水蔬菜是要在低壓環境下製造出來的，但是田田沒法找到低壓環境，就只能採用人工烘乾的方式了，人工烘乾的脫水蔬菜照比低壓環境的製出來的脫水蔬菜味道差點，但是放在古代這個條件下也算是稀奇的沒味了，尤其是放