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戲中皮黃的黃，就是指湖北黃陂、黃岡一帶而言，如“大王”這個名詞，在京戲裡念成“代王”的音，廣東話的“大佬”也念成“代佬”

，這就是古音。　所以現在要研究中國的文學、文化，都必須懂得廣東話，乃至福建話（包括臺灣話）。因為廣東話、福建話有七個音，尤其閩南話到了八音，它的鼻音非常多，有些是國語沒有的音。為什麼我們說廣東人的吃狗肉，也是來自上古的文化？

我國自古以狗作祭品。　自三代以來，差不多到商周時代，祭品中才取消狗，改用牛、豬、羊等作祭祀的犧牲。　老子《道德經》有：“天地不仁，以萬物為芻狗”的話——一般人批評老子這句話為陰險、刻薄，看事情太透徹。　因為他們解釋這句話的意思是說，天地無所謂仁不仁，生了萬物，又把萬物當芻狗來玩弄。　這是對老子思想的誤解，或者故意曲解來作幽默用的。　老子“芻狗”的本意，就是草做的狗。　狗在古代本來是作祭祀用的犧牲，在祭祖宗、祭天地等典禮中，如現在的冷豬頭、牛、羊等。　後來由於社會風氣的演變，不再用真的狗，而用草扎一隻狗形來代替。相當於後世在拜拜的時候，用面做的豬頭來代替真的豬頭一樣。　芻狗做好以後，在還沒有用來祭祀之前，大家對它都很重視，碰都不敢隨便碰；等到舉行祭祀以後，就把它丟到垃圾堆裡去了。儒家常說天地有仁心，滋生了萬物；老了則說天地無所謂仁，也無所謂不仁。　天地生了萬物，並沒有想取回什麼報酬。　人幫助了人，都往往附帶了條件，希望有所回報。　於是

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公冶長第五９４２

老子說人要效法天地。　天地生了萬物，他沒有居功；天地給萬物以生命，他沒有自認為榮耀；天地做了好事，使萬物生生不息。　凡是能做的，做了就做了，沒有條件。　所以真正要成為聖人，就要效法天地的這種精神，養成這樣的胸襟。　所以老子的“天地不仁，以萬物為芻狗”的真正意思是：天地看萬物和那個丟掉的草狗一樣，並沒有對人特別好，對其他的萬物特別差。　人之所以對萬物差，是因為人的主觀，人的自私的觀念；這是老子的本意。總之，這是說明上古把狗肉看得很重要，同時也把烏龜看得很重要。　剛才說過了，研究古代文化，比較接近的，要從廣東、福建兩省的文字、語言、風俗、習慣著手。　本省同胞的祖先，都是來自閩粵的，他們祭祀時用米做的烏龜很多。而在大陸其他各省，對烏龜就很忌諱。　實際上烏龜在唐代以前都是好的象徵。　認為它的壽命很長，又代表了厚道、富貴，所以本省現在還保留這個風氣。現在講到“蔡”

，就是大龜——玳瑁，是龜中特別好的一種。　戰國時代，對大龜看得很珍貴。　如果現在有人以此為題寫博士論文，一定也可以拿到一個學位。司馬遷在《史記》中寫了《日者列傳》、《龜策列傳》，就提到過烏龜。　所謂“日者”在古代包括了天文學家、氣象學家、占卜、算命等都在內。　過去對於這些像科學，又像哲學，又像玄學的東西，都歸“太史公”掌管。　所以當時太史這個官，就是專管歷史和這些事情的。　司馬遷的《史記》中，常有“太史公曰”

，因為他是歷代世襲的太史，他是把父親捧出來：“我爸爸說的。”

後來司馬遷承襲父職也做了太史公。　他自己要罵人的時候，不

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０５２論　語　別　裁

好意思直罵，就說“太史公曰”——“我爸爸當年說的”

，這是司馬遷寫文章調皮的地方。司馬遷在《日者》、《龜策列傳》中，寫到卜卦用烏龜的事。　古代認為烏龜有神靈，卜卦要用烏龜的殼。　卜卦的人如何找得到那麼好的烏龜殼？古代的情形不知道，據我們所看到的，就很殘忍了。　是把烏龜上下夾住，然後在烏龜後面用火一燒，烏龜被燒痛了，拚命想逃走，可是殼又被夾住了，最後向前猛竄，龜肉飛了出去，殼就留下來，所謂“脫殼烏龜”就是這情形。　這種龜殼，就被認為有神靈，拿來作卜卦之用。司馬遷因為世代研究這類東西，天文、氣象、卜卦等等都會，因此他在《龜策列傳》中，對這件事寫得很妙。　他說烏龜如何如何靈，如何如何神。　在春秋戰國以前，遇到國家大事，連大臣們都不能決疑的時候，就用卜卦來決定。　他還舉出了許多例子，來證明烏龜如何靈驗，但寫到最後，妙了！

他寫道：“江淮人家，常畜龜飲食之，以為能導引致氣。”最後這麼一句，意思是說：據小子我遍遊名山大川，讀萬卷書，行萬里路，到了南方一看，江淮之人，長