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“這不就是你要的茶啊，是你要我去換的。”看著他那一臉厭惡的表情我就來氣。

“我從來不喝這種茶，沒人告訴你我只喝碧螺春！還有我這邊上就有茶葉和熱水，你跑出去那是什麼意思。”蕭雨塵邊說邊用眼睛瞄了瞄旁邊。

我順著他的目光看過去，旁邊還真的有一茶座，上面放了整套的茶具。邊上還有一個小爐子，上面正燒著水。

“那你怎麼不早說。”

“這點小事還要我告訴你，到底你是來伺候我的還是我來伺候你。再說你跑得倒挺快，我也沒機會開口。”他不知道想到了什麼，竟然微微笑了一下。

看著他笑，我看呆了，古人常說回眸一笑百媚生，他就是不用回眸也就這樣隨意一笑已經是無人能敵了，還好不是女的，要不真的就會成了別人口中的紅顏禍水。

“還傻站著幹嘛，還不去重新泡一杯，難不成還要我自己動手！”見我沒動，他的語氣又開始催促了。

“那個那個，我不會弄。不過這也不能怪我，我在家要喝茶就直接用現成的開水泡泡就行了，根本就用不到這些茶具什麼的。我要是直接用開水再泡一杯，你肯定又看不上了。=。”與其又被他嫌棄，我主動交代道，那神情我看一次就夠了。

“我倒忘了，鄉下丫頭哪懂這些。算了，這次我就教教你，僅此一次，下次要是還不會你自己看著辦。”於是蕭雨塵站了起來，去洗了個手便走到了茶座旁，邊擺弄這茶具，邊跟我講解：

“碧螺春是茶中的珍品，以形美、色豔、香濃、味醇“四絕”聞名於天下。碧螺春也是一種綠茶　，本身嫩度較高，所以非常講究泡茶方法。　綠茶在色、香、味上，講求嫩綠明亮、清香、醇爽。

而水則能直接影響茶的味道，古人曾雲“茶性發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。由此可見水對茶是非常重要，色香倒還在其次了。用稍差的水，即使沖泡烏龍茶，亦覺不堪一飲。所謂“山水上，江水中，井水下”等等，終不過是要求水甘而潔，活而新。我現在用的則是從白峰山上取來的上等泉水。

對泡茶水溫要十分講究，一般來說燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜。水老水嫩都是大忌。水溫影響茶湯滋味和茶香。然而綠茶用水溫度，則應視茶葉本身而定。特別是各種芽葉細嫩的名綠茶如碧螺春，不易以沸水直接沖泡，則應稍稍冷卻。茶葉愈嫩綠，水溫愈低。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水溫過低，則香味低淡。至於下等綠茶，則要用剛沸水沖泡。如水溫低，則茶味淡薄。

碧螺春的沖泡，相比於烏龍茶，程式上非常簡單。第一步需燙杯，以利茶葉色香味的發揮。

燙杯之後，先將合適溫度的水衝入杯中，然後取茶投入，不加蓋。此時茶葉徐徐下沉，幹茶吸收水分，葉片展開，現出芽葉的生葉本色，芽似槍葉如旗；湯麵水汽夾著茶香縷縷上升，如雲蒸霞蔚。此時則似雪花飛舞，葉底成朵，鮮嫩如生。葉落之美，有“春染海底”之譽。

一段時間之後，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃一泡。

第一泡的茶湯，尚餘三分之一，則可續水。此乃二泡。如若茶葉肥壯的茶，二泡茶湯正濃，飲後舌本回甘，齒頰生香，餘味無窮。飲至三泡，則一般茶味已淡。

此種沖泡方法，除碧螺春外，同樣適合於平水珠茶、湧溪火青、都勻毛尖、君山銀針、等較緊結的茶。　聽明白了吧。”蕭雨塵說完後問了問站在旁邊的我。

我早已是看的目瞪口呆，他的動作如行雲流水，如此連貫。

“哇，你真的好厲害啊，居然懂得這麼多。連泡茶也能泡出這麼多學問。”我由衷的讚歎道。

“恩，既然都聽明白了那你也動手試試，給我再泡一杯。”蕭雨塵起身就往書桌走去。

“我不會。”我乾脆的回答到。

“不是都聽明白了嗎，怎麼還不會！”蕭雨塵皺了皺眉頭。

“我是聽明白了，但聽和做又不是一回事，聽懂了又不代表會做。所以我不會。”我說得可是實話，我是真的不會。那麼多講究我可弄不好。

“真是孺子不可教。不，你連孺子都算不上，我講了半天全是對牛彈琴了。今晚你必須學會泡茶，要不然別想去睡覺。”蕭雨塵甩甩衣袖就走了，重新在書桌前坐下，繼續剛才的事。

怎麼可以這樣說我，在家誰不是把我捧在手心裡疼著的。莫名其妙的來到了這個地方成了下人伺候別人，還要被人嫌棄，